南瓜腊肠炒饭 （Fried Rice with Pumpkin & Chinese Sausage） BREE#11

从未想过把南瓜做菜肴

南瓜在我家只适合用于糕点烘培

有试过煮咖喱，当时骗了一家大小

因为我说：

这是马铃薯

大家还真的信以为真

哈哈哈

这一次

我把南瓜切丁加入饭里一起炒

名副其实的

【南瓜炒饭】

加了腊肠丁和午餐肉

为的就是让孩子看在这两样他们最爱的食物份上

把南瓜也一起吃了

谢天谢地，孩子还真的吃了

吃了才问我是什么

“妈咪，是萝卜吗？”

这次为了不再说骗话唯有从实招来

是Pumpkin,宝贝

嘻嘻嘻嘻嘻

想不到南瓜吃起来有点番薯的味道

微甜微甜的，还不错吃哦

冰厨还有1/4南瓜，就炒米粉吧

南瓜腊肠炒饭 Fried Rice with Pumpkin and Chinese Sausage

材料 Ingredients：

南瓜丁 Pumpkin Cubes 

腊肠丁 Chinese sausage cut cube

蒜蓉 Garlic

杂蔬菜 Mix Vege 

午餐肉 Pork Luncheon Meat

隔夜饭 Overnight Rice 

鸡蛋 Eggs 

调味料Seasoning：

盐 Salt

生抽 Soy Sauce

江鱼仔粉 Anchovies Powder

胡椒粉 Pepper Powder

（所有材料都依个人所爱添加，我只是大概大概分量）

~All Ingredients are depend on your own favourite~

做法 Method：

1.加入两汤匙食油爆香蒜蓉，加入腊肠与午餐肉一起炒香。

Add 2 tbsp oil and fry garlic till aromatic saute,add in chinese sausage and luncheon meat continue fry.

2.加入南瓜丁与杂蔬菜一起翻炒。

Add pumpkin and mix vege to fry.

3.把隔夜饭加入一起炒，再把调味料加入炒至饭粒在锅里跳舞 ^o^

Add in rice and seasoning,fry till rice dancing in the wok ^o^

4.盛起即可享用。

And it's ready to be served!

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BREE# 11 I Have A Date with Pumpkin

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南瓜卡士达魔法蛋糕 （Pumpkin Custard Magic Cake）BREE#11

今天，约了两个朋友玩魔法

两位首次玩，一位当初以为失败

在大家谈起这魔法时，都蠢蠢欲试

名称当然以这个月的主题为主角

所以有了它的出现

听说此魔法时常让人有不同的感想

一是惊叹它的变化

二是害怕它的不同

何谓惊叹？何谓害怕？

惊叹：它冷藏后会变出三层

害怕：它冷藏后很可能会变成两层

大家都说三层才算成功

而我的第一次尝试，是失败的两层

当时使用香草精，味道不大讨喜

有点不甘心，乘早放工赶回家希望能变出真正的魔法

或者幸运之神可怜我

终于看出它的三层，虽然照片拍得不清楚

可是用肉眼看真的有三层哦

你。。看得出吗？

这一次使用很有心的朋友从砂朥越寄来的香草棒

香草的味道突出极了，再次尝试

嗯。。。我好喜欢哦

朋友，今天陪我们一起玩魔法

好吗？

南瓜卡士达魔法蛋糕 Pumpkin Custard Magic Cake

食谱参考Recipe refer from ：Here

7"方模/ Mould

材料 Ingredients ：

南瓜泥 mashed Pumpkin 100g

无盐奶油 Unsalted Butter 125g

香草棒 Vanilla Pod 1pc

蛋 Eggs 4pcs

细砂糖 Castor Sugar 150g

低筋面粉 Low Protein Flour 115g

鲜奶 Fresh Milk (HL) 500ml

盐 Salt 1/8tsp

 做法Method ：

1.预热烤箱150度，无盐奶油隔水溶化，把蛋黄蛋白分开，面粉过筛。备用。

Preheat oven for 150 degrees,use double boiled method to melt the unsalted butter,separate egg yolks & white,sift flour.All set aside.

