南瓜吐司 （Pumpkin Bread Loaf） BREE#11

 在一次家长日发现，原来食堂售卖的食物非常小分

难怪孩子回到来都嚷着肚子饿

老公原本点了东炎米粉

可惜她给错了清汤米粉

他将错就错吃了

我当时还在课室内见班主任

完了就到食堂找他

看他吃完了，随口问他食物如何

他说：

分量很少

我说：

你大人嘛，小孩应该够吧

他说：

不够，小孩吃也不够，真的很小份

我说：

那么，味道如何？

他说：

哇老，根本不应该叫清汤，应该叫咸汤，好咸！

我很惊讶，老公口味有点偏咸，他说很咸应该是非常咸的。

难怪孩子们都爱吵到食堂买食物，小孩子都爱甜与咸的啊！

我有点后悔，为何不准备便当然他们带去呢

我在这里说明，我并没有针对任何学校食堂，只是这样的食物

真的不适合正在发育的小孩食用

我在想，我国的学校食堂何时能像日本一样呢？

所以在此之前，我还是勤奋点做些便当让他们带去吧

 这个南瓜吐司有点失策，当要放进烤箱前不小心压到面团了

稍微漏气了，时间问题不管了

进烤箱烤吧，幸亏外貌是丑了，可内在却是完美的

 

南瓜吐司 Pumpkin Bread Loaf 

爱和自由（少许更改）with some modofication

南瓜泥 Mashed Pumpkin100g 

高筋面粉 High Protein Flour 190g

法国高筋面粉 French High Protein Flour 60g

细砂糖 Castor Sugar 25g

盐 Salt 1/8tsp

即发乾酵母 Instant Dry Yeast 3g

无盐奶油 Unsalted Butter16g 

做法 Method：

把所有材料，除无盐奶油，搅拌成团，再加入无盐奶油甩打成完全阶段。

盖着发酵，60分钟。

Mix all ingredients,except unsalted butter,knead become a dough,add in unsalted butter continued knead till thin membrane appear.

Cover and rise for 60 minutes.

取出排气，分割3份，滚圆，休面10分钟。

Take out the dough and press out the air in the dough,divide 3 portion,roll round and rest for 10 minutes.

擀平面团，卷起。

Flatten the dough and roll up

休面10分钟，再把面团擀平擀长。

Rest for another 10 minutes and flatten the dough till long shape.

光滑面朝下，卷起面团。

Smooth surface face down,roll up the dough.

把面团排进吐司模内，待发酵至9分满

Put dough into loaf pan,rise till 9 percent full.

预热烤箱，170度，烤40分钟。中途10分钟上色盖上锡纸。

Preheat oven,170 degrees bake for 40 minutes.Use a aluminum foil cover the top after 10 minutes.

 

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BREE# 11 I Have A Date with Pumpkin

Organized by Fion of Xuanhom's Mom

And 

co-hosted by Rachel of Simple Life