自制全蛋面(Homemade Egg Noodle)

今早突然想吃板面

可是却是要自个儿杆的面条

嚼劲十足的自家制全蛋面

外头卖的哪里有的比呢

哈哈哈哈

卖花总是赞自家花儿最香的

买了这家杆面机
其实也没用上几次
因为一直搓不好面团
面团一杆进去就出不来
每每都是用刀子切面条或手撕
这次突然开窍了
竟然用得的心应手了
而且面条也分割得很平均
今晚就有好吃的板面咯
要吃吗？我备好碗筷等你咯

面条要有嚼劲

我选择加了少许的高筋面粉

真的

面条真的很有嚼劲

这口感就是我一直想找的

材料：

中筋面粉 Multipurpose Flour 300g

高筋面粉 High Protein Flour 50g

全蛋 Whole Eggs 4粒

把粉类过筛，鸡蛋加入，揉成均匀的面团。

Shift flour,add in eggs and roll together.

湿布盖着30分钟，割一小块面团，放入杆面机杆成面条。

Use a wet cloths cover the dough for 30 mins,cut out one small piece of dough,put into the noodle maker.