2.香草棒刮出香草籽，放入牛奶中。牛奶加入香草棒一起煮至微滚。备用。

Cut out the vanilla pod and put into milk.Boil milk with the vanilla pods.Set aside.

3.蛋黄加入一半的细砂糖打至泛白，加入溶化奶油拌匀。再把南瓜泥加入混匀。

Add in half of the sugar and whisk till pale,add in melted butter stir well.Add in mashed pumpkin and well combine.

4.接着加入过筛面粉混合均匀，过筛牛奶，分次加入面糊内，混匀。

Add in sifted flour and stir till well combine,sift the milk and pour in batter for batches.

5.蛋白分次加入剩下的细砂糖打至硬性发泡。

Beat egg white and gradually add in sugar,beat till stiff peak.

6.将打发好的蛋白分次加入面糊内，只需稍微拌匀即可。

Mix egg white with egg yolk batter,just slightly and gently mix.

7.把面糊倒入铺了烘培纸的模具内，放入烤箱烤50分钟即可取出待凉。再把蛋糕与模具放入冰箱冷藏再享用。

Pour batter into mould that cover with baking paper,bake for 50 minutes,remove from oven and wait till cool.Put cake with mold into fridge to chill before serve.

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南瓜吐司 （Pumpkin Bread Loaf） BREE#11

 在一次家长日发现，原来食堂售卖的食物非常小分

难怪孩子回到来都嚷着肚子饿

老公原本点了东炎米粉

可惜她给错了清汤米粉

他将错就错吃了

我当时还在课室内见班主任

完了就到食堂找他

看他吃完了，随口问他食物如何

他说：

分量很少

我说：

你大人嘛，小孩应该够吧

他说：

不够，小孩吃也不够，真的很小份

我说：

那么，味道如何？

他说：

哇老，根本不应该叫清汤，应该叫咸汤，好咸！

我很惊讶，老公口味有点偏咸，他说很咸应该是非常咸的。

难怪孩子们都爱吵到食堂买食物，小孩子都爱甜与咸的啊！

我有点后悔，为何不准备便当然他们带去呢

我在这里说明，我并没有针对任何学校食堂，只是这样的食物

真的不适合正在发育的小孩食用

我在想，我国的学校食堂何时能像日本一样呢？

所以在此之前，我还是勤奋点做些便当让他们带去吧

 这个南瓜吐司有点失策，当要放进烤箱前不小心压到面团了

稍微漏气了，时间问题不管了

进烤箱烤吧，幸亏外貌是丑了，可内在却是完美的

 

南瓜吐司 Pumpkin Bread Loaf 

爱和自由（少许更改）with some modofication

南瓜泥 Mashed Pumpkin100g 

高筋面粉 High Protein Flour 190g

法国高筋面粉 French High Protein Flour 60g

细砂糖 Castor Sugar 25g

盐 Salt 1/8tsp

即发乾酵母 Instant Dry Yeast 3g

无盐奶油 Unsalted Butter16g 

做法 Method：

把所有材料，除无盐奶油，搅拌成团，再加入无盐奶油甩打成完全阶段。

盖着发酵，60分钟。

Mix all ingredients,except unsalted butter,knead become a dough,add in unsalted butter continued knead till thin membrane appear.

Cover and rise for 60 minutes.

取出排气，分割3份，滚圆，休面10分钟。

Take out the dough and press out the air in the dough,divide 3 portion,roll round and rest for 10 minutes.

擀平面团，卷起。

Flatten the dough and roll up

休面10分钟，再把面团擀平擀长。

Rest for another 10 minutes and flatten the dough till long shape.

光滑面朝下，卷起面团。

Smooth surface face down,roll up the dough.

