圣诞杯子蛋糕 (Christmas Cupcakes)

今晚平安夜，妳准备好了如何庆祝了吗？ 单身的妳，记得别太疯狂哦 有伴的你，记得要陪那个她/他度过哦 这次在烘培店买了翻糖糕 没加色素也很沾手 以为做好隔天会变干、变硬 可是到拍照还是一样 Joezyln 还以为是糖霜呢 哈哈哈哈 翻糖高手们，是不是因为晚上又是雨天的关系？ 所以翻糖糕特别容易有湿气呢？ 杯子蛋糕体是使用:~ 材料Ingredients： 奶油（室内软化）Butter （at room temperature)  125g 细砂糖 Fine Sugar  90g 鸡蛋(室温） Eggs（At room temperature)  3粒 低筋面粉...

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巧克力海绵杯子蛋糕 ～ 全蛋法 （Chocolate Sponge Cupcake）

不论你多么富有，多么有权势 当生命结束之时， 所有的一切都只能留在世上， 唯有灵魂跟着你走下一段旅程 何必对事情执着？ 潇潇洒洒过，不是很快活吗？ 全蛋海绵蛋糕屡试屡败 却屡败屡想成功 终于做成功了一次，信心满满的想做多一次杯子的 可惜啊，信心太满变自大了 蛋糕是发起来了，可是原来面粉搅不匀 惨淡收场 这次【小小杯子蛋糕】活动突然想起了它 调解心情再次接受挑战 改用了食材简单的食谱 想不到，我再次失败多次后又成功了 老天啊，难道要我失败几次才成功吗？ 加入巧克力块融化后加入面糊内 蛋糕有好浓郁的巧克力味儿 喜欢极了 全蛋打法，我会继续再把你打败的 等我我吧。。。哈哈哈 巧克力海绵杯子蛋糕 Chocolate Sponge...

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乳酪布朗尼杯子蛋糕 （Cheese Brownies Cupcakes）

难得Aunty Young提议玩玩乳酪主题的杯子蛋糕 我当然高兴 邀约好些喜欢乳酪的盆友 也邀约了好些FB盆友 大家一起共襄盛举 一起在网上来个乳酪圣诞趴 家里三个男的都不爱乳酪 所以我只做了几个一饱食欲 布朗尼蛋糕放入冰箱再拿出来吃 一开始是有点扎实 可是配上软绵绵的乳酪蛋糕 感觉像吃着饼干与乳酪 如果你不喜欢扎实的布朗尼 可以放在室温10分钟 布朗尼就没那么硬与扎实了 乳酪布朗尼杯子蛋糕 Cheese Brownies Cupcake 圆形小纸杯 Round Cup Liner 5pcs 材料（布朗尼面糊） Ingredients (Brownies Batter) 无盐奶油 Unsalted...

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寄居蟹香肠小面包 (Hermit Crab Sausage Buns)

FB网友 Pamela Tan邀请我玩造型面包 我对于做造型完全没辙 想想买了一套的圆筒，是时候拿来一用了 翻找网页如何卷面团，无意做看到这可爱的寄居蟹造型 好可爱咧 可惜啊。。。可惜 我手很不巧，做了走样的寄居蟹 呵呵呵呵 冷藏液種： 高筋麵粉 High Protein Flour75g 水 Water  75g 即發乾酵母 Instant Dry Yeast 0.5g 做法： 將酵母化在水中，加入高筋麵粉，將兩者混合均勻。將其放在溫暖處發酵至內部起泡，放入冰箱冷藏超過16小時。 Mix all ingredients,and set aside for rise about 1 hour,and...

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红丝绒北海道杯子蛋糕佐巧克力卡士达馅 (Red Velvet Hokkaido Cupcakes with Chocolate Custard)

看到了满部落的北海道杯子蛋糕了吗？ 是否惊讶？还是。。。 感到很爽？ 我是非常的爽 有得吃，有得看 大家高高兴兴参与，何乐不为？ 北海道杯子蛋糕，原来的口味只是香草的 而后来被很多朋友创造出了很多不同口味的 草莓啦、抹茶啦、咖啡啦、柳橙啦、可可啦 我曾经试做了可可的，因为是大众口味 所以都一扫而空 至于抹茶口味的，家里没人欣赏，未免浪费 还是待回去Aunty Young家吃好了 这次玩点特别的，来杯红丝绒的，如何？ 这蛋糕绝没色素哦，用的是全天然的红麴粉 虽然不是太出色，至少吃得安心点 买了一盒超大颗的美国草莓 用来装饰，最适合不过啦 材料 Ingredients ： （A） 细砂糖 Granulated...

