生離死別的痛~~馬鈴薯金槍魚杯子麵包

這個麵包是在兩個星期前做好的 既是父親大人出事當晚 還來不及讓它冷卻 就接到一通讓我至今無法忘懷的電話 也是因為這通電話 讓我至今都很害怕 很害怕接到家人的電話 很害怕他們再次帶給我任何壞消息 記憶猶新 父親大人昏迷期間 在加護病房雙眼闔上 幸苦著靠著儀器呼吸 聽著加護病房內的儀器聲 滴滴滴滴... 很恐怖.. 記憶猶新 父親大人昏迷期間 我站在他身旁 輕聲呼喚著:爸,燕在這裡... 父親大人竟然頭部很使勁的想望向我的方向 可惜,始終無法把雙眼睜開 到現在每晚臨睡前都會想起這一幕 讓我徹夜難眠 自從我懂事後 都不曾牽過您的大手 都不曾和您靜靜的喝茶聊天 都不曾帶您遠遊 都不曾抱過您 都不曾親自說我愛您 直到這一天的到來 我才肯張開口 反复的在您耳邊說 我愛您...我愛您...我愛您... 我多希望您真的聽到 我多希望您能張開雙眼 微笑對我說您也愛我 可惜 始終事與願違 死神還是硬硬的從我們的身邊把您搶走了 我到今天才想起 父親大人嚐過我的所有會做的甜點,美食 可是卻不曾咬過一口我親手做的麵包 好想哭...很遺憾.... 到了今天 我才真正體會 何謂生離 何謂死別 可是 我還是無法接受 馬鈴薯金槍魚杯子麵包 (可做12粒小麵包) 材料: 高筋麵粉...

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心抽着、淚流着~~上天求袮保佑

翻找昔日的相簿 我竟然只找這唯一一張相片 是父親大人今年生日拍的唯一一張 感到很遺憾 2012年3月20日凌晨12.55 接到一通讓我震驚的消息 父親大人車禍了 我當時腦袋一片空白 無法冷靜思考 把消息告訴我家主人 要他把醫院的方向告訴我 之後就換了一件衣服 駕著時速100km/j去到醫院 大姐告知沒大礙 只是手骨斷了 嘴巴撞到腫了而已 在醫院等到凌晨4.00 被老媽趕回家休息 明早有什麼事會打電話通知 回到家在床上翻來覆去 一片空白 慢慢就睡著了 星期二中午1.38 再次接到使我整身顫抖的事情 “快到醫院，父親大人好像不行了” 啊！！這次飛快地去到醫院 大姐告訴我，父親大人曾經心跳停止了10分鐘 幸虧醫生不肯放棄 一直搶救，父親大人才得以獲救 一直陪著老媽直到老爸住進加護病房 有了專科醫生看著老爸 醫生也告知情況好轉點了 大家也放心了 我們再次被老媽趕回家 擔心我們家裡小的吵鬧 我們不捨的回家 只剩大姐和妹妹陪著 在網上祈求網友的禱告 希望能使父親大人甦醒過來 看到大家的鼓勵 我很想哭。。很想哭。。。 謝謝大家！！ 菩薩。。。請袮保佑我父親大人大步欄過 主啊。。。請袮保佑我父親大人吉人天相 上天啊。。。請袮保佑我父親大人快點醒來 父親大人。。。我還有很多美食要做給你吃 父親大人。。。我明年、後年、再後年、再再後年還想做生日蛋糕給你 父親大人。。。我很想對你說一句我從來都不肯對你說的話 【父親大人，我...

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滿屋飄著你的香味~~咖啡Cheddar Cheese戚風

孩子學校假期 也是我廚房的假期 為什麼？ 因為我一到學校假期就會懶蟲上身 無論是家務、烘培、烹飪 一律興致缺缺 孩子睡多晚，我跟著睡多晚 家的客廳一團糟 廚房反而幹乾淨淨 終於，懶了接近一個星期 看到網友們的作品 也因為一到下午茶時間 沒點心吃 只喝一杯咖啡 肚子要一直餓到7.30pm 很難頂哦。。。 趕緊把懶蟲掃到一旁 做起了這款咖啡芝士戚風 原本。。原本只是想做一份普通的咖啡戚風 可是心裡卻惦記著芝士的呼喚 把3片的片狀Cheddar Cheese丟進牛奶裡 幸虧做了這個決定 小瓜們吃得停不了口 還沒到第二天已幹掉了一大半 哈哈哈哈哈。。。 謝謝The Kitchen 70's的食譜 我把cream...

