南瓜发糕 （Pumpkin Steam Cupcake a.k.a Fatt Koh）

看见隔壁Aunty烧香点蜡烛，我心想

我肯定又忘了今天是初一或十五了

天！难怪我没什么“钱途”

时常忘记几时初一十五要拜拜

不过平时也有拜拜啦

哈哈哈哈

送了孩子上学赶紧准备材料蒸个简单的发糕

想起冰厨留有些南瓜泥

嘻嘻嘻嘻

我又可以赶上长腿美女的“南瓜蜜月”啦

的确，南瓜放在任何的糕点都是非常美丽的

而且使得糕点都很软绵

真是讨喜的一种食物

南瓜发糕 Pumpkin Fatt Koh

材料 Ingredients ：

南瓜泥 Mashed Pumpkin 120g

细砂糖 Granulated Sugar 3tbsp

清水     Water                    210g

粘米粉 Rice Flour             400g

发粉     Baking Powder     1 1/2tsp

果子盐 Eno                        1tsp

      

做法 Method：
1.细砂糖和清水一起搅拌至糖溶化，加入南瓜泥，混合均匀。
   Stir water with granulated sugar till completely dissolved,add in mashed pumpkin,stir till well combined. 

2.筛入粘米粉和发粉，混合均匀。
   Shift in rice flour and baking powder,stir till well combine.

3.让面糊静置15分钟。
   Let batter set aside for 15 minutes.

4.蒸笼水煮开，把果子盐倒入面糊，轻轻搅拌至溶解，勺入纸杯，大火蒸15分钟。
   Boil water in steamer,add in eno into batter,lightly stir till well combine,spoon batter into cup liner,high heat steam for 15 minutes.

This post is linking to Little Thumbs Up October Event : Pumpkin

Organized by Zoe from Bake for Happy Kids and Mui mui from My Little Favourite DIY

Hosted by Eileen From Eileen's Diary