卡通馒头~~圣诞雪人与花圈（Christmas Snowman & Wreath)

 今晚平安夜，各大社交网站都看到好多圣诞美食图片我也手痒痒玩玩面粉做了这个雪人与花圈馒头说起这馒头还真泄气酵母竟然归西了，以为发到位了，哪知一开盖竟然没反应死面一团。。。哭死伤心加挣扎的时刻，再次称起材料幸亏还有未开包的酵母继续玩面团去咯第二次就出了绿色是使用抹茶粉外红色就是使用食用色素了搓搓搓。。。捏捏捏。。。卷卷卷用时45分钟才做了2个还不错还不错。。。继续加油吧食谱做法参考{下厨房}材料都是1个馒头的量特幼包粉 Supreme Pau Flour 70g牛奶 Milk 33~40g细砂糖 Fine Sugar 7g玉米油 Corn Oil 5g即发干酵母 Instant Dry Yeast 0.5g做法 method1。所有材料揉成光滑面团分割成： ...

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重新出发~可乐鸡翅 （ Cola Chicken Wings)

好久没进这个“家”了，久久一次会想念可惜，永远只有远望无法全心踏入因为时间紧迫家庭主妇与工作间互相来回交替往往无法兼顾最近有点闲情提起相机研究拍摄提起久违的热情抹抹洗洗这个“家”希望这次能待久一点希望大家也没忘了二宝看到我处理鸡翅总会问一句：妈咪，煮可乐鸡翅吗？小子没吃过，可是却时常在电视剧里看到听过往往觉得好像有点费可乐我说可乐这样喝不爽吗？拿来煮好像有点浪费咧这一次为了满足他的好奇心才煮了这道菜味道不错，类似糖醋排骨鸡翅不多，一人才分得两块，小子说不够塞牙缝。。呵呵可乐鸡翅 （Cola Chicken Wings）鸡翅 Chicken Wings 10pcs姜片 Ginger slice 2pcs八角 Star Anise 1pc料酒 Cooking Wine 1tbsp生抽...

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芝士培根全麦面包 Cheese & Bacon Wholemeal Bread

在猪肉专卖店看到培根促销 贪心得买了三包回家 前天做了披萨 所以就做了这个培根面包 面团加了老面，感觉面团好软 做了两条，送了两位较好的邻居 剩一条原本打算让孩子带去学校的 天佑马来西亚 终于革命成功 为了庆祝，官方放假两天 说起这次的革命 有幸的我也能参与 前两年注册了选民表格 去年检查了有关网站 却没我的名字 该选前一个月再次检查 还是没有 有点失落 到正式宣布改选日期那天我再次检查 哇啦！终于有我的名字啦 我终于可以投下我的一票了 当天，很紧张 说真的我连我当地的候选人是何等人物 我一无所知 我只想着这次任何一个地方的国席州席都不能落入贪官之手 一早就去排队，好多人 邻居说以前早上去没什么人的 这次不同，大家都想尽早投上圣神一票救国 我等待成绩直到凌晨3点还没有正式成绩 顶不住周公召唤去睡了 早上一打开手机就看到大家高唱新的马来西亚 我就知道成功了 到现在心情依然高昂啊！  芝士培根全麦面包~...

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奶油曲奇 (Butter Cookies)

其实个人比较喜爱脆脆口感的曲奇 之前的一款维也纳曲奇是入口即化 其实也很好吃 一款曲奇好不好吃，我个人觉得跟你使用何种奶油有关 邻居王女士总爱用马之林做饼干 有一次吃过了我做的饼干，惊讶于它的香 我说出自己的心声：不要贪图便宜使用马之林，为了好吃和健康，使用纯真的奶油才是王道 不懂今年她是否听取我的意见，改用纯奶油呢？ 两个哥哥对于轩宏妈妈做的曲奇了无兴趣 幸好还有小宝宝欣赏 特地挤出他一只手就能握住的大小 然后看着他一口接一口的吃不停 害怕他只吃饼干不吃饭 赶紧收起来 待他的小点心时间到再给他吃 奶油曲奇 Better Cookies 材料 Ingredients 无盐奶油 Unsalted butter 260g 糖粉 Icing Sugar 90g 低筋面粉...

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传统花生饼 Traditional Peanut Cookies

接近农历新年还有多少天呢？ 看见好多网友开始做年饼了 我也抵不住诱惑了 买了花生粒，开了烤炉，去了衣 再磨成粉 虽然工多，可是这才算真正的手工饼干吧！ 朋友问我没卖年饼吗？ 我说厨房的电路有点问题 怕烤太多可能会发生灾难 呵呵 所以今年就休息一年吧 传统花生饼 Traditional Peanut Cookies 花生粉 Finely Ground Peanut 300g 中筋面粉 Multipurpose Flour 300g 糖粉 Icing Sugar 120g 花生油 Peanut Oil 150g 做法 Method 1. 中筋面粉与糖粉过筛，加入花生粉拌匀。 Sift multipurpose Flour and icing Sugar...

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(Video)西瓜吐司 (Water melon toast)

想玩玩造型吐司 在网上搜索看到这款看似美味的吐司 不多说，就动手吧！ 汤种 (Tangzhong Starter) 13g 高筋面粉 Bread Flour 66g 清水 Water 主面团 (Main Dough) 250g 高筋面粉 Bread Flour 全部汤种 Tamgzhong Starter 20g 细砂糖 Fine Sugar 4g 盐 Salt 1个 鸡蛋 One Egg 3g 即发干酵母 Instant Dry Yeast 100g 牛奶 Milk 温度 Temperature 165°c 40mins 450g 吐司模 Loaf ...