把面团排进吐司模内，待发酵至9分满

Put dough into loaf pan,rise till 9 percent full.

预热烤箱，170度，烤40分钟。中途10分钟上色盖上锡纸。

Preheat oven,170 degrees bake for 40 minutes.Use a aluminum foil cover the top after 10 minutes.

 

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南瓜辣鲜肉榄菜包 （Pumpkin Spicy Pork with Preserved Chinese Olive Steam Buns） BREE#11

姗姗来迟的包子

今天实在有点忙

原本可以提早完成的包子

因为自己的懒性发作，直到昨晚才做

早上急忙拍了照片想说来得及中午之前上帖

可惜事与愿违

说回这次的包子

包皮这次走健康路线

不使用白油，糖份减少，而且完全不必加水

也能揉出柔软的面团

对于这次的包皮可是满意极了

至于馅料

因为忘了加少许水，使得蒸好有点干

这馅料是乱乱搞出来的，味道还真不错吃

加入了辣豆瓣酱当调味品

放入橄榄菜的口感也不同了

整体来说还真新鲜的感觉

这两样材料都是放在冰厨许久了

辣豆瓣酱是之前为了一样菜肴而买的，之后却不了了之

橄榄菜是好友芬送的，应该有大半年了吧

因为家人不大爱吃，所以都是放在冰厨待命

想不到这次可是大有作为呢

辣鲜肉榄菜馅 Filling ：

猪绞肉 Minced Pork 300g

辣豆瓣酱 Spicy Soy Bean Paste 3tbsp

蚝油 Oyster Sauce 1tbsp

酱油 Soy sauce 1tbsp

橄榄菜 Preserve Chinese Olive 2tbsp

香葱 Spring onion

清水 Water 2tbsp

做法 method：

把猪绞肉剁碎，加入香葱粒一起剁碎。

加入其余材料用筷子顺时钟搅拌10分钟。

放冰厨备用。

Mince the pork and add in spring onion continued mince to well combine.

Add in other ingredients and use a pair of chopstick to stir for 10 minutes.

Chilled in fridge.

南瓜包皮 Pumpkin Bun's Skin

(Yield 分量 ：12份)

材料 Ingredients（A）：

南瓜泥 Mashed Pumpkin 180g

中筋面粉 Multipurpose Flour 300g

细砂糖 Castor Sugar 15g

盐 Salt 1/8tsp

即发干酵母 Instant Dry Yeast 1/2tsp

粟米油 Corn oil 35g

清水 water 10~20g 

(视面团适度适量添加，我没加水·/depend on the dough,But i did not add any water ）

材料 Ingredients（B）：

双倍发粉 Double action Baking Powder 1tsp

做法 Method：

1.过筛低筋面粉入一钢碗内，加入其余材料一起混合成团

Sift in multipurpose flour into a stainless steel bowl,add in remaining ingredients and mix well.

2.搓揉面团成光滑面团。湿布盖着发酵35分钟。

Knead dough become a smooth and soft dough.Cover with a damp cloth for 35 minutes.

3.发酵好的面团加入双倍发粉，搓揉至发粉被面团吸收。分割12分小面团，盖着休面10分钟。

After fermentation done,add double baking powder onto the dough and knead till the BP is complete absorb into the dough.Divide to 12 small dough and cover rest for 10 minutes

4.小面团表面和桌面撒些面粉，用擀面棍擀成边薄中厚，放入1汤匙馅料，捏好，放在烘培纸上。再把包子放入蒸锅内待发15分钟。

Sprinkle some flour onto the table and dough,use a wooden rolling pin flatten the dough ,wrap in filling and put on a well-cut baking paper,then let it rise for 15 minutes in steamer.

5.把蒸锅水煮滚后，把蒸笼放入，中火蒸15分钟即可。开个小逢或者然包子呆在笼里至冷却。

Boil the water in steamer and steamed buns for 15 minutes.

