南瓜の宴 # 1~~南瓜喜粄(Pumpkin Kikaku)

  我家阿母虽然是客家河婆人

可是却从没做过喜粄给我吃

是因为阿母每天早出晚归

难得星期日在家

都是坐在客厅和我们聊天

心血来潮会做些简单的点心

可就是没有这款点心

每次的初一十五

阿母都是从外头买回来拜拜

不懂什么原因

拜拜后的食物我从不敢拿来吃

感觉吃进肚子很疙瘩

可是我家阿母却从来不怕

她说食物可以吃的都不能浪费

当饭差不多要煮好前

她都会把喜粄放进去蒸一蒸

当成她的饭后甜点

所以说真的

小女子我活了三十多岁（糟了，泄了我的年龄）

是从来没吃过

  每次看到部落格好多烘培友做了这款点心粿

我都从来不敢尝试

只怕做了不合我意

浪费了

前几个星期问起阿母

会不会做喜粄

她说她不会

反而叫我做了请她吃

哈哈

这不是说明了我有借口了吗？

做得好吃下次做了请阿母吃

接下来的博文

 应该都会是南瓜做主角

是因两个星期前

不懂发了什么神经

在超市买了一粒南瓜回家

昨天找喜粄食谱时

发现了用南瓜做的喜粄

哈哈

有了，可以消灭了它

可惜还有一大半在冰厨

  第一次做喜粄

发现它的做法很简单

第一次吃喜粄

发现它的味道像包子

口感真的如小雨伞所说

QQ的

这口感我蛮喜欢

可惜我家老的不喜欢

是因他不喜欢Kosong的

南瓜喜粄

食谱分享小雨伞

（小女子只是实验性做了半份）

材料：

普通面粉/Plain flour 125g（过筛）

糯米粉Glutinous Flour 125g（过筛）

细砂糖/Fine Sugar 130g

即溶酵母/Instant Yeast 3g

南瓜泥/Mashed Pumpkin 130g

清水/Water 125ml

粟米油/Corn Oil 15g

香蕉叶/Banana Leaves 适量

做法：

1.即溶酵母溶于清水里，搅拌均匀。
Dissolve yeast & water together.

2.面粉、糯米粉、细砂糖、南瓜泥及1里的酵母水倒在一钢盆内，搓揉均匀。
Plain flour,Glutinous flour,fine sugar,mashed pumpkin & water mix well.

3.慢慢倒入粟米油，搓揉均匀至光滑。
Pour the corn oil slowly,mix till smooth.

4.分割面团成50g一粒，手掌抹油，滚圆，放在剪成圆形的香蕉叶上。
Divide the dough into 50g each,put some oil on palm,well rounded the dough,put it onto the banana leave.

5.待发25-30分钟或表面有弹性，放在已滚的蒸锅上，中火蒸12分钟。
Let it rise for 25-30 mins,put the kikaku into steamer with boil water,steam for 12 mins with medium heat.

6.熄火后，把蒸盖打开一条小逢，保持5分钟才把喜粄取出放凉。

Happy KIKAKU!