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再來一份豆沙~~豆沙鍋貼

老爸生日那天 二哥除了煮大餐 飯後還做了一個點心給我們 那叫【鍋貼】 外皮好脆，內陷很滑 問他如何做，有食譜嗎？ 想不到得到的答案 好失望。。。 “我是買現成的。。。” 嗚嗚嗚嗚。。。 好想念。。。好想再吃 昨晚翻找Carol老師的書本 看到有一道也叫鍋貼 猜想會不會一樣呢？ 結果味道是一樣 可是口感卻不一樣 有少少失望 而且這道點心也不受歡迎 全家人除了我吃了一大半外 我家主人、化骨龍 沒人才勉強要了一、兩口 原因是他們不愛豆沙 好失敗。。。好失望。。。 豆沙鍋貼 材料： 中筋麵粉（過篩） 120g 雞蛋 1粒 細砂糖 1茶匙 粟米油 1湯匙 牛奶 160cc 夾餡： 豆沙...

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轉換目標~~豆沙包

自從上次成功做了第一次包子~~面龜 心裡就癢癢的想做其它種類的包子 趕緊跑到烘培店買蓮蓉餡 可惜，餡料沒有了 只剩豆沙餡 也好 買了一包回家 做了這個迷你包 讓小瓜們嚐嚐 他們竟然說 “媽咪，這個巧克力很好吃哦！” 哈？巧克力？ 試吃後，哈哈哈 這個餡還蠻好吃的嘛！ 一直都很喜歡和這一家烘培店買餡料 他們的餡料不會太甜 也不會太乾或太濕 下次一定要看準時機， 去買蓮蓉餡咯。。。 豆沙包 材料： 香港包粉 250g 細砂糖 50g 水 117g 快速乾酵母 1/2茶匙 白油 17g （可做9粒迷你包） 豆沙餡 180g（分割搓圓每份20g） 做法： 1.）把所有材料攪拌均勻，除白油外，攪...

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愛上湯種~~北海道牛奶吐司(Hokkaido Milk Toast)

愛上湯種時一瞬間的事 愛上它的軟 愛上它的綿 愛上它讓我家小瓜愛上麵包 每隔一天我的兩個小瓜就吵着要做麵包 我多開心啊！ 我的寶貝們終於愛上我做的麵包了 不會每天都吵買“Gardexxx” 哈哈哈 我也漸漸的愛上做麵包 我家有一家大型攪拌機 攪打麵團容易極了 無需辛辛苦苦揉麵團 大約半個小時回頭檢查出筋了沒 就好了 方便、簡單、省時 這就是我愛上做麵包的原因 這款麵包之前還沒寫部落格時已經做過無數次了 只是簡簡單單的材料 已經很美味了 這次選用簡易食譜家的食譜 想不到更軟 大家不妨試試看                ...

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有樣學樣~~醜醜的面龜

從來從來沒做過包子或饅頭之類的點心 不懂為什麼 只對烤的點心，比如麵包、蛋糕 情有獨鍾 前幾天 到【人生加油站】部落走走 看到這個面龜，好漂亮 當下就想做 就做幾個讓神明做小老鼠 哈哈哈哈 第一次揉包子的麵團 想不到是這麼粘手的 以為那裡出差錯了 揉好了，加手粉 做造型，等發酵 蒸好後 就等不及了剝一粒來試味道 哈哈哈 想不到好柔軟哦 熱騰騰的面龜 我好喜歡！ 兩個小瓜看到紅噹噹的面龜 也像老娘一樣迫不及待要吃 其實他們是看中它的顏色 小孩子真容易被外在引誘呢。。。。 面龜（食譜來自人生加油站） 材料： 包粉 500g 細砂糖 150g 水 235g 酵母 1茶匙 發粉...