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Best Recipes for Everyone #5 Dec 14 ~~ My Little Cupcakes（我的小小杯子蛋糕）

Cupcake ~~ is a small cake designed to serve one person, which may be baked in a small tin or aluminium cup. Originally, cupcakes were baked in heavy pottery cups. Some bakers still use individual ramekins, small coffee mugs, large tea cups, or other small ovenproof pottery-type dishes for baking cupcakes. In addition to paper,...

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牛奶红茶餐包 （Milk Tea Buns）

今年7月时做过一款伯爵红茶戚风，之后也忘了收在柜子里的“它” 昨天在柜子找东西，竟然让我发现“它” 有点惭愧，竟然忘了“它”的存在 它~~伯爵红茶包 很少在家泡红茶，享受英式下午茶 上班族嘛，哪有这么写意？ 所以这些红茶包也是被我用在烘培上多 把这些红茶叶加入面包里头，味道是如何呢？ 这次就来玩玩茶叶面包 呵呵呵 牛奶红茶餐包 Milk Tea Buns 6吋圆模～6颗+4颗香肠卷 6inch round cake pan  ~6 pieces+4pieces sausage buns 伯爵茶包 Earl Grey Tea Bags 2 packs 牛奶 Milk 160ml 高筋面粉 High Protein Flour...

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波兰吐司 (Poolish Bread Loaf)

人不舒服，就会对所有事情变得懒散 懒得上网，懒得打鸡蛋，懒得甩面团 可是，心却是非常想要动手 现在孩子的学校假期，不必早期 也让我更有时间安排我想做的 那就是：吐司 每次的吐司为了能当成三明治而都烤成四方的 这次，做我想做的，山丘型 ...

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鲜奶油磅蛋糕 (Whipping Cream Pound Cake)

每天都下雨，仿佛这里变成了冬天 每早醒来冷飕飕，每晚睡前都盖着厚厚的棉被 喜欢这样的天气，却不喜欢因为这样的天气而发生的天灾 雨天的午后，享受着一片香儿浓郁的蛋糕 嚼着蛋糕，喝着一杯红茶 的确享受...

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蓝玉米排包 (Blue Corn Meal Bread/PaiBao)

反复练习着甩打面团，因为这个月的【面包物语】 我才成功做出一款面包 突然很想吃涂抹奶油咖椰的面包 所以做了这个造型简单的排包 讨厌，冷却了放在盒子后，表皮竟然皱了 可是依然无损它的美味 在烘培店买了一包Organic Blue Corn Meal 老板娘说这个比较适合制作面包 因为它没味道 颜色却有点淡淡的紫色 面团真的淡淡的紫，烤出来更加的淡了...

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小龟日式菠萝包 (Little Turtle Melon Pan)

好奇自己的能力范围有多大 好奇自己的能耐程度有多长 好奇自己的控制力有多深 好奇自己的知识有多宽 往往在好奇的同时，偏偏爱体验到底自己能否成功 往往在失败的同时，埋怨自己不比别人的好运 但，有否深深检讨自家的原因呢...

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南瓜北海道杯子蛋糕 （Pumpkin Hokkaido Cupcake）

从懵懂到无知，从无知到成熟 从十岁到二十，从二十到三十 距离四十的到来，心中有点恐惧 然，时间到总是要面对，无论有多害怕 从少女时代已经列下的单子 直到现在中女时代列下的单子 从要如何打扮的单子演变成如何做好一种食物的单子 简直天壤之别 祝福自...

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叉烧南瓜包~~老面 （Char Sau Pumpkin Bun)Old Starter Dough

对每个人都施于真诚之心 对每件事都投入热忱之情 相信所有事情都能扭转乾坤 对于人心你无法猜测 对于事情你无法预测 对于自己你是肯定能完全掌握 相信自己是有能力解决困境的...

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Best Recipes for Everyone #4 Nov14~~ Fresh From Oven ~My Bread Story (面包物语)

  Bread is a staple food prepared from a dough of flour and water,usually by baking. Throughout recorded history it has been popular around the world and is one of humanity's oldest foods. There are many combinations and proportions of types of flour and other ingredients,and different traditional recipes and modes of...

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