甜菜根花生包 （Beet Root Peanut Steam Bun）

当开始捏得得心应手的时候

面团habis，真的有点心不甘情不愿

可是一下子做太多又怕吃不完

正懊恼下次要不要把面团分量增加

继续让自己捏得心满意足呢？

在烘培店买了一小罐的甜菜根粉

味道是完完全全的甜菜根

加入粉里一起成团，颜色很美丽

没想到一蒸出来的包子，颜色竟然变得浅浅的

还真有点心碎

幸亏包子是软软的，花生馅是香香的

所以我也一连吃了3粒，哇。。。这次的早餐

饱得快撑不住了

包皮材料：

包粉          Pau Flour               300克

甜菜根粉  Beet Root Powder   1tbsp

细砂糖      Sugar                       50g

盐              Salt                          1/4tsp

即发酵母  Instant Yeast           6g

白油          Shortening              20g

清水          Water                      150g 

双培发粉  Double Action BP  5g

花生馅 Peanut Filling

花生碎 Ground Peanut          5tbsp

黄糖     Brown Sugar              2tbsp

花生酱 Peanut Butter            2tbsp

做法 Method：

把所有材料混合均匀成团。

Mix all ingredients.

做法 Method ：

1.将包粉、酵母粉和细砂糖混合拌在一起，

   Add pau flour,beet root powder ,yeast and granulated sugar together.

2.徐徐加入清水，用手指混合成团，加入白油揉成光滑有弹性的面团。盖着休面60分钟。

   Slowly pour in water,use finger to mix well,add in shortening and knead till dough become smooth and elastic. Cover and rest for 60 minutes.

3.把发酵好的面团取出，双培发粉加一茶匙清水混合，加入面团再搓揉几下。

   Remove dough onto table,add one teaspoon of water into double action BP,and add in dough thencontinue knead for few times.

4.把面团分割每粒50克，滚圆，休面10分钟。

   Divide dough into 50g each,roll round and rest for another 10 minutes.

5.把面团擀成外薄内厚，把面团陆续擀平再包馅。

   Flatten divided dough to become out thin inside thick.

6.把包好馅的包子放在纸上再放入蒸笼，加盖发酵15分钟。

   Wrap in filling and put on a paper and let them rest in steamer with lid for 15 minutes

7.水滚后，以中火蒸12分钟即可。

   Boil water and steam with medium heat for 12 minutes.

This post is joining Best Recipes for Everyone Event : October 14 (Bun In My Hot Steamer)

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