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營養的早餐~~自製豆漿+香腸麵包（湯種）

豆漿是全家人的最愛 連最挑食的大寶貝 也愛上了它 外面賣的豆漿雖然說是無防腐劑 可是，事實誰人知呢？ 尤其那些罐裝的 在逛超市看到黃豆 就迫不及待的買了400克 想說親自煮豆漿給家裡的三個“小孩” 讓他們嘗一嘗老娘的功力 哈哈哈哈！！！ 想不到無需等到明早 已經被幹掉了一大半 哈哈哈 這是我最最最想看到的結果 再做了一些香腸麵包 真是一大享受啊。。。。 自製豆漿（絕無防腐劑和人造色素哦） 材料： 黃豆 400g 清水 1300cc 冰糖 100g 做法： 1.）把黃豆洗乾淨，倒入冷水至完全蓋過黃豆，最好高過黃豆2至3cm.浸泡6~8小時. 2.）浸泡完成，把水倒掉，放入果汁機中，加入清水，別倒完，剩大約一杯水的分量，打成細緻的豆漿。 3.）把打好的豆漿倒入咖啡隔渣袋，雙手用力絞緊，盡量擠出所有的豆漿。 4.）把剩餘的清水倒入鍋煮滾，再把豆漿倒入，慢火煮滾，不停攪拌以免溢出。 5.）煮滾後再讓它繼續煮8分鐘。熄火。 6.）冰糖加少量水煮溶，適量添加入豆漿，慢慢享用這健康的飲料吧。 香腸麵包（湯種法） 材料： 高筋麵粉...

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湯種

寫部落格是為了記錄我所有的食譜 因為我這糊塗蟲會把食譜亂亂放到我不記得放哪裡了 所以決定開個部落格記錄所有大大小小 就像這湯種 明明做個幾次 卻能夠不記得它的材料與煮法 所以在此決定把它記錄在這 材料： 高筋麵粉 50g 清水 250ml 做法： 1.）把所有材料倒入鍋內，攪拌均勻無顆粒。 2.）放在瓦斯上，開中火，慢慢攪拌。 3.）要不停攪拌以免黏底。 4.）煮至65度，或至圖（1）的粘稠度，麵糊攪拌時會出現紋路。 5.）用保鮮膜蓋好，必須讓保鮮膜緊貼麵糊上（圖（2）），以免表層變乾。放涼。 6.）多餘的湯種放入冰箱，可存放3~5天，變灰色了就不能用了。 **通常我是放置24小時才使...

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一種口味兩種層次~~巧克力蛋糕卷 （Double Chocolate Roll）

我發覺最近的我真的是很糊塗 每次收拾了的東西 到了 隔天就忘了放哪兒了 開始懷疑自己有老人癡呆症的徵兆 哈哈 就好像這個蛋糕卷 原本想說做六粒蛋的 可是雞蛋確實用了六粒 可惜，其它材料如麵粉、糖、油等等 卻是用了3粒蛋的食譜 天啊！我怎麼會這麼糊塗啊？？！！ 想說肯定失敗了 我這個蛋糕卷沒望了 烤爐一聲“叮” 很害怕的把烤盤取出 待冷卻。。。。。 哈哈哈哈。。。幸虧還能卷 應該可以吃吧？ 從未想過蛋量多過其他材料的蛋糕卷 是這麼的軟、綿 感覺是入口即化 配上了植物性鮮奶油 感覺超棒的！！ 的確是錯有錯着 恭喜我。。。不必浪費了 看到Bernice'Kitchen的木材蛋糕卷 看到它的表層很特別，很美 很想做，冰廚還有一些植物性鮮奶油 已經打發好了的 是為父親大人製作蛋糕時留下的 就打算做這個 可惜，木材不像木材 卻變成了爛泥。。。 哈哈哈 還好出來的效果蠻漂亮的唷。。 巧克力蛋糕卷 表層材料： 25g...

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