椰糖戚風蛋糕（Coconut Sugar Chiffon）

戚風都是用中空模烤出來的

可我偏偏把它改用四方模型

這樣還可以叫做戚風嗎？><"

我的做法是燙麵

蛋白雖然被我打成硬性

不過成品依然鬆軟

烤的時候已經慢慢有椰香飃來

烤好拿出來待涼那種香味

連我那嘴叼的大哥哥也說好香啊

其實做這個蛋糕是無心插柳
隔壁黃女士前幾天向我調教做戚風
烤了一個香蕉口味的
我說隔幾天再做一個其他口味的練習一下
她就做了椰糖的
可惜攪拌不勻油水分離了
不過那個椰糖香卻讓我思思念念
回想起來我還真的沒做過這口味呢
二話不説，就開工了

我家的小弟弟會來搗蛋了
看見可以吃的都會跑過來
想吃唄 呵呵呵

椰糖戚風蛋糕（Coconut Sugar Chiffon）

模型Mold：7“四方模型 square mold

溫度 Temperature ：160*C

時間 Time：40mins

材料 Ingredients ：

椰糖 Coconut Sugar 130g

椰漿 Coconut Milk 100g

有機冷壓純椰油 Cold Pressed & Unrefined Coconut oil 60g

鹽 Salt 1/4tsp

低筋麵粉 Low Protein Flour 130g

蛋黃 Yolks 6pcs

蛋白 Whites 6pcs

細砂糖 Fine Sugar 35g

做法 Method：

~椰糖切碎，放入小鍋裏，加入椰漿和椰油，小火加熱至椰糖融解~

Cut coconut sugar into small pieces, put into a pot together with coconut milk & Coconut oil, low heat cook till sugar dissolve

~液體溫度在40度左右，倒入低筋麵粉，迅速攪勻至無顆粒~

Wait till coconut liquid temperature reach 40*degrees, pour in flour, quickly mix till no lumps 

~倒入蛋黃混合均勻，備用~

Add yolk into the mixture and mix well, set aside

~預熱烤箱，開始打發蛋白~

Preheat oven, start to whisk egg whites

~細砂糖分三次加入蛋白内，第一次蛋白開始有魚泡眼，第二次蛋白開始變小泡，第三次蛋白變得很細膩，打發至尾段提起呈小彎即可~

Add sugar into egg whites gradually, for 3 times, 1st white start got big bubbles, 2nd the egg white's bubbles become small, 3rd egg white become smooth, whisk till medium peak

~先少1/3蛋白入蛋黃糊内，混合均勻后再倒入其餘蛋白，混合均勻即可~

Spoon 1/3 meringue into yolk mixture, mix well and pour back to remained meringue and continue mix well

~放入烤箱開始烤，烤好倒扣放涼~

Put into oven to bake, after back turn back the mold till cold 

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糖渍橙皮丁戚风 （Candied Orange Chiffon）BREE#10

都说了，橙味点心在我家根本不laku做了这戚风，

还不都是我一个人吃完

不过用这日本糖渍橙皮丁放入面糊里，

咬着淡淡颗颗的橙皮丁唉。。。还真好吃呢

今天，想不到东西写

简简单单这一次，好啦

糖渍橙皮丁戚风 Candied Orange Chiffon
原食谱Original Recipe：下厨房

材料 Ingredients A：

鲜橙汁 Fresh Orange Juice 35g
糖渍橙皮丁 Candied Orange 5g
低筋面粉 Low Protein Flour  60g
粟米油 Corn Oil  25g
蛋黄 Egg Yolk 3pcs

材料 Ingredients B：
蛋白 Egg White 3pcs
细砂糖 Castor Sugar 45g

做法 Method ：
1.材料A的蛋黄与细砂糖打至起泡，倒入粟米油与牛奶，混合均匀。
Beat egg yolks and sugar in ingredients A till have bubbles,pour in corn oil & milk,stir well.

2.筛入低筋面粉与可可粉，混合至无颗粒。
Sift in low protein flour and cocoa powder,mix till no lumps.

3.分次加入材料B的细砂糖入蛋白内，打发至尾端提起呈弯曲即可。
Gradually add in sugar in ingredients B into egg white,and whisk till stiff peak.

