班兰香、班兰风~~班兰椰丝微波面包(Pandan Shredded Coconut Buns)

打从九月份一开始

就看到娘子家的班兰派对

其实一直都想参与其中

可偏偏想不到要做什么点心食物的

看着日子一天天过

我的妈呀

到了9月份的最后一个星期了

怎么样也要插上一脚

昨天在FB闲逛

看到有个网友做了微波面包

就想

我这个懒惰的妈咪好像好久没做过面包给孩子了

就做做这个蛮红的微波吧

我只有在主面团加入班兰汁

颜色烤出来并不显眼

不过还是喜欢那淡淡的翠绿色

越看越喜欢

下次懒性踢走后

还有兴致的话

再在中种面团中的液体全改为班兰汁的话

嘻嘻嘻嘻

颜色应该很鲜艳吧

食谱取之乌咪大师家的微波面包

小女子把食谱稍微更改了

材料：

(A)

中种面团

高筋面粉 402g

快速干酵母 8g

低筋面粉 32g

全蛋 2颗

鲜奶 145g

做法：

所以材料混合均匀，保鲜膜盖着发酵1小时，或双倍发。

（B)

高筋面粉 134g

细砂糖 95g

盐 1/4茶匙

班兰汁 56g

奶油 84g

椰丝馅：

材料：

新鲜椰丝 1粒

椰糖 250g (请调味哦）

清水 150ml

班兰叶 4-5片

面包做法：

1.）把（A）料发好后，撕开一片片，再与（B）料除奶油外混合一起，直到混合均匀，再把奶油加入，揉至表面光滑即可。

2.）把面团放到案板上，反复擀平、折起再擀平15次，再分割40g一粒。

3.）搓圆，休面5-10分钟。

4.）把休面了的面团擀开，包入椰丝馅，收口，收口处朝下，排在烤盘上。

5.）待发40-50分钟，表面扫蛋液，撒黑芝麻，放入预热烤箱，180度，15分钟。

6.）烤好后取出，放凉即可。 

椰丝馅做法：

1.）把班兰叶、清水和椰糖一起放入锅内，一边煮滚一边搅拌至椰糖融化。

2.）将新鲜椰丝加入，小火炒至乾身即可。

I am submitting this post to Little Thumbs Up September ~~ Pandan hosted by Joceline @ Butter,Flour & Me organized by Zoe @ Bake for Happy Kids and Mui Mui @ My Little Favourite DIY

Happy Baking!!