凡事都有第一次 矮矮的戚風~~藍莓戚風（Blueberry 2 Tones Chiffon）

俗語說

凡事 都有第一次

有史以來

做了一個矮矮的戚風

不是因為它的蛋白打不發

而是

我用22cm的中空模

卻用了4粒蛋的食譜

哈哈哈哈

可想而知

效果出來

是這麼的矮

而。。

我是故意的

準備了一個6吋的

卻沒有6吋的盒子裝我的蛋糕

想一想

就改用22cm大大的模

已經有了心理準備

出來看到矮矮的

其實

也蠻喜歡

始終是自己的傑作嘛

哈哈哈哈哈

看得到有兩種顏色嗎？

下方的

看官們

你們看是什麼顏色？

我一個好好網友

問我：

做莫妳的藍莓是青色的？

我說：

拍照時燈光的問題啦

真的

是燈光的問題

其實

它是淺淺的灰色

？？？？

不會形容唄

藍莓雙色戚風

（食譜來自：亂亂搞）

材料：

蛋黃 4粒

細砂糖 15g

粟米油 40ml

牛奶 80ml

低筋麵粉 80g(過篩）

蛋白 4粒

細砂糖 35g

藍莓果醬 35g

做法：

1.）蛋白、蛋黃分離。蛋白放進一個無油無水乾淨的大碗，放入冰格。

2.）蛋黃打散，加入15g的細砂糖，打至糖融化，打到蛋黃略發白。

3.）一邊攪拌，一邊加入粟米油攪拌均勻。

4.）牛奶和低粉分次加入，攪拌均勻。待用。

5.）蛋白從冰格取出，打發至冒大泡沫，倒入1/3的細砂糖，打發至變成小泡沫，加入1/3的細砂糖，繼續打發到滴落成小山型。

6.）加入1/3的細砂糖，繼續打發成尾端提起，有稍微彎曲即可。

7.）勺1/3的蛋白霜入蛋黃糊內，輕輕快速攪拌均勻。

8.）把攪拌均勻的混合物刮如其餘的蛋白霜內。輕輕的攪拌均勻。

9.）攪拌至所有蛋白混合均勻，倒入2/3的混合糊入戚風模內。

10.）把剩餘的混合糊加入藍莓果醬，攪拌均勻。

11.）倒入戚風模內，用筷子輕輕的打圈，能把空氣擠出來。

12.）放入預熱烤箱，180度，25分鐘小火，之後該上火170度25分鐘。

**溫度因烤箱不同而異。

**沒得調上下火，就175度烤45分鐘吧。^^