黄梨飘香时~~台式凤梨酥 (Taiwanese Pineapple Cookies)

又到黄梨飘香时

家家户户都在做饼干

为的就是为即将来临的农历新年做准备

看看哪种饼干较好吃

有的就只是做来送亲朋戚友

有的做来卖

自家做的饼干往往都是材料十足

往往都是采用纯牛油

往年我都是买金桶牛油

因为临时要做这个凤梨酥

所以没特别去找

只买了味道也一级棒的Anchor

去年买的凤梨酥袋子还有

所以包装袋也不必烦

烦就烦在包装盒

要拿礼送或卖的话

包装也应该讲究一点吧

如果只是用透明饼干盒的话

看官认为如何？

除了纯牛油

馅料也是自家炒的哦

朋友问我怎么这么勤力

自家炒哦

我说外面卖的都很甜

而且没有我要的味道

我爱肉桂的味道

也爱桂花的味道

两者参在一起

这个凤梨酥的味道都很棒

家里最多的饼干模也只有这个形状的

其它的都只是十来个

我不想做几个烤几个

浪费时间

也浪费电

虽然矮了一点

可是味道帮就好了

这次这个凤梨酥食谱是采用Joceline一致推荐的食谱

很香奶香味

台式凤梨酥

食谱来源：鲸鱼蓝蓝

模具参考：3.8*5cm

皮料：19g

馅料：17g

分量：44个

材料

牛油 250g

糖粉 30g

蛋黄 3g

炼乳 1汤匙

低筋面粉 380g

牛奶粉 60g

做法

1.牛油室内软化，加入糖粉搅拌至松发后，分次加入蛋黄混合均匀。

2.再把炼乳加入，混合均匀。

3.筛入低筋面粉和牛奶粉，用按压方式是之成为面团。

4.分割面团和馅料，一一搓圆。

5.取一分面团用手掌按压，包入馅料，搓圆后放入模子内。用掌心轻轻压平表面。

6.然后放在铺了烤纸的烤盘内。

7.预热烤箱，165度，烘烤25分或成金黄色即可。

8.烘好后，取出凤梨酥，放在铁架上放凉，密封收藏。