巧克力海绵杯子蛋糕 ～ 全蛋法 （Chocolate Sponge Cupcake）

不论你多么富有，多么有权势

当生命结束之时，

所有的一切都只能留在世上，

唯有灵魂跟着你走下一段旅程

何必对事情执着？

潇潇洒洒过，不是很快活吗？

全蛋海绵蛋糕屡试屡败
却屡败屡想成功
终于做成功了一次，信心满满的想做多一次杯子的
可惜啊，信心太满变自大了
蛋糕是发起来了，可是原来面粉搅不匀
惨淡收场
这次【小小杯子蛋糕】活动突然想起了它
调解心情再次接受挑战
改用了食材简单的食谱
想不到，我再次失败多次后又成功了
老天啊，难道要我失败几次才成功吗？

加入巧克力块融化后加入面糊内
蛋糕有好浓郁的巧克力味儿
喜欢极了
全蛋打法，我会继续再把你打败的
等我我吧。。。哈哈哈

巧克力海绵杯子蛋糕 Chocolate Sponge Cupcake

5个直径6cm，高2.5cm圆形纸杯

5 pieces of length 6cm,height 2.5cm round cup liner 

材料 Ingredients ：

鸡蛋 eggs 2pcs

细砂糖 Granulated Sugar 35g

香草精华 Vanilla Extract 2、3滴 drops

特幼面粉 Superfine Flour 40g

可可粉 Cocoa Powder 10g

奶油  Butter 25g

黑巧克力块 Dark Chocolate 30g

做法 Method：

1.奶油隔水融化，取出水锅，加入巧克力块搅拌至融化，再把可可粉加入搅匀，待用。

Use double boiled method to melt butter,remove from stove once melted,add in dark chocolate，stir till melted,lastly add in cocoa powder and mix well,set aside.

2.把鸡蛋和细砂糖倒入一干净钢碗内，以隔水加热一边打发，直至蛋糊微温状态。取出，继续打发至浓稠可在面糊上写字。

Place a bowl over the double boiler, so that the bottom is submerged in the water. Add the eggs and sugar, and beat the mixture with a whisk while heating until warm to the touch (do not overheat.)Continued whisk till foamy & shinny.

3.把面粉分两次筛入蛋糊内，用一塑胶刮刀搅匀。

Shift in flour twice and mix with a rubber spatula till well combined.

4.勺少许面糊入巧克力糊内，搅匀，再把巧克力糊倒入面糊内，以塑胶刮刀快而轻搅拌均匀。

Spoon some batter into chocolate batter,mix well.And pour all the chocolate batter into egg batter,use a rubber spatula mix well.

5.把面糊勺入纸杯，放入预热烤箱，160度烤25分钟或竹签插入没粘连。

Spoon batter into cup liner,bake in preheat oven and bake for 160 degrees and 25 minutes or use a wooden pick to test.

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