草莓优格雪糕 （Strawberry Frozen Yogurt）

雪糕/冰淇淋对我家孩子来说，简直是个宝

说来奇怪

大的喜欢雪糕，小的喜欢冰棒

大的喜欢巧克力，小的喜欢香草

我呢，喜欢莓果类的

所以特地去超市选购，原本打算买蓝莓

不得了不得了！！

韩国草莓大大颗、红咚咚

价钱也便宜哦

快快买了两盒，可是可是

昨天跟May聊天，她说她买的价钱比我的便宜

也是同一家超市，可是May是早上买，我是晚上买

怎么价钱相差这么远啊

我说，晚上拍照、室内拍照还要是拍冰淇淋

那种难度，超难滴

以为特地选早上拍，应该不会太快溶化，想不到还是一样

这次雪糕不打算搅拌几次，因为象有点口感，像是冰沙的感觉

试吃了一口，想不到。。。。

好吃得不得了，草莓因为没完全打烂的关系，吃下一口咬到草莓颗粒呢

天然水果做的雪糕，真的非同凡响啊！

下次我要试试蓝莓滴。。呵呵

草莓优格雪糕 Strawberry Frozen Yogurt 

食谱参考 Recipe refer from:这里/Here

新鲜草莓 Fresh Strawberry 200g

原味优格 Plain flavor yogurt 120g

细砂糖 Castor Sugar 80g

柠檬汁 Lemon juice 1 tbsp

动物鲜奶油 Whipping Cream 120g

做法 Method：

1. 草莓洗净、去丁，将草莓、优格、细砂糖和柠檬汁放在一次搅烂。

Wash & remove strawberries's core,blend with yogurt,sugar and lemon jiuce.Set aside.

2.动物鲜奶油打至7分发，把（1）加入，混合均匀，放入盒子盖着放进冰橱冷冻室隔夜。

Whipped the whipping cream and add in (1) mix well. Pour into a container and freezer till overnight.

I'm joining Best Recipes for Everyone May 2015 Event Theme: My Favourite Desserts Organized by Fion of XuanHom's Mom and co-host by  Aunty Young

 

This post also joining to the event Little Thumbs up 【 May 2015：Yogurt】

Origanized by  Zoe of Bake For Happy Kids & Mui of My Little Favourite DIY

Hosted by Cherly of Baking Tai Tai

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炼奶巧克力雪糕 (Condensed Milk Chocolate Ice-Cream)

连续4天的假期，我没有闲着，也不得空闲着
可能是假期，很多客人到来修理汽车
每每做得很晚，回到家已经累得很
没力气更新帖子，没力气准备甜品
说起来还真对不起Aunty Young
我为了道歉，请Aunty Young吃这个简单得如ABC的雪糕
Aunty，请笑纳

这款雪糕，只需三种材料
鲜奶油、可可粉和炼奶
只需简单食材步骤就能轻轻松松完成滑滑、奶香味十足的雪糕了

天气热，雪糕好快融化
一挖出来就慢慢看着它融化了
快手快脚拍了照片，快快塞给老公解决它
哈哈哈哈
为什么不是我解决？
因为这款雪糕使用炼奶做的，奶味对我来说太呛了
爱奶味的朋友们，这雪糕妳可不能错过哦

炼奶巧克力雪糕 Condensed Milk Chocolate Ice-cream
食谱 Recipes refer from here

材料 Ingredients ：
炼奶 Condensed Milk 160ml
动物鲜奶油 Whipping Cream 240ml
Valrhona Cocoa Powder 1 1/2 tbsp

做法 Method：
1.可可粉筛入炼奶里，搅拌均匀。
Sift in cocoa powder into condensed milk and stir well.

2.动物鲜奶油打至8分发，把（1）加入，搅拌均匀。
Beat whipping cream till stiff,add in(1)into it and stir till well combined.

3.把雪糕糊倒入带盖盒子内，放入冷冻室至凝结，即可享用。
Pour batter into a container with lid,store in freezer till become ice-cream.

