再來一份豆沙~~豆沙鍋貼

老爸生日那天

二哥除了煮大餐

飯後還做了一個點心給我們

那叫【鍋貼】

外皮好脆，內陷很滑

問他如何做，有食譜嗎？

想不到得到的答案

好失望。。。

“我是買現成的。。。”

嗚嗚嗚嗚。。。

好想念。。。好想再吃

昨晚翻找Carol老師的書本

看到有一道也叫鍋貼

猜想會不會一樣呢？

結果味道是一樣

可是口感卻不一樣

有少少失望

而且這道點心也不受歡迎

全家人除了我吃了一大半外

我家主人、化骨龍

沒人才勉強要了一、兩口

原因是他們不愛豆沙

好失敗。。。好失望。。。

豆沙鍋貼

材料：

中筋麵粉（過篩） 120g

雞蛋 1粒

細砂糖 1茶匙

粟米油 1湯匙

牛奶 160cc

夾餡：

豆沙 100g

沾黏麵糊：

中筋麵粉 1湯匙

水1/2 湯匙

做法：

1.）豆沙平均分成兩份，放在保鮮膜上，桿平。待用。

2.）把麵粉、雞蛋、細砂糖、粟米油和牛奶倒入盆內，攪拌均勻至無顆粒狀。

3.）用保鮮膜蓋著，醒置30分鐘。

4.）平底鍋倒入薄薄的油，熱鍋，把一半的麵糊倒入平底鍋內。

5.）輕輕轉動平底鍋，以便麵糊能平鋪整個鍋。

6.）全程使用小火，將麵糊煎至半熟至凝固變色，即可盛起。

7.）麵餅中央放上豆沙餡，將沾黏麵糊塗在餅皮四周，

8.）把豆沙餡包裹起來。

9.）平底鍋倒入2湯匙油，油熱把餅放入。

10.）中小火煎至兩面呈現金黃色即可。

11.）切成自己喜歡的大小。