軟軟香香的燙麵紅麴芝士戚風蛋糕

星期日去雲頂吹冷風

每次的假日都是帶孩子們到購物廣場逛

從沒帶過他們到外

我家主人有少少內疚

就選擇19/2到雲頂

哈哈

因為雲頂世界卡有足夠的分數換取一夜的房間住宿

我家主人還很捨得的一下子刷了五百多塊買遊樂場所的入門票

是一整年，無限量的

我的兩個化骨龍不知多開心

玩了一整天還不肯回房

直到凌晨12點，所有店鋪、遊樂場關閉

才不情不願的回房

我想，這是他們玩得最盡心的一次

就為了這次遊玩烤了這

【紅麴芝士戚風蛋糕】

想說雲頂食物價錢這麼貴

做個蛋糕隔天當早餐

怎知道

去到那兒，竟然很捨得花錢了

我是怎麼啦？？？

難道被我家主人傳染了？

用芝士烤蛋糕

味道真的是無法形容

好香的芝士味

而這次我使用燙麵法

蛋糕柔軟的很啊！

【紅麴芝士戚風】

22cm戚風模

材料：

Cheddar Cheese 6片

動物性鮮奶油 200ml

牛油 80g

蛋黃 7粒（我用A蛋）

低筋麵粉 120g

粟米粉 40g

紅麴粉 1茶匙

蛋白 7粒

細砂糖 90g

做法：

1.）預熱烤箱170度。Cheddar Cheese，動物性鮮奶油和牛油隔水攪溶。離火。

2.）把過篩後的低筋麵粉，粟米粉和紅麴粉慢慢加入芝士糊。慢慢攪拌至完全均勻。

3.）蛋黃逐粒加入攪拌。要讓蛋黃完全拌勻了，才加另一粒。

4.）蛋白打發，分次加入細砂糖。打至硬性發泡。

5.）淘少許的蛋白如蛋黃糊內，輕輕攪拌均勻，再把它倒入蛋白內，攪拌均勻。

6.）倒入戚風模，放入烤箱烤下火20分鐘，再改用上火15分鐘至熟。用一支木簽插入，沒粘粘就是熟了。