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南瓜北海道杯子蛋糕 （Pumpkin Hokkaido Cupcake）

从懵懂到无知，从无知到成熟
从十岁到二十，从二十到三十
距离四十的到来，心中有点恐惧
然，时间到总是要面对，无论有多害怕

从少女时代已经列下的单子
直到现在中女时代列下的单子
从要如何打扮的单子演变成如何做好一种食物的单子
简直天壤之别
祝福自己

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叉烧南瓜包~~老面 （Char Sau Pumpkin Bun)Old Starter Dough

对每个人都施于真诚之心

对每件事都投入热忱之情

相信所有事情都能扭转乾坤

对于人心你无法猜测

对于事情你无法预测

对于自己你是肯定能完全掌握

相信自己是有能力解决困境的

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南瓜豆渣莲蓉包 （Pumpkin Soy Dregs Lotus Bun）

自杀，真的能解决一切烦恼吗？

了决一位母亲忍受多少的痛楚才出现的生命

这样就是报答她的恩情吗？

问世间情为何物，可以为了这个“情”而忘却父母恩

我对这样的所作所为

感到悲哀与愤怒

生命可贵啊！

朋友们，记住一句话

“生命没TAKE TWO!”

上一篇的南瓜豆浆所遗留下来的豆渣

特地留下就是为了做这个包子

豆渣我没揸的干干的

只是用个筛网隔渣

所以豆渣里的水分还很充足让我的面团不必加水

当包子放在蒸笼里开始蒸的5分钟时

阵阵的豆浆味传了出来

好香好香

可是在吃的时候却没有，难道味道都被蒸发掉了？

淡淡的黄色，看得我心旷神怡
谁能不被它的外表吸引呢？
哈哈。。。卖花赞花香呗！

南瓜豆渣莲蓉包 Pumpkin Soy Dregs Lotus Bun

材料 Ingredients:

南瓜豆渣 Pumpkin Soy Dregs 250g

低筋面粉 Low Protein Flour    300g

细砂糖     Granulated Sugar      50g

即发酵母 Instant Yeast          1/2tsp

盐             Salt                          1/8tsp

粟米油     Corn Oil                     25g

双倍发粉 Double Action BP       5g

低筋面粉 Low Protein Flour     15g

莲蓉馅     Lotus Paste                秤每颗30g滚圆 Divide 30g each,round and set aside

做法 Method ：

1.将低筋面粉、酵母和细砂糖盐混合拌在一起，

   Mix Low Protein flour,salt ,yeast and granulated sugar together.

2.加入南瓜豆渣，用手指混合成团，加入粟米油揉成光滑有弹性的面团。盖着休面60分钟。

   Add in the dregs,use finger to mix well,add in corn oil and knead till dough become smooth and elastic. Cover and rest for 60 minutes.

3.把发酵好的面团取出，双培发粉加一茶匙清水混合，在把15克的低筋面粉加入面团再搓揉光滑。

   Remove dough onto table,add one teaspoon of water into double action BP,and add the remaining 15g low protein flour into dough then continue knead till smooth.

4.把面团分割每粒50克，滚圆，休面10分钟。

   Divide dough into 50g each,roll round and rest for another 10 minutes.

5.把面团擀成外薄内厚，把面团陆续擀平再包馅。

   Flatten divided dough to become out thin inside thick.

6.把包好馅的包子放在纸上再放入蒸笼，加盖发酵15分钟。

   Wrap in filling and put on a paper and let them rest in steamer with lid for 15 minutes

7.水滚后，以中火蒸12分钟即可。

   Boil water and steam with medium heat for 12 minutes.

**小唠叨**

如果豆渣是揸得干干的，请务必再加大概150g的清水或南瓜豆浆，徐徐加入搓揉至面团不会太干。

If the dregs is dry,please slowly add in about 150g water or pumpkin soy milk,knead till the dough not too dry.

