马铃薯咖喱角 (Potato Curry Puff)

这个月的【马铃薯月】
我的参与十分少
并不是因为我懒惰
而是我的马铃薯都用在晚餐里
放工回家匆匆忙忙煮好了
想说摆摆盘、拍拍照
可是还没把东西搬出来
老的、孩子们已经吵了
唉。。。索性收拾好东西
吃了再打算

拖啊。。拖啊
妈啊！30号了
不行，怎么也要在列车还没开走前参与其中
所以特地选了这款一家大小都爱的Curry Puff
听了娘子的大力推荐
这角的皮是脆脆的
所以满怀期待的选了Helena家的Curry Puff
材料都准备好了
找饺子夹
这次我真的要妈呀！
不懂被我塞到哪儿去了
没办法唯有硬着头皮捏边了
功夫不到家请大家将就将就蛤

昨晚把咖喱角都捏好放进冰厨
今早拿出来回温炸了
再把道具拿出来拍一拍
搞掂！
这些咖喱角大家看了会不会垂涎三尺呢？
哇哈哈哈哈。。。我太自恋了。。抱歉

非常感谢娘子的大力推荐

也谢谢Helena的乐意分享

这款美味的咖喱角有机会进我的肚子里

至今还回味无穷

皮料做法 Method:

1.将3种粉过筛，混合备用。

Shift all 3 flour together,mix well.Set aside.

2.牛油加热融化，加入粟米油混合均匀。

Melt the butter,then add into the corn oil,mix well.

3.将热油倒入粉类，用木匙拌匀。

Pour the hot oil into the shifted flour,use a wood spatula mix till combine.

4.倒入盐、冰水，揉成软面团。盖上保鲜膜，休面至少15分钟以上。

Put in the salt & cold water,knead all till soft dough.Cover with crystal cling wrap for at least 15 minutes and above.

5.把面团分割每份25g，共22粒，搓圆。用擀面棍擀成圆片，放入馅料，两边对折，做成一个半月形。

Divide the dough into 22 pieces,about 25g per piece,roll and use a rolling pin roll the small dough into a round and thin,put in the filling,and fold the dough together.

6.热锅，以中火炸至金黄色。

Heat pan,and fry using medium heat till golden colour.

咖喱马铃薯馅料 Curry Potato Filling:
1.热锅加入少许油，爆香洋葱丁，加入咖喱叶、咖喱酱和咖喱粉炒至香，加入马铃薯炒均匀。
Heat pan and add in some cooking oil,fry onion cube till fragrant,add in the curry leaves,curry paste & curry powder,continue fry till fragrant,add in the potato cube fry till well combine.
2.把其他材料一起加入，盖着焖一下至马铃薯软了，再炒至干身即可。
Add in other ingredients,fry and cover with a lid till the potato soft,continue fry till dry.

This post is linked to Little Thumbs Up July Event: Potato

Organized by Zoe(Bake For Happy Kids) & Mui Mui (My Little Favourite DIY)

Hosted by Jasline (Foodie Baker)