4.勺1/3蛋白霜入准备好的材料 A的面糊，以塑胶刀拌入均匀。
Spon 1/3 of the meringue into batter ,use a spatula to fold in the meringue.

5.再把面糊倒入蛋白霜内，继续拌入均匀。
Pour the batter all in the meringue,and continue to fold in till well mix.

6.倒入6寸中空模，轻敲出气泡，放入预热烤箱，140度烤40分钟。
Pour the mix well batter into 6 inch chiffon mold ,lightly knock the mould to remove the qir bubbles.Put in preheat oven 140 degrees,bake for 40 minutes.

7.烤好从烤箱取出，倒扣放凉即可脱模。
Remove from oven after cooked,revert the mould onto a wire rack to cool.

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June 2015 Event: Secret of Chiffon & Roll Cake 

Organized & hosted by Fion of Xuan Hom's Mom Kitchen Diary

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乳牛戚风 Cow Chiffon (BREE 10)

在网上无聊看着食谱，突然发现这个被称为“乳牛戚风”的蛋糕

看那形状好喜欢，最重要是它有巧克力口味的

赶紧把食谱做法抄下

开工去。。。。。

这次做一个小巧可爱的戚风

所以把食谱调整了

模具是6寸中空模

乳牛戚风 Cow Chiffon

材料Ingredients :

蛋黄 Egg yolk 3pcs

牛奶 Milk 35ml

粟米油Corn Oil 25ml

香草精 Vanilla Extract 1/2tsp

低筋面粉 Low Protein Flour 45g

无糖可可粉 Varlhona Cocoa Powder 1tbsp 

热水 Hot water 1tbsp

蛋白 Egg White 3pcs

细砂糖 Castor Sugar 25g

做法 Method：

1.蛋黄打散，加入牛奶、粟米油与香草精，混合均匀。

Mix egg yolk with milk,corn oil & vanilla extract well.

2.筛入低筋面粉，混合至无颗粒。无糖可可粉与热水混合成糊，备用。

Sift in low protein flour,mix well.Mix cocoa powder with hot water and stir well,set aside.

3.蛋白分次加入细砂糖打发至中性发泡并有光泽，即尾端弯曲。

Gradually add in sugar and beat till soft form & glossy.

4.混合蛋黄面糊与蛋白霜，把一半的模糊倒入可可糊中，混合均匀。

Fold in meringue with egg yolk batter till well combine,pour half of the batter into cocoa mixture,and mix well.

5·分别勺一汤匙原味面糊和可可面糊在模具一方，共四方，陆续把不同颜色的面糊勺在不同色的面糊上，依次倒完面糊。

Spoon a table spoon of original batter and cocoa batter into mold,total four batter when you look inside. Continue sppon the different colour of batter into another colour of the batter till finish.

6·放入预热烤箱，150度，30分钟。反扣模具放凉。

Bake in preheat oven and bake for 150degrees Celsius ,30 minutes.

Remove from oven and revert the mould ,let it cool completely.

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June15 event: Secret of Chiffon & Swiss Roll

Organized and hosted by Fion of Xuan Hom's Mom

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班兰椰香戚风 （Pandan Coconut Chiffon）BREE#10

做过了几次的班兰戚风，可是却不曾把它记录下来
为什么？因为。。。。。我也不知道，懒惰吧
哈哈哈哈
所以这次特地约了一班姐妹一起上班兰戚风
一来希望绿化部落格，二来也可与脸书网友互动互动
可能有些人认为我太高调了，可是我却非常喜欢这样的互动方式
大家可以做自己喜欢的烘培，也可以一起交流交流，何乐而不为？
说真的，玩了那么多次的刷墙活动，大家开始有点厌倦了吧
我答应你，这是暂时的最后一次，下一次的活动，择日再玩

也顺带的在这里跟每位朋友说，现在开始倒数89天，也即是说三个月的时间，{最棒食谱}要跟大家说再见了
因为本人有点忙，而且寻找主持也有点困难，为了不打扰朋友们，唯有结束了
八月是{最棒食谱}的毕业月，希望在这几个月大家仍然踊跃参与。也谢谢前几个月的主持人的热心主持，也感激大家的热情参与