包子蒸好后别急着开盖，熄火让包子在蒸笼内焖5分钟再取出，包子皮就不会皱皱了。

After the buns are cooked,do not open the steamer's lid immediately, let the buns rest in the steamer for 5 minutes,the remove ,it prevent the bun's skin shrink and wrinkle.

市售莲蓉馅都是有点干，在包馅之前，在锅里加点油炒油吸收后再加些水炒至软身。

Store bought lotus paste is a bit dry,add some oil and water to fry the lotus paste till soft.

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南瓜豆浆 （Pumpkin Soy Milk）

“每个人都会有梦想

只要你坚持

梦想就一定会靠近

你会坚持吗？”

结了婚、生了孩子
以前读书时期的青涩年代所憧憬的梦想
都已灰飞烟灭了
曾经，想像自己是一个女强人
曾经，想像着如何成为事业有成的女人
曾经的曾经
对我来说已经不敢侈往

多年后的今天
所谓的梦想只是简简单单
我，希望孩子健康成长
我，希望丈夫事业有成
我，希望孩子不必让我太牵挂
我，希望丈夫对我能恩爱如昔
我，希望妈妈能够长命百岁
我，希望我的梦想成真
这个梦想，我一定会坚持到底

买了一架九阳豆浆机整年了

今天终于派上用场

简单且快的操作

只需20分钟，热腾腾的豆浆呈现于前

可惜，没隔渣布

只用了附送的隔渣网

喝起来并不像豆浆却比较像米糊

可是却异常好喝

是因为加了南瓜的关系？

淡淡的瓜香、浓浓的豆香

这营养的养生豆浆，你哪能错过呢？

南瓜豆浆 Pumpkin Soy Milk

材料 Ingredients：

南瓜泥 Pumpkin Puree      50g

黄豆     Soy Bean               100g

细砂糖 Granulated Sugar  50g

清水     Water                     1000ml

做法 Method：
黄豆洗净，浸泡隔夜，把所有材料放入豆浆机内，按【干豆/湿豆】按钮，启动。
Wash the soy bean and soak till overnight. Add in all ingredients,press desire button and start.

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南瓜咖喱鸡包 （Pumpkin Curry Chicken Buns）～中种Sponge Dough Method

坚持，需要恒心

恒心，需要信念

信念，需要支持

支持，需要爱

之前煮的南瓜咖喱鸡有留了些打算做包子

可惜一直忙着忙着竟然忘了

当想起它时，已经坏掉了

心疼得很

这几天念念不忘咖喱的味道

冰厨还有些鸡胸肉

再次煮了些许的南瓜咖喱鸡

这次只纯纯的放了南瓜

每一口咬着的包子都有少许的甜

老的吃下去一口就发觉不同

他说不错吃，不过味道淡了点

包子这次改用中种，口感？
不错哦，可是还是钟情于老面

南瓜咖喱鸡就跟前一篇【南瓜咖喱鸡】食谱一样
只不过马铃薯全部换了南瓜
鸡肉掏出来，撕成鸡丝，再捞在一起成馅
南瓜切得小小块，这样比较容易包馅

中种(Sponge Dough)：
中筋面粉 Multipurpose Flour 200g （改用低筋面粉Change to Low Protein Flour)
速发酵母 Instant Yeast          1/2tsp
 水            Water                      120cc

做法 Method：
将所有材料混合成一个不粘手的面团，盖着发酵至两倍大。
Mix all ingredients and knead to from a nonstick dough,cover and rest till double the size.

主面团 Main Dough:
中种面团 Sponge Dough          全部All
中筋面粉 Multipurpose Flour  100g      (改用低筋面粉Change to Low Protein Flour)
全脂奶粉 Milk Powder             15g      
细砂糖     Granulated Sugar     20g
鲜奶         Milk                          30cc    （改用清水 I used water)
橄榄油     Olive Oil                   20g        (改用粟米油 I used corn oil)
盐             Salt                           1/8tsp    

做法 Method:
1.将中种面团撕成小块，加入主面团一起搓揉成不沾手的面团。大概10分钟。
Tear sponge dough to small pieces,add in to maindough and knead till form a nonstick and soft dough.

