猪猪大侠来咯~~德国酥饼 （German Cookies）

人与人相处 真的要看缘分 有些看似跟你很投缘的 往往在一些节骨眼上会对你残忍 有些跟你很少接触的 却在重要时刻对你关心万分 要知道一个人的处事态度 在一起合作做某些东西时 就会完完全全清清楚楚知道他的为人 而这些人却会在别人刺穿他的态度时 会先下手为强 让所有人认为你是个小气的人 呵呵呵呵 任由你如何解释都是多余的 而有些人 会像把墙头草 看看谁的后台强就往哪儿靠 是不是因为对方的背景有些许的出名？ 是不是因为对方有些许的有钱？ 管他老妈是不是烘培达人 管他老公是不是浸过洋水的人 管他是不是真的那么厉害扮无辜 我才不管 最重要你死之前别赖在我家门前装死 呼。。。发泄完了 轻松了很多 可别对号入座哦 叫这个德国酥饼猪猪大侠有点过不去 因为实在可爱了 哈哈哈 大侠这个称号是要很strong的感觉 可是这个猪猪却是 实在kawaiidasnie 朋友说我今年走卡通路线 不懂是不是因为孩子的关系 很想做他们喜欢的送他们 想不到这些可爱的造型 他们真的喜爱万分 谢谢花娘子分享的食谱 我准备面团真的蛮粘手 可是听娘子的话 放进冰箱冷藏20分钟 真的有帮助 德国酥饼 材料： 牛油...

Read more ...

挑战极限~~手作卡通饼干 （Cartoon Icebox Cookie）

明年2014的新年饼干 就是这些 挑战我的极限的饼干 买了小本厨房的书 整整一年 很想动手做 可是偏偏害怕 像我这些手脚笨出的 对于这种饼干 看似容易可是满困难的 刚开始使用金桶牛油 可是图案空隙很大失败了 不气馁 再做多一次还是使用金桶牛油 可是图案走样了 第三次学乖了 不想浪费牛油 改用Buttercup 不懂是不是吸取前两次的经验 竟然成功了 虽然还是有少少的缺陷 可是已经是最大的成功了 每一次失败都整晚睡不着 一直思考着为什么会失败呢？ 哪里出错呢？ 往往到凌晨2点多才能入睡 到了明早9点才起床 孩子老的早餐已经好久没煮了 哈哈哈哈 这是小熊，像吗？ 抹茶口味的小狗，孩...

Read more ...

黄梨飘香时~~台式凤梨酥 (Taiwanese Pineapple Cookies)

又到黄梨飘香时 家家户户都在做饼干 为的就是为即将来临的农历新年做准备 看看哪种饼干较好吃 有的就只是做来送亲朋戚友 有的做来卖 自家做的饼干往往都是材料十足 往往都是采用纯牛油 往年我都是买金桶牛油 因为临时要做这个凤梨酥 所以没特别去找 只买了味道也一级棒的Anchor 去年买的凤梨酥袋子还有 所以包装袋也不必烦 烦就烦在包装盒 要拿礼送或卖的话 包装也应该讲究一点吧 如果只是用透明饼干盒的话 看官认为如何？ 除了纯牛油 馅料也是自家炒的哦 朋友问我怎么这么勤力 自家炒哦 我说外面卖的都很甜 而且没有我要的味道 我爱肉桂的味道 也爱桂花的味道 两者参在一起 这个凤梨酥的味道都很棒 家里最多的饼干模也只有这个形状的 其它的都只是十来个 我不想做几个烤几个 浪费时间 也浪费电 虽然矮了一点 可是味道帮就好了 这次这个凤梨酥食谱是采用Joceline一致推荐的食谱 很香奶香味 台式凤梨酥 食谱来源：鲸鱼蓝蓝 模具参考：3.8*5cm 皮料：19g 馅料：17g 分量：44个 材料 牛油...

Read more ...

