Thursday, November 27, 2014

牛奶红茶餐包 (Milk Tea Buns)



今年7月时做过一款伯爵红茶戚风,之后也忘了收在柜子里的“它”
昨天在柜子找东西,竟然让我发现“它”
有点惭愧,竟然忘了“它”的存在
它~~伯爵红茶包
很少在家泡红茶,享受英式下午茶
上班族嘛,哪有这么写意?
所以这些红茶包也是被我用在烘培上多

把这些红茶叶加入面包里头,味道是如何呢?
这次就来玩玩茶叶面包
呵呵呵

Tuesday, November 25, 2014

波兰吐司 (Poolish Bread Loaf)



人不舒服,就会对所有事情变得懒散
懒得上网,懒得打鸡蛋,懒得甩面团
可是,心却是非常想要动手

现在孩子的学校假期,不必早期
也让我更有时间安排我想做的
那就是:吐司
每次的吐司为了能当成三明治而都烤成四方的
这次,做我想做的,山丘型

Friday, November 14, 2014

鲜奶油磅蛋糕 (Whipping Cream Pound Cake)


每天都下雨,仿佛这里变成了冬天
每早醒来冷飕飕,每晚睡前都盖着厚厚的棉被
喜欢这样的天气,却不喜欢因为这样的天气而发生的天灾

雨天的午后,享受着一片香儿浓郁的蛋糕
嚼着蛋糕,喝着一杯红茶
的确享受

Monday, November 10, 2014

蓝玉米排包 (Blue Corn Meal Bread/PaiBao)


反复练习着甩打面团,因为这个月的【面包物语】
我才成功做出一款面包
突然很想吃涂抹奶油咖椰的面包
所以做了这个造型简单的排包
讨厌,冷却了放在盒子后,表皮竟然皱了
可是依然无损它的美味

在烘培店买了一包Organic Blue Corn Meal
老板娘说这个比较适合制作面包
因为它没味道
颜色却有点淡淡的紫色
面团真的淡淡的紫,烤出来更加的淡了

Monday, November 3, 2014

小龟日式菠萝包 (Little Turtle Melon Pan)


好奇自己的能力范围有多大
好奇自己的能耐程度有多长
好奇自己的控制力有多深
好奇自己的知识有多宽

往往在好奇的同时,偏偏爱体验到底自己能否成功
往往在失败的同时,埋怨自己不比别人的好运
但,有否深深检讨自家的原因呢?