寶寶食譜~蔬菜芝士雞肉塊（14months）

每次喂迷你寳吃東西的時候 他縂愛搶著要自己拿湯叉 嗯，是時候讓他學習自己吃東西了 可能你覺得我會不會太慢了 我覺得當孩子表現出他想做某樣東西的時候 才是讓他自習的好時機 我不大喜歡強迫孩子做東西 只要他有興趣就可以了 今天這道輔食是想讓迷你寳學習咀嚼比較硬一點的食物而做的 這道食物會比較干一點，卻不會太硬 原因是我沒加一滴的液體 雖然這樣，迷你寳還是吃得津津有味 不過，他每吃幾口都要喝一口水來清清喉嚨 我不大想加鹽做調味 所以用了芝士片當調味 南瓜的甜、芝士片的咸 嘗了一口還不錯吃呢 誰說寶寶的食物都是無味的呢？ [食譜材料請看上圖] 做法： 綠野花菜放入熱水綽水1分鐘 南瓜、雞...

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天然酵母~全麥吐司 （WildYeast Starter Whole Meal Bread）

是的，又是麵包，又是吐司 孩子有上學的日子，麵包吐司是很快消耗掉的 早上懶惰煮早餐，一塊麵包一抹nutella，一杯美祿 搞定！ 而且還能做成三明治讓孩子帶去學校 怎麽都沒做蛋糕了？ 因爲啊，孩子埋怨說：媽咪，不想帶蛋糕去學校，現在不大想吃蛋糕耶 就是因爲這一句，鄰居又引誘我做天然酵母 又因爲看到酵母寶寶這麽活躍 所以呢，又再次造就了今天的吐司 冰櫥的全麥粉已經收了整年多 是時候解決掉了 想不到加了全麥粉的吐司外皮這麽白喲 因爲秤錯分量了，在將錯就錯下， 這吐司長得好高 白白的外表，加上高挑的身材 軟軟的内在 這次的吐司實在太滿意了 近幾天天氣炎熱 所以我的酵母薄薄逗號活躍，吐司都發得比平常快 一個半小時的最後發酵已經發得要高過模型了 天然酵母酵種（Starter） 高筋麵粉...

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天然酵母~煉奶土司（WildYeast Starter~Condensed Milk Loaf Bread）

鄰居黃女士很喜歡用天然酵母烤麵包 每次做了都會送些給我 因爲她知道我也愛烤麵包 被她的影響下我也想玩玩 前兩個月有試養蘋果的 可惜被我養得氣奄奄的 看到它這麽辛苦 我惟有忍痛把它給“人道毀滅”了 不死心的我，在黃女士再而三的引誘下 我又再次養了葡萄乾的 剛開始它也是不活躍 研究下，發覺我餵養的方式錯誤了 原來我的酵母寶寶是不夠吃才會不活躍 把原本的2湯匙的麵粉改去100克麵粉：100克水的比例后 隔天的它竟然快速成長 我趕快拿了些來做了這土司 想不到取了1/3分量的酵母還能成長快速 隔天一早它竟然想爬出來吸吸外面的空氣 不能啦，唯有勺了些送給黃女士幫忙解決些 這土司組織還是不大鬆軟 可能是麵糰太溼的情況下我猛加粉 無論如何也是一個新體驗 希望下次會更好 餵養后的2~4小時是做麵包最好的時機 食譜參考：Carol100道無添加純天然手感麵包 天然酵母~煉奶土司 中种麵糰（Starter） 高筋麵粉...

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咕嚕肉（Sweet & Sour Pork）

我家時常出現的一道菜 可惜從來未在這裡登場過 因爲每次煮好了天都黑了 這次也不例外 我習慣在天然光線的室外拍照 所以盡少在晚上拍，也因此很少菜肴會出現 這一次，我家的二哥哥竟然心血來潮說要幫我煮 我看他這麽有心就讓他炒醬好了 煮完了，他還自告奮勇的說餵迷你寳吃晚餐 我這二哥哥雖然很愛發脾氣 可是卻是一個貼心的哥兒 看二哥哥帥氣的樣子 煮好了，天色也暗了 惟有在飯桌上隨便拍兩張 沒錯，這次也是二哥哥當攝影大師 咕嚕肉 材料（1）： 肉末 500克 蠔油 2湯匙 醬油 2湯匙 雞精粉 1/2茶匙 鹽 1/2茶匙 蛋液 1湯匙 玉米粉 1湯匙 ~所有材料混合，同一個方向攪拌，放入冰箱腌製至少2小時~ ~腌製好，取一小球，裹上炸雞粉，放入熱油炸，撈出，大火熱油，再次把肉放入炸至外皮酥脆~ ~撈起瀝油備用~ 材料（2）： 紅燈籠椒...

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寶寶食譜~三文魚蛋餅 （14Months）

近來有點懶惰，都煮粥給迷你寳吃 再加些魚、豬肉、雞肉 冰櫥有什麽蔬菜就直接加下去 想不到迷你寳都把食物吃完了 有點不可思議 不行，不能再懶惰了 再次搜索食譜 發覺這食譜還蠻簡單的 最重要是食材都齊全  做法簡單，食材易得 而且營養豐富的食物 最適合現在的寶寶 煮了一小碗的軟米飯 配上這蛋餅 迷你寳又是一口又一口 啊。。。做媽媽最滿足的莫過於此 三文魚蛋餅（14months) 食譜參考：威信公衆號[寶寶輔食微課堂] 三文魚 切塊 2湯匙 馬鈴薯 切碎 2湯匙 胡蘿蔔 切碎 2湯匙 雞蛋 1個 麵粉 50克 水 25克 做法： ~三文魚、馬鈴薯和胡蘿蔔蒸熟，待冷備用~ ~麵粉放入碗内，打入雞蛋，混合均勻，加入水混合成糊~ ~過篩一遍，加入蒸熟的其他食材，混合均勻~ ~冷油熱鍋，倒入適量麵糊入平底鍋，小火煮至兩面熟，待稍微冷就可食用~ **三文魚營養價值高的一樣食物，它能提供優質蛋白質，它含有基本氨基酸極易吸收，它還含有大量的維生素D，B6，B12...

