突然害相思呗！黑芝麻榛果相思蛋糕(Black Sesame Hazelnut Ogura Cake)

近来FB很红一款蛋糕

鸡蛋糕

可惜我却提不起劲搞这蛋糕

可能是看得太多了

有点闷？

哈哈哈

无论如何答应了自己

这几天一定要搞一粒蛋糕出来

左看看、右看看

想做戚风

可是却想用方形模

灵机一动

就来个相思呗

就这样这里相思出炉了

我其实很害怕烤相思蛋糕

往往是烤得表皮裂了

不然就是脱模时底部竟然凹进去

看到这样的成品真的很懊恼

这次底部决定不放烘培纸

边边也不放

就像烤戚风一样

战战兢兢的倒扣

慢慢观察

惊喜+惊喜

它并不会回缩太厉害

也不会自动脱模

我就知道这次的相思很成功

脱了模后 蛋糕体好软

黑芝麻好香

还能咬到榛果粒呢

唯一缺陷是

如何敲面糊

烤出来还是会有些许的洞洞

不管了

不会回缩就已经很开心了

我是使用7“模

对我家来说

实在大了点

所以切了一半打算送我家孩子的同学

当谢礼请我孩子在家痴餐

哈哈哈

希望她会喜欢

食谱谢谢FB的Jasmine Ang

(其实她本人是什么样的，我真的不知道，无论如何谢谢她分享这好康）

黑芝麻榛果相思

（A）

蛋黄 Yolk

105g

全蛋 Whole Egg

1pc

盐 salt

1/8 tsp

橄榄油/粟米油 Olive/Corn Oil

60g

牛奶 Milk

90ml

特幼面粉 Superfine Flour

50g

有机黑芝麻粉 Organic Black Sesame Powder

45g

榛果粉 Hazelnut Powder

15g

（B）

蛋白 White

200g

细砂糖 Fine sugar

80g

柠檬汁 Lemon Juice

1tsp

做法（Method)：

1.蛋黄、全蛋、盐、油、牛奶用打蛋器打至起小泡。

2.筛入粉类，混合均匀。

3.蛋白加入细砂糖和柠檬汁打至反转蛋白霜不会掉。

4.混合蛋黄糊与蛋白霜，混合均匀。

5.倒入7”方模，放入预热烤箱，蒸烘法，150度60分钟。

6.烤好，倒扣待凉，放入冰箱冷藏后再吃，别有一番风味哦。