说回这班兰戚风，使用的食谱是The Kitchen 70的
这食谱屡试屡不腻，香香的班兰香，淡淡的椰子香
烤好后冷却好，拍照时间配合不到，唯有放进冰箱收藏好
怎知道拿出来时，底面竟然粘着蛋糕纸了
唉，不管了，拍照继续。。呵呵呵
颜色喜不喜欢？因为我放了好多的班兰叶，大概有20片吧
所以才会有如此美丽的绿色，真得越看越喜欢

班兰椰香戚风 （Pandan Coconut Chiffon）
{食谱有少许更改/Slightly changes }

材料 Ingredients A 
新鲜椰浆 Fresh Coconut Milk 70g
班兰汁 Pandan juice 30g
粟米油 Corn Oil 75g
自制浓缩班兰精华 Self made Extra Pandan Paste 20g
低筋面粉 Low Protein Flour 100g
蛋黄 Egg Yolk 4pcs (A size)
蛋白 Egg White 4pcs (A size)
细砂糖 Castor Sugar 75g

做法 Method
1.椰浆开小火煮至微滚，加入班兰汁、粟米油与班兰精华，搅拌均匀，筛入低筋面粉，拌匀至无颗粒。
Boiled coconut milk till slightly boil,pour in pandan juice,corn oil and pandan paste,stir well,sift in low protein flour,mix well.

2.待面糊稍冷，逐粒加入蛋黄，混合均匀。备用。
Wait till mixture a bit cool,add in egg yolk one at a time,mix well.Set aside.

3.分次加入细砂糖入蛋白打至湿性发泡，再与蛋黄糊混合。
Gradually add in castor sugar in egg white and whisk till soft peak,and then fold with egg yolk mixture.

4.把面糊倒入20cm中空模，轻敲出气泡，放入预热烤箱，140度，烤60分钟（烤箱温度自行调节），烤好倒扣放凉。
Pour batter into 20cm chiffon mould,lightly knock to remove air bubbles,put in preheat oven bake 140 degrees 60 minutes(please adjust temperature),remove and revert cake after cooked. 

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June 2015 Event : Secret of Chiffon and Roll Cakes

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巧克力戚风蛋糕 （Chocolate Chiffon）BREE#10

戚风蛋糕对于我来说，是一款完全无负担的糕点
它轻盈的体重，柔软的身躯
时而有些小痘子，时而脾气暴躁
可是，我最爱做的还是它

我家孩子不大喜欢戚风，原因是它太轻了
握在手里感觉像握着棉花糖
根本不像吃蛋糕
唯一能够哄他们吃下它的就是做巧克力口味的
最近孩子竟然要求班兰口味的
看来我的哄计有点小成就了

每次制作巧克力口味的蛋糕，我往往都要做大分的
因为没一下子就会被一扫而空

这次蛋糕使用20公分的中空模，刚刚好烤出满模的蛋糕
从烤箱取出时欣喜万分
为了让孩子带去学校享用，在天未亮的早上6点拍的照片
颜色好淡，可是却浇熄不了我想与大家分享

巧克力戚风蛋糕 (Chocolate Chiffon Cake)
材料A Ingredients A
蛋黄 Yolks 5pc (A size)
细砂糖 Castor Sugar 30g
粟米油 Corn Oil 60ml
牛奶 Milk 65ml
低筋面粉 Low Protein Flour 75g
可可粉 Cocoa Powder 25g (Varlhona)

材料B Ingredients B
蛋白 Egg White 5pc (A Size)
细砂糖 Castor Sugar 65g
柠檬汁 Lemon juice 1/4tsp

做法 Method ：
1.材料A的蛋黄与细砂糖打至起泡，倒入粟米油与牛奶，混合均匀。
Beat egg yolks and sugar in ingredients A till have bubbles,pour in corn oil & milk,stir well.

2.筛入低筋面粉与可可粉，混合至无颗粒。
Sift in low protein flour and cocoa powder,mix till no lumps.

3.分次加入材料B的细砂糖入蛋白内，打发至尾端提起呈弯曲即可。
Gradually add in sugar in ingredients B into egg white,and whisk till stiff peak.