2.桌上撒些面粉，将揉好的面团分割成12个小面团，每个40克。
Sprinkle some flour onto table,cut the dough to 12 pieces,each 40g.

3.每个小面团擀压扁中间厚，周围薄的面皮。
Each dough flatten to become thick in the center and thin for the border. 

4.包上馅料，将包子捏成所要的形状。
Wrap in filling and knead to desire shape. 

5.把做好的包子放在铺了烘培纸的蒸笼里。锅中水不烫手的水温，放上蒸笼发20分钟。
Put kneaded buns onto a baking paper and let it rest in a steamer with warm water for 20 minutes.

6.把蒸笼放置一旁，锅内的水起火至滚，蒸笼放上，中小火把包子蒸15分钟。
Take the steamer basket aside,heat water in till boil and put back the basket steam the buns for 15 minutes.

7.时间到关火，开一个小逢，待5分钟再把包子取出。
When the buns is cooked,turn off heat and open a small mouth of the cover and let the buns stay for 5 minutes,then remove from steamer.

食谱 Recipes :Carol 面点新手必备第一本书～辣笋丁肉包（只去包皮食谱Recipes for the skin only)）

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南瓜咖喱鸡~~简易版 （Easy Pumpkin Curry Chicken）

一个，一网无际的部落
一个，笨笨的女人
有幸，认识来自五湖四海的朋友
虽然，大家都没见过面
虽然，大家性格不同
可是，因为共同的爱好而认识
再而，能够齐聚一堂
在下，非常高兴
高兴得，食物吃不下
开心得，不懂如何开口
庆幸地，我能把大家的名字一一说出
请原谅我当天的笨拙
希望还有再相聚的一天

突然很想吃咖喱鸡，买了的即煮酱料
宰了一只鸡，动手煮了
可是，偏偏煮好了看着它
我~~吃不下
我暗地里骂自己，不是头疼得很吗？
怎么煮起咖喱来了？
最后，还是不管三七二十一，炒了一碟米粉
捞着吃，吃啊吃啊
被我吃了一大半
呵呵呵。。善变的女人

用南瓜煮咖喱，味道如何？
可以告诉你，跟马铃薯是没多大分别
分别在于，南瓜易熟，所以咬起来是没什么口感
这样的做法，无意中孩子被我千了
哈哈哈哈哈

材料 Ingredients ：
半只鸡 Half of a chicken  (去皮，切小块/Skinless & cut small pieces)
马铃薯 Russet Potato        3pcs (削皮切小块/Peel skin off and cut cube)
南瓜     Pumpkin                300g (切块/Cut cube)
田师傅咖喱即煮酱 Tean's Gourmet Instant Curry Chicken Paste 1 pack
清水     Water                      400ml
椰浆     Coconut Milk         250ml
小洋葱 Shallots                   4pcs  (切碎/Minced)
香茅     Lemon Grass          4pcs  (拍烂/Smashed)
咖喱叶 Curry Leaves          

做法 Method：
1.马铃薯热油炸熟，捞起备用。
    Fry potato till soft,drain and set aside.

2.锅内留两汤匙油，爆香洋葱碎、香茅和咖喱叶，加入马铃薯和南瓜炒，把即煮酱加入炒至香。
   Leave 2 table spoon of oil,fry minced shallots,lemon grass and curry leaves till fragrant,add in potato and pumpkin,put in the curry paste fry till fragrant.

3.把鸡肉加入，略炒，加入清水，锅盖盖着煮到鸡肉变软，加入椰浆，等第二次翻滚，即可熄火享用。
   Add in cut cube chicken,fry and pour in the water,cover lid cook till chicken become soft,use a chopstick to try,add in coconut milk and cook till second round boil,and now you can serve it hot with some turmeric rice,Fried noddles,roti canai and etc.

