微波面包 (Microwave Bun)

感激乐意分享而不求回报的人

即使不认识也愿意不辞劳苦细心的在分享食谱

所谓的老师

这个名词只不过是别人看得起你给你的礼貌称呼

为了一个食谱劳师动众的围堵一位小女子

对他的行为我却之不恭也鄙视他

他的书他的食谱

我绝不买也绝不用

不想为他免费打开知名度

其实我也不知道该位所谓的老师存在

只知道是来自台湾

说实话该位仁兄的名字。。。我不记得了

一款家喻户晓的面包
我只做过一次
当时面团搓揉过度破筋了
所以面包不是软的
食谱闲置一段时间
阴差阳错下翻找电脑档案
突然。。。。
心思思了

谢谢食谱分享的部落客 Siew Hwei
我把食谱减半

材料 Ingredients ：
(A)
高筋面粉 High Protein Flour 200g
酵母 Instant Yeast 4g
奶粉 Milk Powder 16g
全蛋 50g
牛奶 73g

做法 Method：
把所有材料过筛混合均匀，搓揉成柔软的面团。保鲜膜盖着发酵1小时（我用了2小时）
Shift & mix all ingredients together,knead till become a soft dough. Cover with cling wrap & rest for 1 hour(I use 2 hours) 

(B)
高筋面粉 High Protein Flour 67g
细砂糖 Castor Sugar 40g
盐 Salt 1/4tsp
牛奶 Milk 27g
奶油 Butter 60g

Method：
1.把（A）撕成小块，与B料混合一起。除了奶油。
Tear (A) become small pieces & add together with Ingredients (B) except butter.
2.揉成软面团后，把奶油加入继续揉出薄膜。
Knead till become a soft dough,add in butter and continue knead till thin & elastic membrane.
3.把面团分割40g，滚圆，湿布盖着休面10分钟。
Divide dough into 40g per pieces,roll & cover with a damp cloth & rest for 10minutes.
4.把面团擀成长形，卷起。休面10分钟。此动作做两次。
Roll out the dough into a rectangle shape,roll it up.This step repeat for once.
5.面团发酵50分钟。刷上蛋液，预热烤箱170度，12分钟。
Let the doughs rest for 50minutes.Egg wash & bake into a preheat ove.170*c,12minutes.

I am submitting this post to Little Thumbs Up August Event:Flour

Organized by Zoe From Bake for Happy Kids  & Mui from My Little Favourite DIY

Hosted by Diana from Domestic Goddess Wannabe