新生活报DIY煮妇专栏（2）～椰丝杏仁塔 & BREE#12

小时候，只知道有一款塔，名呼[蛋塔] 我家阿妈每早去巴刹如有看到小贩摆卖，肯定会买几颗回家。 印象中的蛋塔，外皮酥软，内馅香滑，可是啊，我这挑食鬼却不曾对它独钟过。 直到出城工作，同事在城里有名的饼店买了些蛋塔和椰丝塔给我尝尝，当时被这些好吃的塔子迷惑了！ 椰丝塔内的椰丝香再混合着奶油香，您尝了一口，是绝对无法忘怀它的美！ 这感觉就像电影[食神]里的情节，吃了好吃的食物，人就像漂在空中般，美妙啊！ 曾经尝试做了椰丝塔，发觉原来自家做的椰丝塔也不比店家的差哦！ 也有很久没烘烤让我与我家老的垂涎三尺的椰丝塔了，经他甜蜜的要求，我开炉了。 这次椰丝塔改用杏仁代替1/3的面粉，饼坯有淡淡的杏仁香，这就是我要的口感了！ 椰丝杏仁塔： 10个小型蛋塔模 塔皮材料： 无盐奶油（室内软化）...

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新生活报DIY煮妇专栏（1）～腊味芋头糕 & BREE#12

芋头糕是星马人最爱的糕点之一， 材料有粘米粉、木薯粉、虾米等， 而一份好吃的芋头糕，个人认为， 五香粉是不可或缺的重要材料之一。 制作芋头糕并没想像中难， 材料也很普遍。 芋头丁必须先炸熟， 是为了防止芋头在与其他材料一起翻炒时糊掉。 在炒虾米与小红葱时，必须以中火炒香， 炒得小红葱变软，虾米在锅内蹦蹦跳的时候， 快手加入腊肠快炒至溢出油脂， 那么芋头糕在蒸的时候就会特别香。 待完全冷却再以塑胶刀切块，那么就会比较容易切了哦！ 自家制作的芋头糕，真材实料，想吃多少就多少。 早餐或下午茶时，吃着芋头糕配上一碟辣椒酱或者甜酱，吃完了会有大大满足感呢！ 腊味芋头糕： 材料： 小红葱 8粒（切片） 虾米...

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鲜虾肠粉 （Prawn Rice Noodle Roll）BREE#12

港式肠粉是我在点心楼最常点的点心 它里头包着鲜虾、叉烧粒 再配以咸甜的酱油，还有就是少不了虾米辣椒 前几天，有姐妹提议一起吃肠粉 一听到是我的最爱，多么累也要试试看 其实在N年前曾经试做，可是却无法成功 最后生气起来蒸锅的粉浆倒掉了 这一次战战兢兢的再来一次 虽然还是不大成功，可是却比之前的好多了 今天，我请大家吃肠粉吧！ 鲜虾肠粉 Prawn Rice Noodle Recipe: 365 Selected Home-cooked Recipes 1/3 of the portion ~ 1/3 的分量 材料 Ingredients ： (A) 粘米粉 200g Rice Flour 澄面粉 25g...

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排骨南瓜粥 (Pork Spare Ribs Pumpkin Porridge) BREE#12 & Versatile Blogger Award

非常抱歉，最棒食谱～点心开店至今才出现 原本答应的烧卖聚会也无法出席 心里实在对May姐有点亏欠 无奈身体有些状况，幸亏May姐的体谅 当May姐说今天上粥时，我无论如何也要赶上这班车 冰厨还剩上个月南瓜月没来得及消灭的南瓜 冰格有家婆特地送来的排骨 就觉得来个排骨南瓜粥 南瓜放得少了些，所以颜色并不鲜明 排骨被我腌了一天很入味 简简单单的粥，放入电子砂锅里晚上开着电 明早就能享用了 现代的发明还真省时，不必守在煤气前 一边搅 一边煮 也不必怕它焦底 临开动前撒些胡椒粉、青葱粒和姜丝 美味开动！！ 排骨南瓜粥（Pork Ribs Pumpkin Porridge） 排骨 Pork Spare Ribs 250g  白米...

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BREE#12 Best Recipes For Everyone~DimSum （饮茶咯）

**Picture adapted from internet** This month,let's us yell really loud: Jom!Let;s go yum cha! Dim sum （ 点心）is a style of Cantonese cuisine prepared as small bite-sized or individual portions of food traditionally served in small steamer baskets or on small plates. Dim sum is also well known for the unique...