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南瓜双色馒头 (Pumpkin Bi-Color Mantou)

今天～一个特别的日子

让整个部落充满了南瓜与馒头

感动之余也庆幸有大家的支持

感谢长腿美女～Eileen的共同配合

也感激这一路来参与的朋友

让我家的“最棒食谱”每期都有出乎意料的参加率

往往使我受宠若惊

因为我知道大家的参与并不是为了礼物而是旨在学习与参与

让更多人了解与学习某种食物的来源与做法

这部落的种种活动，真让我认识世界各地的部落朋友

这部落的种种活动，真让我学会更多的学问

感恩有大家！

除了今天是南瓜与馒头之约

也是我与9大高手的约会

期待与紧张刺激着我的每个器官

有上班而无法准备点心赴约的我

真的有点愧疚

希望今晚的约会大家都能尽兴而归

身为馒头新手的我，胆粗粗的玩双色

成绩就是～～失败了

皱皱的外皮，多多的豆豆

谢谢Mui Mui的提点与分享

让我在第二次终于做出成绩来

虽然外皮还是有点豆

虽然卷得有点分离了

不过，我是很满意我的第二次的

南瓜金黄的颜色，配与甜菜根淡淡的粉色

实物看起来是很美丽的

可惜拍照功力差的我，无论如何拍都无法突出粉色

南瓜双色馒头 Pumpkin Bi-Color Mantou

材料 Ingredients：

南瓜面团 Pumpkin Dough

老面** Old Starter Dough 50g

包粉     Pau Flour              150g

细砂糖 Granulated Sugar 10g

南瓜泥 Mashed Pumpkin 40g

酵母     Instant Yeast        1 tsp

奶粉     Milk Powder         7g

清水     Water                   50~60g

粟米油 Corn Oil                5g

甜菜根面团 Beet Root Dough

老面         Old Starter Dough  50g

包粉         Pau Flour                130g

甜菜根粉 Beet Root Powder 15g

细砂糖     Granulated Sugar  15g

酵母         Instant Yeast         1tsp

牛奶         Milk                       85g

做法 Method：

1.各别把面团搓揉至光滑有弹性，休面60分钟或双倍大。

   Mix all ingredients and knead to become a soft and elastic dough,cover and rest for 60 minutes or double the size.

2.把面团放在撒了面粉的工作台上搓揉至空气完全排除。

   Put each dough into working table with sprinkle of flour, separately knead out air in the dough .

3.滚圆休面15分钟。

   Roll round and rest for 15 minutes.

4.分别把面团擀成长方形，在南瓜面团表面扫上水，再把甜菜根面团放上去,在扫上清水。

   Flatten each dough separately into rectangle shape, brush some water onto pumpkin dough,then put the flatten beet root dough onto it,brush some water too onto beet root dough.

5.用擀面棍在面团上擀便，轻轻卷起，再平均分割面团。

   Use rolling pin flatten again the dough,and roll up the dough gently,cut to small and even dough.

6.把面团放在烘培纸上，待发15分钟，水滚开，中小火蒸17分钟，蒸好后，熄火待3分钟后再把馒头取出。

   Put dough onto a baking paper,let it rest for 15 minutes,boil water in the steamer and steam for 17 minutes,after done,wait for 3 minutes in the steamer before take out.

**老面 Old Starter Dough 
包粉  Pau Flour      120g
酵母  Instant Yeast 1/2tsp
温水  Warm Water 80g

做法 Method：
酵母放入温水中，静待15分钟，将所有材料混合成光滑面团，保鲜纸盖着室温发酵6-8小时，或放入冰箱冷藏隔夜。
Put instant yeast into warm water,set aside for 15 minutes,add in all ingredients and knead to become a soft and smooth dough,wrap with cling wrap and in room temperature for 6-8 hours or put in fridge till overnight

Recipes Refer from : Carol -- 新手面点第一本书（南瓜馒头）

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