4.勺1/3蛋白霜入准备好的材料 A的面糊，以塑胶刀拌入均匀。
Spon 1/3 of the meringue into batter ,use a spatula to fold in the meringue.

5.再把面糊倒入蛋白霜内，继续拌入均匀。
Pour the batter all in the meringue,and continue to fold in till well mix.

6.倒入20cm中空模，轻敲出气泡，放入预热烤箱，140度烤60分钟。
Pour the mix well batter into 20cm chiffon mold ,lightly knock the mould to remove the qir bubbles.Put in preheat oven 140 degrees,bake for 60 minutes.

7.烤好从烤箱取出，倒扣放凉即可脱模。
Remove from oven after cooked,revert the mould onto a wire rack to cool.

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June 2015 Event: Secret of Chiffon & Roll Cake 

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Nutella香蕉巧克力戚风 （Nutella Banana Chocolate Chiffon）

原本今天是上白糖糕的帖子，可惜被我做坏了
不成功，有点沮丧
想着孩子的早餐，再瞄到桌上吃剩的香蕉
再看到那一罐Nutella，想起Ann家的Nutella巧克力戚风
沮丧的心情一扫而空，赶紧烤个宽别蛮久的戚风蛋糕

香香的可可味道，淡淡的香蕉味道

孩子都把带去学校的蛋糕清光了

都说了，凡事可可口味的任何食物，必能消灭掉

原食谱请参考：Ann家的
Original recipes please refer : Ann
(少许更改 with slightly modification)
Nutella香蕉巧克力戚风～Nutella Banana Chocolate Chiffon

材料 Ingredients:
（A）
热水 Hot Water 65g
Van Houten Cocoa Powder 30g
Nutella 1大匙 1 heap-full tbsp
Vanilla Extract 1tsp(没加 Omitted)

（B）
蛋黄 Egg Yolks 4pcs
细砂糖 Caster Sugar 30g
盐 Salt 1/2tsp
香蕉泥 Mashed Banana 2 noz.

（C）
葵花籽油/粟米油 Canola / Corn Oil 50g
鲜奶 Fresh Milk 50g

（D）（Sifted 过筛）
面粉/低筋面粉 Plain/Low Protein Flour 90g
玉米淀粉 Corn Flour 10g

（E）
蛋白 Egg Whites 4pcs
细砂糖 Caster Sugar 60g
塔塔粉 Cream of tartar 1/2 tsp(没用 omitted)

做法 Method：
1.混合材料(A)：热水倒入可可粉内，混合成糊，加入nutella，混合均匀，备用。
Mix all ingredients (A)： Cocoa powder with hot water,add in 1heap-full tablespoon nutella and mix until smooth,set aside.

2.混合材料（B）：把蛋黄、盐、香蕉泥和细砂糖混合均匀，加入材料（C）的油和鲜奶。再把（1）的混合液体加入，混合均匀。
Mix ingredients (B)：Whisk egg yolk,salt,mashed banana and caster sugar till well combine,then add in (C)。Then add in mixture (1),the cocoa mixture using a hand whisk till well combine.

3.筛入材料（D），混合均匀。
Sift in ingredients (D),and mix well.

4。分次加入细砂糖把蛋白打至尾端挺直状态。继续打大概10秒。
Gradually add in caster sugar and beat egg whites till stiff peak.Continued beat for another 10 seconds.

5.轻轻的把1/3的蛋白霜混合进蛋黄糊内，继续把其余的蛋白霜与蛋黄糊混合均匀。
Gently fold in 1/3 egg white into egg yolk batter,continued mix with remaining egg white with egg yolk batter till completely well combine.

6.把面糊倒入6吋圆模，轻敲几下震出气泡，放入预热烤箱，165度，35分钟。
Pour batter into 6 inch mould,gently pan the mould on table to release air bubbles,bake in preheat oven in 165 degrees 35 minutes

7.取出翻转待凉。
Invert cake pan after remove from oven.