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寶寶食譜~紫薯米糕

以前兩個大的孩子無法親自下廚為他們準備食物 早出晚歸的，心裏對他們實在很愧疚 現在的我成爲了全職的家庭主婦 希望孩子在3嵗之前都能親口吃到我做的營養美食 在超市看見美麗的日本紫薯 趕快選了三顆 其實還未想到做些什麽食物 就是看到新鮮的食材就想買 這道寶寶美食是無意閒加入了一個中國媽媽所開的微信公衆號 食材有紫薯、大米和小米 所有食材都有。。。呵呵呵  食譜參考：微信公衆號[寶寶輔食微課堂] 紫薯米糕（14months） 紫薯丁 60克 大米 1tbsp 小米 1tbsp 玉米粉 8g 水 20g 做法： ~大米和小米洗一遍，和紫薯丁一起放入電子鍋，加入適量水慢煮變軟爛 ~ ~把所有食物勺出，待冷...

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中种白土司（ZhongZhong White Bread Loaf）

我都有做些土司麵包，可是懶惰拍照 都是吃了就算了 最近看見相機感覺好像對不起它 在網上做些功課，大略研究一下相機操作 二寳看見我在拍攝也想湊上一手 好吧，讓你試試 下圖就是他的傑作 中种吐司，麵包体很棒 感覺有點口感 我覺得土司就應該有些口感 可是家裏的都習慣了 中种白土司 食譜參考：Carol100道無添加純天然手感麵包 橄欖油白土司 [中种/Zhong ZHong starter] 高筋麵粉  Bread Flour 220g 冷開水 Cold Water 150g  速發乾酵母 Instant Dry Yeast 1/2tsp ~把所有材料混合均勻至無顆粒，反復搓揉至光滑麵糰~ *Mix...

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寶寶食譜~原味海綿蒸蛋糕

打算烤海綿杯子蛋糕給大、二寳帶去學校， 想想近來迷你寳有點熱氣， 所以另拿一些麵糊去蒸， 低糖版的海綿蒸蛋糕， 香香的雞蛋香， 迷你寳一拿在手裏就非常高興了， 還把蛋糕吃完了呢！ 原味海綿蒸蛋糕六粒小蛋糕雞蛋 2個細砂糖 45克低筋麵粉 過篩 65克粟米油 10克做法：~蒸籠加水煮開。~雞蛋加入細砂糖大致松發，拿起攪拌器蛋糊能畵出綫條而不易消失。~分兩次篩入低筋麵粉，輕輕攪拌混合均勻。~勺兩大匙麵糊入粟米油，混合后加入麵糊内攪拌均勻。~勺入鋪了紙杯的杯子内，大概8分滿。~放入水已煮開的蒸籠，中小火蒸15分鐘即...

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寶寶食譜~南瓜菠菜瘦肉粥

有一次跟朋友見面， 她建議寶寶開始輔食的時候就要開始讓他吃蔬菜， 不然以後想要他吃菜都難， 所以我都喜歡買些蔬菜甚至水果加入粥内給他吃， 可惜最近迷你寳都不愛吃粥了，我很擔心， 時常上網尋找些新食譜這碗粥，以爲寶寶不會喜歡， 因爲菠菜的苦澀味比較重，想不到他竟然都吃完了， 所以我極力推薦這款粥， 家有開始輔食的寶寶可以嘗試，不過要使用南瓜泥哦雖然菠菜與南瓜同食會把菠菜的維生素C分解掉， 可是因爲菠菜的味道能吸引寶寶的食欲， 所以我還是加了，害怕的朋友可以改用其他蔬菜 南瓜菠菜瘦肉粥（2餐分量）南瓜切丁 半碗菠菜（綽水15秒）3根豬瘦肉 （綽水30秒） 25克大米 半小碗水 一碗半（碗大小同上）鹽 適量 （周歲后寶寶才可加入）做法：~大米與水放入電子砂鍋，slow燉煮三小時~菠菜與豬瘦肉分別剁碎，把其餘材料一起放入大米粥内，繼續煮1小時至南瓜丁變軟**因爲怕煮糊了粥，我都是使用slow...

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寶寶食譜~珍珠豆胡蘿蔔肉餅

迷你寳13個月了，時間過得真快 從瓜瓜落地，感覺就像昨天的事而已 迷你寳現在都不大愛喝粥了 作爲媽媽的我，必須想些新的食物吸引他的胃口 珍珠豆胡蘿蔔肉餅 (13Months)搭配軟米飯進食 珍珠豆（煮熟壓爛） 15顆胡蘿蔔 （切碎粒，盡可能越碎越好）15克豬絞肉 1湯匙魚絞肉 1湯匙蛋液 1湯匙玉米澱粉 1茶匙鹽 適量（1嵗以内寶寶不要加） ~全部材料混合均勻，挖出一小球壓扁，放入刷了油的平底鍋煎至兩面金黃即可...

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