寶寶食譜~三文魚時蔬燜飯

今天 有一場飯局 與幾位姐妹吃飯“聊天” 爲什麽聊天是要放標點符號呢？ 因爲今天的飯局是在部落格 與幾位姐妹約在部落格吃飯 呵呵呵呵 最近的寶寶吃太多麻麻做的蛋糕麵包 每每吃飯的時候都無法吃得完 都是麻麻的錯 所以麻麻最近幾天都不敢再做了 免得猛誘惑寶寶 哈哈哈哈 其實是懶蟲上身 沒精力開爐卻拿寶寶當擋箭牌 近兩個月都不愛出外買菜 懶惰駕車懶惰排隊 還好每逢一、三、五都會有一輛菜車上門售賣新鮮的肉類與蔬菜 跟對方預訂了兩塊三文魚 好新鮮 所以決定為寶寶與兩個大哥哥做一份營養豐富的燜飯 這一次寶寶吃好多飯哦 不懂兩個哥哥喜歡嗎 三文魚時蔬燜飯 新鮮三文魚（切丁） 30克 橄欖油 1/2湯匙 洋蔥（切碎） 半顆 南瓜丁...

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椰糖戚風蛋糕（Coconut Sugar Chiffon）

戚風都是用中空模烤出來的 可我偏偏把它改用四方模型 這樣還可以叫做戚風嗎？><" 我的做法是燙麵 蛋白雖然被我打成硬性 不過成品依然鬆軟 烤的時候已經慢慢有椰香飃來 烤好拿出來待涼那種香味 連我那嘴叼的大哥哥也說好香啊 其實做這個蛋糕是無心插柳 隔壁黃女士前幾天向我調教做戚風 烤了一個香蕉口味的 我說隔幾天再做一個其他口味的練習一下 她就做了椰糖的 可惜攪拌不勻油水分離了 不過那個椰糖香卻讓我思思念念 回想起來我還真的沒做過這口味呢 二話不説，就開工了 我家的小弟弟會來搗蛋了 看見可以吃的都會跑過來 想吃唄 呵呵呵 椰糖戚風蛋糕（Coconut Sugar Chiffon） 模型Mold：7“四方模型...

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咖啡店牛奶麵包（Kopitiam Milk Bun）

今天的部落格有個小型的聚會 上個星期收到娘子的信息 今天約了安迪漾和May姐一起上咖啡店小餐包 想想我好像沒有做過呢 趁家公家婆到訪 想做些東西給他們吃 所以這款麵包正是來的合時 其實這款小麵包食譜已經收藏多時 往往被忘了 這次難得有朋友提議就來吧 我一直很好奇爲什麽寫“海綿种” 看它的做法很明顯是中种 再繼續上網找食譜發覺很多網友都把它寫成中种 那我也把它寫成中种吧 烤好待冷卻時，家婆他們到了 一進門就說：哇！烤什麽，好香 冷卻后他倆老迫不及待吃了一粒 都說好香好吃 他們到訪的幾天都一直在外逛 把其餘的麵包都忘了吃 直至昨天臨走前說想帶些回家 可是隔了這麽多天都不大香了 食譜中的蛋液還有剩一些，索性掃上蛋液在麵包上 雖説原本的咖啡店麵包沒有掃蛋液。。。呵呵呵 咖啡店牛奶麵包 Kopitiam...

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寶寶食譜~培根蔬菜燜飯 （15months）

早上睡錯覺了，來不及煲粥給小洹 想想該做些什麽簡單而他又能咽下的食物 好吧，來一份一鍋熟的 翻翻冰箱 決定好啦 怕寶寶不愛吃菜，這個方法實在可行 與飯一起燜熟，攪一攪，寶寶喜歡極了 培根蔬菜燜飯 材料： 南瓜丁 20克 西蘭花 20克 胡蘿蔔丁 10克 培根 20克 熟米飯 15克 清水 半碗 做法： ~南瓜丁、西蘭花和胡蘿蔔丁蒸熟，西蘭花切碎~ ~培根切碎~ ~鍋内倒少許橄欖油，放入培根，炒香~ ~倒入蔬菜，翻炒一下~ ~倒入清水，小火待清水煮滾~ ~倒入熟米飯~ ~蓋上鍋蓋，小火燜至水略干~ ~滴上兩滴醬油即可食用~ ...

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天然酵母~北海道吐司（Hokkaido Bread Loaf~Wild Yeast）

鄰居黃女士說，用天然酵母作的吐司即使放了幾天也不會有發酵味 我嘗試留兩片，放了5天 真的沒有之前用像即發酵母做的，過了兩天發酵味很濃 不懂大家是否也有同樣的情況呢？ 大姨媽來訪，很累 做了吐司麵包都沒心情拍照 二哥哥回鄉了，沒人幫我拍照 也就沒什麽照片了 酵母寶寶放在冰箱幾天了 是時候讓它再次呼吸些溫暖的空氣 做了這個北海道吐司 天然酵母酵種（Starter） 高筋麵粉 Bread Flour 250g 天然酵母 Wild Yeast 150g 牛奶 Milk 80cc ~所有材料混合揉成光滑面的麵糰，放入抹油的碗内蓋上保鮮膜待發酵3小時~ ~Mix all ingredients and knead till smooth surface,put...

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