This post is linked to the event:Banana

Organized by Zoe of Bake For Happy Kids

 and

Mui of My Littel Favourite DIY

Hosted by Faeez of Bitter Sweet Spicy 

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南瓜可可戚风蛋糕 （Pumpkin Cocoa Chiffon Cake）

一大早开手机看部落格，金灿灿的闪到我的眼睛快开不了了

大家都不约而同的上南瓜戚风

这么疯狂的游戏，怎么能少得了我呢？

哈哈哈哈哈哈哈

买了一颗南瓜，可惜南瓜颜色不出色

烤出来的戚风不是太“金”

有没发觉底部可可颜色？

那是因为恐龙仔一看到我用南瓜做蛋糕就嚷着不要不要

他们不喜欢，为了哄骗小瓜们加了可可糊

希望他们能把它吃了

材料 Ingredients ：
南瓜泥     Mashed Pumpkin     120g
粟米油     Corn Oil                   50g
鲜奶         Fresh Milk                50g
盐             Salt                           1/4tsp
蛋黄         Egg Yolk                  130g
低筋面粉 Low Protein Flour  120g

蛋白         Egg Whites                 240g
细砂糖     Granulated Sugar        120g

(混合成糊/Stir well)
可可粉     Cocoa Powder            1tbsp
热水         Hot Water                   1tbsp

做法 Method：
1.在一个干净的碗里，把蛋黄、粟米油、鲜奶和盐一起打至起泡。再把南瓜泥加入搅匀，再把过筛的面粉混合无颗粒。
   In a mixing bowl,beat together egg yolks,oil,milk and salt till foamy.Then add in mashed pumpkin and fold in flour till well combined.

2.在另一个干净的碗里，把蛋白分次加入细砂糖打至翻扣不跌。
   In a separate mixing bowl,beat egg white and add in sugar in batches till didn't falling down when turn back the mixing bowl.

3.把1/3的蛋白霜加入蛋黄糊内，使用塑胶刮刀搅拌均匀。再把其余蛋白霜加入混合均匀。
   Transfer one quarter of egg white into egg yolk batter,mix with spatula till well combined.Fold in remaining egg white gradually.

4. 把面糊勺2汤匙在可可糊内，混合均匀。再把其余的面糊倒入8吋中空模，然后可可面糊均匀倒在上面。
    Spoon 2 tablespoon batter into cocoa batter,stir well.Pour the remaining batter into 8inch chiffon mold,then pour the cocoa batter onto the pumpkin batter evenly.

5. 放入预热烤箱，170度，45分钟。烤好取出倒扣，直至凉透再脱模。
    Bake in preheat oven 170 degrees for 45 minutes. Invert cake immediately and cool on a rack before removing from mold.

食谱 Recipes adapted:Lydia from My Kitchen

This post is linking to Little Thumbs Up October Event : Pumpkin

Organized by Zoe from Bake for Happy Kids and Mui mui from My Little Favourite DIY

Hosted by Eileen From Eileen's Diary

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伯爵红茶乳酪戚风蛋糕 （Earl Grey Tea Cheese Chiffon Cake）

无奈的一个早上
收听电台得知飞机失事
美好的早晨
被这愁云密布的新闻覆盖了
一则MH370的新闻还历历在目
现在又有一则MH17的新闻
恨上天的狠
怨上天的绝
为何偏偏要发生如此惨绝人寰的事故？

心有点痛
可是事情发生了
已经无可奈何
希望家属们能节哀

昨天收到朋友的Wechat信息
她被家庭纷争所缠绕
很想当下去陪她喝喝茶聊聊天
无奈孩子明早要上课
心疼她身为长女的无奈
所以今晚约她见个面
临时决定做这蛋糕给她

之前做过一次
可惜用的是L字牌的红茶包
茶味完全不突出
所以还是乖乖的跟回原食谱
之前是淡淡的茶香
而这次却是浓浓的茶香
像在喝着一杯奶茶
不说不知
在烤箱时那阵阵的茶香味也跟着飘了出来