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榴莲巧克力冰淇淋月饼 (Durian Chocolate Ice-Cream Moon Cake)

去年开始已经想做这款月饼

不过当时接了些燕菜月饼的单子

材料都买了

可是到后来赶单子赶得晕头转向

最后索性打消念头

开斋节回老家时带回来了很多榴莲

家里只有我和小恐龙爱吃

分了点给老妈大姐

还有好多

吃得撑不住了

突然想到做雪糕

做了之后又想起来去年被踢开的冰淇淋月饼

就这样

它～就第一次出现在我家

榴莲雪糕是自制的

用了冰厨里还剩一半的植物性鲜奶油

所以我的食谱里是没有糖的

刚好家里没了鸡蛋

索性不加

就做个全素的雪糕

还没好已经想试吃

不出所料

很香滑

巧克力冰得太硬了

一切就碎了

这是一大败笔

即使放了一阵子才切还是一样

该如何改善呢？思考中。。。。。

榴莲雪糕 Durian Ice-Cream

榴莲 Durian 300g

牛奶Milk 150ml

植物性鲜奶油 Fresh Cream 450g

做法 Method：

榴莲和牛奶加在一起，放入果汁机搅打成泥状。

Blend durian and milk together in a blender till become puree.

打发鲜奶油成7分发即还有流动的状态。

Whisk fresh cream till stiff,i looks still moving in the bowl.

加入榴莲泥，混合均匀。

Add in the durian puree,mix well.

放入冰格，冰藏。1小时后取出，用搅拌机打一次。一小时后再取出，打发。这能促使雪糕变得更幼滑。继续冰藏成雪糕即成。

Put into the freezer ,after 1 hour,take out and use a mixer to mix once.This step repeat after 1 hour too.It's can make the ice-cream more smoother.Put in freezer till it become ice-cream.

巧克力外皮 Chocolate Skin Yield 2 pieces

黑巧克力块 Dark Chocolate Bar 300g

巧克力隔水融化，倒入模内，大概1分钟，把巧克力倒回锅内。

Double boil chocolate till completely melted,pour into mold,about 1 minute,pour out back into the cooking pot.

把榴莲雪糕勺入模内，放入冰格冰藏15分钟，把剩余的巧克力填满模，刮平，放入冰格冰藏5小时或隔夜。

Spoon durian ice-cream in it,freeze for 15 minutes,pour the remaining chocolate till full, put back to freezer for 5 hours or overnight.

Now it's Done!

I am submitting this post to Best Recipes for Everyone August Event: Moon Cakes

Hosted by me ~~

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心情鬱悶？來一客~~無蛋無糖巧克力雪糕

近兩個星期來

都不大想做任何糕點

不想因為心情影響

做出來的糕點走樣或不成功

所以趁這空檔整理一下“百寶箱”

發覺有一包雪糕混合粉還在沉睡着

看看日期

哇。。。4月到期了

幸虧在上星期在Jadi買了一盒Vivo Topping Ace

FB的姐妹都一致推薦這牌子做的雪糕很好吃

原本是想要來做個生日蛋糕給小小瓜的

又幸虧多買了一盒的Butter Cream

還未試過它的butter Cream

不懂味道如何呢？

下星期答案揭曉。。呵呵呵

這個配方是寫著“無蛋無糖配方”

所以基本上材料很簡單

它的是原味

我孩子喜歡巧克力的

所以自做聰明的加了巧克力

想不到很好吃的咧。。。呵呵呵

材料：

雪糕粉 1包（300g）

鮮奶 650g

巧克力塊 80g

Vivo鮮奶油 400g

做法：

1.）把雪糕粉和鮮奶混合均勻，加入巧克力塊，用小火煮至滾，無需大滾。待涼至40度~50度。要一邊煮一邊攪拌。

2.）把鮮奶油打發，把(1)的材料慢慢倒入鮮奶油內，用攪拌器低速攪拌，必須攪拌至完全混合和順滑。

3.）放入冰格冷藏24小時。

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