班兰香、班兰风~~班兰椰丝微波面包(Pandan Shredded Coconut Buns)

打从九月份一开始 就看到娘子家的班兰派对 其实一直都想参与其中 可偏偏想不到要做什么点心食物的 看着日子一天天过 我的妈呀 到了9月份的最后一个星期了 怎么样也要插上一脚 昨天在FB闲逛 看到有个网友做了微波面包 就想 我这个懒惰的妈咪好像好久没做过面包给孩子了 就做做这个蛮红的微波吧 我只有在主面团加入班兰汁 颜色烤出来并不显眼 不过还是喜欢那淡淡的翠绿色 越看越喜欢 下次懒性踢走后 还有兴致的话 再在中种面团中的液体全改为班兰汁的话 嘻嘻嘻嘻 颜色应该很鲜艳吧 食谱取之乌咪大师家的微波面包 小女子把食谱稍微更改了 材料： (A) 中种面团 高筋面粉 402g 快速干酵母...

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招财进宝~~芒果哈密瓜冰皮月饼（Mango Honeydew Snowskin Mooncake）

曾经的好友 突然变得很冷淡 电话不接 信息不回 脸书标签照片 也没反应 反而看到她去回应别人的东西 妳当下会有什么心情呢？ 从来有问题 我都不敢跟对方说 可以解决的 唯有自己解决 烂摊子丢过来 唯有咕噜一声：吞进去 没想到 原来人人都是现实的 没了利益大家就不必互相往来 看到这一面 心里刺刺痛 有人说 对外人不必太好 只有对自己、对家人好就行了 因为他们是你一辈子的亲人 无可切割的情缘 可是 人 往往是需要朋友的 有些心事、问题家人不可以知道 唯有找朋友 所以朋友对我来说 也是很重要的 偏偏遇见不只一个二是两个 接下来 会不会出现第三个？ 突然感觉交友并不重要 不谈些心疼的事了 就谈谈这个冰皮月饼吧 冰皮？ 其实应该不算冰皮 像是mochi多一点 这是友爱出的 【QQ...

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千与千寻我的最爱~~蛋黄酥 （Salted Egg York Pastry-Lard）

翻找昔日DVD找到我曾经疯狂连续看3天的日本卡通 【千与千寻】 我的老公不懂为何我会如此喜爱这套卡通 其实我当初也不懂 只是很喜欢很喜欢 直到上个星期翻找出这套戏 看了一次 还是像之前那样 连续3天 哈哈哈 连我家两子也陪我看了3天 宫崎骏这位大师应该是想让这套戏 带出环保的意识 戏里有一节： 一个腐烂神到汤屋要洗澡 里里外外的工作人员都不肯服侍他 汤婆婆唯有指派千去 千战战兢兢前去迎接 服侍周到 当摸到腐烂神身体插着一棵木 硬硬的拉出来 拉着出来的是一些人们丢弃的垃圾 到最后清洗干净的腐烂神竟然是鼎鼎大名的河神 意思是说河神被人们的所作所为变成了腐烂神 清洁干净的河就是因为人们而变成肮脏的河 呵呵呵 故事就说到这 要知道详细的故事可以上网下载 说回我这次的杰作 【蛋黄酥】 去年的中秋已经想尝试了 试了苹果酥 麻烦的步骤让我胆怯 这次上网找食谱 网友部落客都说用猪油做的酥饼都很香很酥脆 说真的我没吃过蛋黄酥 它的味道、口感如何 我不得而知 我做的这蛋黄酥 当天切是真得酥酥脆脆 隔了一天却变软了 味道在第一天是猪油味很重 可是隔了一天味道变得很香 如果时间允许 我想用无水奶油试做看看 两者的分别在哪 看到层层的酥皮吗？ 我好喜欢 这次算是成功了 问题在于如何使它的外皮持续酥脆数天 外皮食谱来自 喱斗的日志 水皮： 低粉...

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青色诱惑~~椰香班兰相思蛋糕（Coconut Pandan Ogura Cake）

家的庭院中了一大堆的班兰 每次看到都想摘来做蛋糕 可是偏偏懒惰 昨天心血来潮摘了十来片的班兰叶 打了些班兰汁 傍晚赶快去杂货店买新鲜椰丝 回家榨了半碗的椰浆 好 坪好材料 动手咯 一早把Aunty Young的食谱抄下来 幸亏买了新鲜鸡蛋 打出来的蛋白也不是盖的 椰香班兰相思蛋糕 7吋方模 材料： 蛋黄 100g 全蛋 1颗 粟米油 60g 椰浆 20g 浓缩班兰汁 70g 盐 1/4茶匙 低筋面粉 75g 蛋白 200g 细砂糖 80g 做法： 1.）蛋黄+全蛋+粟米油+椰浆+班兰汁+盐，打至起小泡。 2.）加入低筋面粉，搅拌均匀至五粉颗粒。待用。 3.）盖着，避...

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客官，要来一碗吗？~~豆腐花（熟膏粉）（BeanCurd)

试了无数次的传统方法豆腐花 都失败收场 上个星期去拜访朋友 刚好他家做着豆腐花 趁机偷师呗 首两次是成功了 可是不像外面卖的滑溜溜的 第三次听取了老妈的意见 把熟糕粉分量减少 出来真的滑很多哦 好的 我会再继续做多几次 应该可以做得像外面卖的吧 哈哈哈 材料： 黄豆 300g 清水 3000ml 熟膏粉 3/4茶匙 玉米粉 2茶匙 清水 1汤匙 糖浆： 椰糖 1块 姜片 4~5片 清水 3杯 做法： 1.黄豆在水里浸泡3~4个小时。 2.把水倒掉，放进搅拌机里，加入清水搅拌至黄豆渣变细。 3.隔渣。放入布袋里，大力挤压至干。 4.放入煲内煮滚，这个步骤必须一边搅拌一边煮至滚，不然...

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Let's Play With Colors~~ 燕菜月饼（Jelly Mooncakes）

这次我发疯了 玩颜色 哈哈哈 可是出来的成果却让我肥常满意 这次使用红豆做内陷 味道想不到不错哦 是因我比不喜欢吃红豆内陷 可是红豆汤水 我却是肥常喜欢 感觉口感怪怪的我 是不是呢？ 你们看 红豆做的内陷配搭红萝卜蛋黄 颜色很美的咧 而且那里蛋黄 我真的越看越喜欢 哈哈 食谱就不分享啦 因为燕菜的味道 是随性的 你也可...

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