食谱来源 Recipe adapted from: Carol 自在生活（红茶乳酪戚风）
（少许更改 with minor changes）

材料 Ingredients:
蛋黄+全蛋 Egg Yolks+ Whole Egg 125g (I used up to 130g,coz don't want to waste another egg yolk)
细砂糖 Castor Sugar 30g
粟米油 Corn Oil 40g
牛奶 Milk 100cc
芝士片 Cheese Slice 2pcs （I used 3 pcs of cheddar cheese slice)
低筋面粉 Low Protein Flour 100g
伯爵茶包 Earl Grey Tea 2 pack
蛋白 Egg Whites 5pcs
细砂糖 Castor Sugar 60g
白醋 White Vinegar 几滴few drops

做法 Method:
1.粟米油、牛奶、30g的细砂糖倒入一煮锅内，把芝士片撕小块，伯爵茶叶加入，煮沸后继续煮1分钟。
Pour corn oil,milk and 30g of castor sugar,tear small piece the cheese slices & Earl Grey Tea leaves together
into a pot.After boiled,continued cook for another 1 minutes.
2.把低筋面粉过筛进茶内，搅拌成团。
Shift in low protein flour,mix become a dough.
3.蛋液逐粒加入，搅拌均匀至成面糊。备用。
Add egg yolks one at a time,mix well until become batter.Set aside.
4.蛋白加入白醋，分次加入细砂糖打发成尾端少许弯曲。
Add in vinegar into egg whites,add in sugar in three batches and beat till soft peak form.
5.去1/3的蛋白霜入面糊（3.）内，搅拌均匀。
Take 1/3 meringue into batter (3.)，well  combine.
6.把（5.）倒入其余的蛋白霜内，使用橡皮刮搅拌均匀。
Pour (5.)into remaining meringue,use a spatula to well combine all.
7.把混合好的面糊倒入20cm戚风模，轻敲模具把气泡震出。
Pour well combined batter into a 20cm chiffon mold,light knock the mold to remove the air bubble from the batter.
8.放入预热烤箱，165度，烤45分钟。
Put into preheat oven,165 degrees,bake for 45 minutes till cooked.Use a wood stick to test .
9.烤好取出，倒烤放凉。脱模即可切片享用。
Take out from oven,upside down the mold to cool down. After cooled,you could sit down and enjoy it with a cup of tea.

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jointly hosted by Joyce of Kitchen Flavours ,Zoe of Bake for Happy Kids and Lena of Frozen Wings

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祝您生日快乐~~榴莲鲜奶油蛋糕 (Durian Cream Cake)

原本在星期日已经为老妈子庆生了

因为网线一直不好

无法按时更新

也无法到妳们的家逛逛坐坐

抱歉

原本这榴莲鲜奶油蛋糕并不会出现在老妈子庆生日

原本是打算做黑森林蛋糕于她       因为她最爱这口味

原本这蛋糕是出现在我家婆的生日当天

真的事事难于预料

一时贪睡忘了时辰

免得让小姑子等    反正她也准备了一粒蛋糕回去婆家

所以打了通电话、说声抱歉。。。。

当下决定把这新口味的生日蛋糕送到老妈处

也反正即使送了回去也没人会欣赏

这个藉口适时安慰了我惭愧的心

忘了说一声，两老生日相差2天

老妈子生日就在今天、华人农历5月初六

刚好今天的网线好好

刚好遇着刚刚

说得有点语无伦次了。。。。。

其实我真的蛮心疼这蛋糕
舟车劳顿到老妈子的家
去她家要30分钟
去到大家说不如到餐馆切蛋糕
吃饱喝足后大家根本吃不下
改口说回老妈家切吧
当时已经把它置于室外4小时了
水果已经开始出水
幸亏鲜奶油仍然稳如泰山
赶快催促老妈吹蜡烛切蛋糕
我搞神秘并没相告这是什么蛋糕
大家也不多问满怀期待吃了一口
以为他们会抗拒
想不到大家都赞不绝口
只可惜我大哥不爱榴莲，甚至讨厌
无论大嫂如何哄也不给脸

