卡通馒头~~圣诞雪人与花圈（Christmas Snowman & Wreath)

 今晚平安夜，各大社交网站都看到好多圣诞美食图片

我也手痒痒玩玩面粉

做了这个雪人与花圈馒头

说起这馒头还真泄气

酵母竟然归西了，以为发到位了，哪知一开盖竟然没反应

死面一团。。。哭死

伤心加挣扎的时刻，再次称起材料

幸亏还有未开包的酵母

继续玩面团去咯

第二次就出了绿色是使用抹茶粉外

红色就是使用食用色素了

搓搓搓。。。捏捏捏。。。卷卷卷

用时45分钟才做了2个

还不错还不错。。。继续加油吧

食谱做法参考{下厨房}

材料都是1个馒头的量

特幼包粉 Supreme Pau Flour 70g

牛奶 Milk 33~40g

细砂糖 Fine Sugar 7g

玉米油 Corn Oil 5g

即发干酵母 Instant Dry Yeast 0.5g

做法 method

1。所有材料揉成光滑面团分割成：

     Knead the ingredients until dough become smooth.

     60g加入1.5g抹茶粉成绿面团 add matcha powder

     25g加入红丝绒与红曲粉成红面团 add red velvet paste & red yeast powder

     24g白面团 original dough

     1g适量竹炭粉成黑面团 add dark charcoal 

2。绿色面团分割成3分，分别 搓长大概30cm长。然后卷成辫子。割除尾端不整齐的，然后摆成圆形。

    Green dough: divide into 3 and roll the dough become 30cm strip. Cut off unwanted , then braided and  rounded.

3。把多余的绿色面团杆平压出叶子形状。抹少许牛奶在面团上然后粘在花圈上。再把红色面团搓几粒小圆团成红果子。

     Flatten the remaining green dough and press a leaf using cookies cutter. Use some milk and stick on the wreath. Using some red dough to roll fews red fruits stick on the leaf.

4。10克白面团，搓圆。红色面团滚圆杆平，切出三角形，然后包在白面团1/3部分。再搓长白面团粘做帽檐，白小圆面团成帽子毛球。

     Roll round 10g original dough. Flatten red dough and cut into triangle shape,cover 1/3 of the original dough. Roll stripe a original dough stick on the hat and small round original dough on the top of the hat.

5。杆平红色面团当围巾，黑色小面团当眼睛。然后放在花圈内。等待发酵15分钟。

    Use red dough to make a scarf,black dough as eyes. And the put the snowman in the wreath. Wait 15 minutes for fermentation.

6。 时间到，水滚中火蒸10分钟。闷5分钟，再开个小缝。待10分钟再取出。

      Boiled water and steam for 10 minutes. Simmer for 5 minutes. Then open a small gap of the lid for 10 minutes .

Merry Christmas my fellows ！！

 

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重新出发~可乐鸡翅 （ Cola Chicken Wings)

好久没进这个“家”了，久久一次会想念

可惜，永远只有远望无法全心踏入

因为时间紧迫

家庭主妇与工作间互相来回交替

往往无法兼顾

最近有点闲情

提起相机研究拍摄

提起久违的热情

抹抹洗洗这个“家”

希望这次能待久一点

希望大家也没忘了

二宝看到我处理鸡翅总会问一句：妈咪，煮可乐鸡翅吗？

小子没吃过，可是却时常在电视剧里看到听过

往往觉得好像有点费可乐

我说可乐这样喝不爽吗？拿来煮好像有点浪费咧

这一次为了满足他的好奇心才煮了这道菜

味道不错，类似糖醋排骨

鸡翅不多，一人才分得两块，小子说不够塞牙缝。。呵呵

可乐鸡翅 （Cola Chicken Wings）

鸡翅 Chicken Wings 10pcs

姜片 Ginger slice 2pcs

八角 Star Anise 1pc

料酒 Cooking Wine 1tbsp

生抽 Soy Sauce 1tbsp

老抽 Dark Soy Sauce 1 tbsp

可乐 Cola 300ml

做法 Method：

1.鸡翅洗净，冷水入锅煮出血水，捞出冲干净沥干。

Wash the chicken wings.Cook with room temperature water till boil.Clean and pat dry.

2.平底锅倒1汤匙油，鸡翅排入煎至微焦，放入姜片与八角爆香。

Pour 1 tablesppon of cooking oil in pan,fry chiciken wings till a bit burnt,put ginger and star anise cook till fragrant.

3.倒入料酒炒香。再倒入可乐生抽与老抽，盖盖大火煮滚，关小火继续煮15分钟。期间翻动鸡翅。

Pour cooking wine and stir fry with cola,soy souce & dark soy sauce.Cover & high heat cook till boil,turn to low heat continue cook for 15 minutes. Slip over the wings during the 15 minutes cook.

4. 开盖大火收汁，放入碟中，撒少许白芝麻。

Remove the lid and turn to high heat cook till sauce almost dry up. Put on a plate and sprinkle some white sesame.

5。开动！

Let's Eat!

 

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