爱上老面~~翻版Subway早餐面包 (Breakfast Bread a.k.a Subway)

片刻的宁静 享受着宁静的夜晚 看着重播的【辣妈正传】 等待着面包冷却 很享受这样的感觉 直到戏播完了 我的妈呀 凌晨1.30分了 赶紧收好面包 跑上房间包着我的恐龙仔梦周公去了 一睁开眼 啊。。。阳光照进来了 天气晴朗的一天 再看看时钟 再次：我的妈呀！ 早上9点了 赶紧跳起床 煮我的早餐去咯 每次做的面包 不是吐司就是鲑鱼面包或香肠面包 这次想来点特别的 就靠自己的记忆力 想着Subway的早餐面包 虽然也只不过吃过一次 呵呵呵 最近真的爱上老面了吧 它~~变成了我的新欢 虽然要发面 可是却很喜欢它的口感 这次的面包体很软很软 很喜欢 随意的包馅 随意的挤酱 随意的吃法 写意的早餐 可。。。并不是我写意的早餐 赶得我死去活来 随便包了我的份 带来上班吃 呵呵呵呵 面包体--老面法 老面 高筋面粉...

Read more ...

柔软的包子~~花生蒸包 （Peanut Steam Bun)

要咬得有嚼劲而又软软的包子 我还是比较喜欢老面法 老妈子那天吃了用老面法做的迷你叉烧包 和今天的花生包 虽然两者都很软 可是老妈说叉烧包的皮很有嚼劲 可是 当你不得空或忘了提早制作老面 这个包子皮的配方也很值得一试 晚上蒸好的包子 到了明天傍晚时分还是很松软 不过搓揉包子皮的功夫 我认为也很重要 就像搓面包面团 虽然不至于要甩打面团 不过也要搓揉大概10-15分钟 包子皮才会变成我认为若软的程度 花生蒸包 制作分量：16粒 包皮材料： 低筋面粉/包粉 300克 细砂糖 50克 盐 1/4茶匙 泡打粉 5克 即发酵母 6克 白油 20克 清水 150克 视面...

Read more ...

老的，迟来的生日蛋糕~~巧克力香蕉慕斯蛋糕(Chocolate Banana Mousse Cake)

11月30日是老的生日 29日晚上去看电影 根本没时间做蛋糕 已经说好了生日没蛋糕哦 他也看似无所谓 30日晚上生日当天 老的竟然带我们吃好料 心想 怎么生日是他请我们吃 角色好像对换了 心里挺过意不去 12月1日一早就起身烤了蛋糕体 待下午回家就快快完成它 因为算是突发状况 也没买到任何水果当装饰 看见冰厨还有几粒Ferrero Rocher 就把它当装饰品吧 怎知道孩子看上的不是蛋糕 而是它 迫不及待的吵要切蛋糕 蛋糕切了却没吃 一开口就把那里Ferrero Rocher吃了 蛋糕放在那里 说：妈咪，我好饱 @#@#！……&%& 慕斯的成品我好喜欢 不甜不腻 刚刚好 看了很多慕斯材料都要用到蛋黄 看了仿佛很肥腻 幸亏找到Helena家的巧克力香蕉慕斯蛋糕 材料简单 最重要糖分少 以为会比较苦涩 可以吃进嘴里 却很棒 如果你爱慕斯又不爱甜的话 这个配方很棒哦 不过在家遍寻不获我的吉利丁粉 唯有改用吉利丁片了  巧克力香蕉蛋糕 尺寸：6吋 材料： 6吋蛋糕体一粒...

Read more ...

微笑型~~迷你叉烧包（老面） Smiling Mini Char Sau Bao

冷冷的天气 来一笼热腾腾的叉烧包 如何？ 迷你型的叉烧包 一口一粒 吃着吃着 不经意的吃了4粒 直到老的用怀疑的眼光看着我 我才发觉 我吃了蛮多粒 老的还在嘀咕着 不是说要减肥吗？怎么吃得下这么多？ 哈哈哈哈哈 全自家、手工制作的叉烧包 味道不输点心店卖的 虽然无法做得像他们般裂口大笑 至少会微笑的对着我 心满意足了 呵呵呵 叉烧包 可制作大概15~16粒迷你型 食谱来源：Mommy Khoo 包皮材料： 老面 40度的温水 40克 细砂糖 1茶匙 即发乾酵母 1/2茶匙 包粉/低筋面粉 80克 做法： 酵母、糖及一汤匙面粉溶于温水中，等酵母发得冒出丰富泡沫后，才加入全部的低筋面粉揉成均匀的面团，保鲜膜盖好处于30度温度下发酵6小时。 （真好这几天都是雨天，天气寒冷，我把老面放入烤箱内，放一杯热水，以帮助它发酵成功） 主面团 低筋面粉...

Read more ...