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糖醋排骨 (Sweet & Sour Pork Ribs)

好久没回来这里打扫了 蜘蛛网灰尘处处在 突然想念这里，回来打打扫 最近忙着照顾孩子店面两边跑 有点累 但是仍然会下下厨 很爱吃糖醋排骨 曾经在香港一间酒家吃过 从那时开始就喜欢上了 那时不爱下厨所以完全没想过煮 现在当了家庭主妇，每天想当天的菜肴 就这样就有了煮的机会了 糖醋排骨 Sweet & Sour Pork Ribs 材料 Ingredients 子弹排骨 Bullet Ribs 500g 绍兴酒 Shaoxing Wine 1tbsp 酱油 Soy Sauce 2tbsp 冰糖 Rock Sugar 3tbsp 醋 Vinegar 4tbsp 八角 Star anise 1pc 热水 Hot water 做法 Method 1....

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(Video)松软的斑马牛油蛋糕 (分蛋法) Soft & fluffy Zebra Butter Cake

很喜欢牛油蛋糕 可惜油脂太高 往往都是久久才做一次 让自己也让家人解解馋 这次使用分蛋法 蛋糕很松软 牛油使用 Lurpak 无盐奶油 超香的哦 小女子现在玩着视频，现在您可以在我的 YouTube看我的食谱视频 欢迎按赞和订阅哦 斑马牛油蛋糕 Zebra Butter Cake 材料 Ingredients (A) 蛋白 Egg white 4pcs 细砂糖 Fine sugar 50g (B) 蛋黄 Egg yolk 4pcs 细砂糖 Fine sugar 100g 低筋面粉 Cake Flour 200g 牛奶 Milk 60g 牛油 Butter 120g (C) 黑可可粉 Dark cocoa powder 1tbsp 热水 Hot water...

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寶寶食譜~三文魚時蔬燜飯

今天 有一場飯局 與幾位姐妹吃飯“聊天” 爲什麽聊天是要放標點符號呢？ 因爲今天的飯局是在部落格 與幾位姐妹約在部落格吃飯 呵呵呵呵 最近的寶寶吃太多麻麻做的蛋糕麵包 每每吃飯的時候都無法吃得完 都是麻麻的錯 所以麻麻最近幾天都不敢再做了 免得猛誘惑寶寶 哈哈哈哈 其實是懶蟲上身 沒精力開爐卻拿寶寶當擋箭牌 近兩個月都不愛出外買菜 懶惰駕車懶惰排隊 還好每逢一、三、五都會有一輛菜車上門售賣新鮮的肉類與蔬菜 跟對方預訂了兩塊三文魚 好新鮮 所以決定為寶寶與兩個大哥哥做一份營養豐富的燜飯 這一次寶寶吃好多飯哦 不懂兩個哥哥喜歡嗎 三文魚時蔬燜飯 新鮮三文魚（切丁） 30克 橄欖油 1/2湯匙 洋蔥（切碎） 半顆 南瓜丁...

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椰糖戚風蛋糕（Coconut Sugar Chiffon）

戚風都是用中空模烤出來的 可我偏偏把它改用四方模型 這樣還可以叫做戚風嗎？><" 我的做法是燙麵 蛋白雖然被我打成硬性 不過成品依然鬆軟 烤的時候已經慢慢有椰香飃來 烤好拿出來待涼那種香味 連我那嘴叼的大哥哥也說好香啊 其實做這個蛋糕是無心插柳 隔壁黃女士前幾天向我調教做戚風 烤了一個香蕉口味的 我說隔幾天再做一個其他口味的練習一下 她就做了椰糖的 可惜攪拌不勻油水分離了 不過那個椰糖香卻讓我思思念念 回想起來我還真的沒做過這口味呢 二話不説，就開工了 我家的小弟弟會來搗蛋了 看見可以吃的都會跑過來 想吃唄 呵呵呵 椰糖戚風蛋糕（Coconut Sugar Chiffon） 模型Mold：7“四方模型...

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咖啡店牛奶麵包（Kopitiam Milk Bun）

今天的部落格有個小型的聚會 上個星期收到娘子的信息 今天約了安迪漾和May姐一起上咖啡店小餐包 想想我好像沒有做過呢 趁家公家婆到訪 想做些東西給他們吃 所以這款麵包正是來的合時 其實這款小麵包食譜已經收藏多時 往往被忘了 這次難得有朋友提議就來吧 我一直很好奇爲什麽寫“海綿种” 看它的做法很明顯是中种 再繼續上網找食譜發覺很多網友都把它寫成中种 那我也把它寫成中种吧 烤好待冷卻時，家婆他們到了 一進門就說：哇！烤什麽，好香 冷卻后他倆老迫不及待吃了一粒 都說好香好吃 他們到訪的幾天都一直在外逛 把其餘的麵包都忘了吃 直至昨天臨走前說想帶些回家 可是隔了這麽多天都不大香了 食譜中的蛋液還有剩一些，索性掃上蛋液在麵包上 雖説原本的咖啡店麵包沒有掃蛋液。。。呵呵呵 咖啡店牛奶麵包 Kopitiam...

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