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南瓜腊肠炒饭 （Fried Rice with Pumpkin & Chinese Sausage） BREE#11

从未想过把南瓜做菜肴 南瓜在我家只适合用于糕点烘培 有试过煮咖喱，当时骗了一家大小 因为我说： 这是马铃薯 大家还真的信以为真 哈哈哈 这一次 我把南瓜切丁加入饭里一起炒 名副其实的 【南瓜炒饭】 加了腊肠丁和午餐肉 为的就是让孩子看在这两样他们最爱的食物份上 把南瓜也一起吃了 谢天谢地，孩子还真的吃了 吃了才问我是什么 “妈咪，是萝卜吗？” 这次为了不再说骗话唯有从实招来 是Pumpkin,宝贝 嘻嘻嘻嘻嘻 想不到南瓜吃起来有点番薯的味道 微甜微甜的，还不错吃哦 冰厨还有1/4南瓜，就炒米粉吧 南瓜腊肠炒饭 Fried Rice with Pumpkin and Chinese Sausage 材料...

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南瓜卡士达魔法蛋糕 （Pumpkin Custard Magic Cake）BREE#11

今天，约了两个朋友玩魔法 两位首次玩，一位当初以为失败 在大家谈起这魔法时，都蠢蠢欲试 名称当然以这个月的主题为主角 所以有了它的出现 听说此魔法时常让人有不同的感想 一是惊叹它的变化 二是害怕它的不同 何谓惊叹？何谓害怕？ 惊叹：它冷藏后会变出三层 害怕：它冷藏后很可能会变成两层 大家都说三层才算成功 而我的第一次尝试，是失败的两层 当时使用香草精，味道不大讨喜 有点不甘心，乘早放工赶回家希望能变出真正的魔法 或者幸运之神可怜我 终于看出它的三层，虽然照片拍得不清楚 可是用肉眼看真的有三层哦 你。。看得出吗？ 这一次使用很有心的朋友从砂朥越寄来的香草棒 香草的味道突出极了，再次尝试 嗯。。。我好喜欢哦 朋友，今天陪我们一起玩魔法 好吗？ 南瓜卡士达魔法蛋糕...

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南瓜吐司 （Pumpkin Bread Loaf） BREE#11

 在一次家长日发现，原来食堂售卖的食物非常小分 难怪孩子回到来都嚷着肚子饿 老公原本点了东炎米粉 可惜她给错了清汤米粉 他将错就错吃了 我当时还在课室内见班主任 完了就到食堂找他 看他吃完了，随口问他食物如何 他说： 分量很少 我说： 你大人嘛，小孩应该够吧 他说： 不够，小孩吃也不够，真的很小份 我说： 那么，味道如何？ 他说： 哇老，根本不应该叫清汤，应该叫咸汤，好咸！ 我很惊讶，老公口味有点偏咸，他说很咸应该是非常咸的。 难怪孩子们都爱吵到食堂买食物，小孩子都爱甜与咸的啊！ 我有点后悔，为何不准备便当然他们带去呢 我在这里说明，我并没有针对任何学校食堂，只是这样的食物 真的不适合正在发育的小孩食用 我在想，我国的学校食堂何时能像日本一样呢？ 所以在此之前，我还是勤奋点做些便当让他们带去吧...

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南瓜辣鲜肉榄菜包 （Pumpkin Spicy Pork with Preserved Chinese Olive Steam Buns） BREE#11

姗姗来迟的包子 今天实在有点忙 原本可以提早完成的包子 因为自己的懒性发作，直到昨晚才做 早上急忙拍了照片想说来得及中午之前上帖 可惜事与愿违 说回这次的包子 包皮这次走健康路线 不使用白油，糖份减少，而且完全不必加水 也能揉出柔软的面团 对于这次的包皮可是满意极了 至于馅料 因为忘了加少许水，使得蒸好有点干 这馅料是乱乱搞出来的，味道还真不错吃 加入了辣豆瓣酱当调味品 放入橄榄菜的口感也不同了 整体来说还真新鲜的感觉 这两样材料都是放在冰厨许久了 辣豆瓣酱是之前为了一样菜肴而买的，之后却不了了之 橄榄菜是好友芬送的，应该有大半年了吧 因为家人不大爱吃，所以都是放在冰厨待命 想不到这次可是大有作为呢 辣鲜肉榄菜馅...

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南瓜肠仔包 II（Pumpkin Sausage Buns II） BREE#11

近来脑袋毫无头绪， 每天挂在网上还是无法腾出少许脑汁来 还加上身上的懒虫作祟， 我唯有继续让我脑袋静静的呆在standby状态 唯一做到的就是交稿的作品 答应了就要做到，虽然有时会迟了交。。。呵呵 幸好主编美女并没催稿 约好了Rachel的南瓜之约 无论如何也要腾些脑汁出来 首先发牌的是我家宝贝最爱的 肠仔包 加入南瓜泥的面包体 是真的软 昨夜临睡前告知宝贝们今天带去学校的便当就是它 想不到小宝贝竟然来一句： 妈咪，我不爱香肠啦 我说： 那么你只吃面包，香肠留给哥哥咯 他大力点头说：嗯嗯嗯 满意的睡觉去了 南瓜肠仔包 Pumpkin Sausage Buns 材料 Ingredients： 南瓜泥...

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