冰厨有一盒Durian Puree

味道不会太浓烈

适合喜欢榴莲却不爱榴莲制成品的人

那就是我

Puree加入Rich鲜奶油

顺而不腻

感觉像在吃着雪糕

难怪大家都不抗拒。。。。除了老大

老妈吹蜡烛时笑得见牙不见眼，我知道今天的她是相当高兴

三代同堂。。。

看大家吃得这么高兴，竟然完了为它拍张切片图

榴莲戚风

模型：8吋脱底圆模

温度：150度·50分钟

做法：一般戚风做法

蛋黄 （A级）5粒

细砂糖 40g

特幼面粉 125g

榴莲粉 25g

粟米油 75g

牛奶 75g

蛋白 （A级） 5粒

细砂糖 60g

夹馅：

鲜奶油 200ml

Durian Puree 5大匙

蛋糕装饰：

植物性鲜奶油 250ml

草莓

罐头桃子

奇异果

做法：

1.鲜奶油打发，加入Durian Puree混合均匀。

2.蛋糕切三片，把馅料涂抹在一片蛋糕上，再叠上另一片蛋糕，涂抹均匀，第三片叠上。

3.250ml的植物性鲜奶油打发，涂抹在蛋糕表面，排上水果，水果涂上透明凝胶，冷藏。

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完美绝配~~香蕉坚果戚风蛋糕 (Banana & Nuts Chiffon)

你驾车有打讯号灯的习惯吗？
我。。。。。有
可是在路上往往看到很多讨厌的司机
不爱打讯号灯
如果后方的车子一时没注意
司机就突然转弯
那么后方的车子不是撞上去了？
到时，又是谁的错？
在大马的交通规则里
往往都是后方车子的错
不管你前方的司机是否有打讯号灯
如果你车子撞上前方的车子
你。。。。肯定大祸临头了

所以你要习惯打讯号灯
你要习惯在有转弯处把速度放缓

难得能够留下几条香蕉
千吩万咐不能把香蕉吃完
想不到他们真的很听话
妈咪没白疼了
哈哈哈

前几天搜索食谱
看到Masa老师的香蕉& Nuts蛋糕
当下就下决定要这个蛋糕
虽然老师是使用核桃胡桃的
我就就地取材把冰箱的杏仁、榛果和腰果取代老师的坚果类
一口蛋糕、满嘴蕉香
还能咬到坚果
哇。。。这个组合我好喜欢

为了再次参加奶月专题
所以把食谱里的清水改去牛奶
而也把坚果加得多多
呵呵呵

食谱参考：Masa老师 with minor adjustment
Mold Size :8"
材料/Ingredients：
低筋面粉/Low Protein Flour/Cake Flour -----140g
蛋黄/Egg Yolks -----5 pcs
细砂糖/Fine Sugar ----- 60g
粟米油/Corn Oil -----70ml
牛奶/Milk ----- 60ml
香蕉泥/Mashed Banana -----200g
坚果碎/Crushed Nuts -----80g
蛋白/ Egg Whites -----6pcs
细砂糖/Fine Sugar -----40g

做法/Method：
1.在一个大碗里，把蛋黄和60g的糖搅打至泛白。
In a large bowl, whisked the yolk with 60g fine sugar till fluffy.
2.顺序加入粟米油、牛奶,坚果碎和香蕉泥，混合均匀。
Add in the corn oil, milk ,crushed nuts and mashed banana,blend well..
3.筛入低筋面粉，混合至无颗粒状态。
Shift in the cake flour,mix well.
4.在另一个干净的碗，分次加入40g的细砂糖打发至尾端呈尖形。
In a another clean large bowl, regularly add in 40g fine sugar to beat the egg whites till sift peak form.
5.勺蛋白霜入蛋黄糊内，混合均匀 。
Fold the egg whites into yolk mixture till completely mixed well.
6.倒入模内，轻敲出面糊内的气泡。
Gently pour into the mold,knock the mold few times to knock out the air pocket.
7.放入预热烤箱，150度，60分钟。
Put into the preheat oven, bake for 150degrees,60minutes.
8.烤后，取出倒扣，待凉。
After baked,immediately take out from the oven,invert the mold on the rack & let it cool completely.

温馨提示:在切碎坚果前,先烤香坚果。150度,5分钟。
Notes: Before crush the nuts,bake it in oven for 5 mins 150'degress

This post is link to the event Little Thumbs Up (May Event--Milk)

Organized by Zoe from Bake For HappyKids & Mui Mui from My Little Favourite DIY

Hosted by Tze from Awayofmind Bakery House

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