杏仁玫瑰意式脆饼 (Almond & Rose Biscotti) BREE#8

Biscotti，一款传统的意大利饼干

这款饼干早在互联网里风靡一时

当时的我对于饼干并不热诚（其实现在也是）

所以没那个念头去制作

直到上个星期Joceline跟我说她正在烘烤这个饼干

而当时我也没任何头绪该做些什么支持Mui

哈哈哈。。。真的来得是时候

第一次制作选了君之的食谱，不懂哪里出错了，竟然一切就碎

可是我已经放了整半个小时才切

为了不想浪费昂贵的杏仁，这次更改食谱

使用Joceline介绍的食谱，这次真的成功了

在准备材料时看到冰厨的玫瑰花干，索性加点下去

烘烤时闻到阵阵玫瑰香，可是吃的时候却是淡淡的

食谱参考 Recipe adapted from :Joceline
我只做半份 I just make half of the recipe

材料 Ingredients ：

面粉 Flour 150g
可可粉 Cocoa Powder 1tbsp
发粉 Baking Powder 1tsp
幼糖 Fine Sugar 70g
鸡蛋 Eggs 2 pc
玫瑰香精 Rose Extract 1tsp
杏仁果 Almond 70g （烘烤切小块/Toasted and cut into small pieces)
玫瑰花干 Dried Roses 2tbsp

做法 Method：
1.预热烤箱160度。将面粉、可可粉、发粉和糖加入大碗内，搅拌均匀。
Preheat oven to 160 degrees. Mix flour,cocoa powder,baking powder and sugar in a big bowl.

2.加入鸡蛋、玫瑰香精、玫瑰花干和杏仁果然后搅拌成团。
Add in eggs,rose extract,dried roses and almonds,mix until become a smooth form.

3.把面团放在撒了面粉的桌上，搓揉成长方形形状，放入烤箱烤35分钟。
Place the dough onto a well floured table and knead become rectangle,bake in oven for 35 minutes.

4. 把面团完全冷却，再用一把利刀切割成片，大概3-5mm，再把饼干放入烤箱，烤10分钟。再翻面继续烤10分钟。
Wait until the dough completely cool,use a sharp knife cut into 3-5mm big pieces,bake again in oven for 10 minutes ,revert the biscotti and continued to bake for another 10 minutes.

This post is link with Best Recipes for Everyone 

April 2014 Event Theme : Fun With Almond

Organized by Fion of XuanHom's Mom

and

C-hosted by Doreen of My Little Favourite DIY

******************************************************************************

很快的，杏仁月即将结束了。很感谢我们的主持人Doreen，也感谢各方朋友的支持。

小女子近来有点忙，耽搁了拜访大家，请大家多多见谅。

下个月3号开始，有我们那位可爱的Aunty Young，她即将会主持

【我最爱的甜品～My favourite Dessert】

任何详情请到她的部落格了解哦。

PS:各方好友们，在此诚意邀请大家在下个月8号参与普格同上的游戏，大家当天一起上传布朗尼这美味甜品，以便支持Aunty Young哦！谢谢各位 （^v^）