老媽的味道~~咕嚕肉（Sweet & Sour Pork)

突然好懷念老媽的咕嚕肉

就打個電話隔空要求老媽教導我如何做

老媽的所說的材料

總是大概大概的

不會告訴你

豬肉要幾公斤、鹽要多少、醬油要幾湯匙的

她總是少許少許的

味道要試嘗嘗才能確定的啊

是的

這就是老媽的烹飪方式

可是每次都做出好吃得不得了的菜餚美食

這次的咕嚕肉

我確實是延續了老媽的方式

可是卻和老媽的咕嚕肉有多少的出入

我想

可能是缺少了老媽的味道吧

不過

味道卻很好下飯

老媽咕嚕肉

（材料都是agak-agak的哦~~呵呵）

豬肉（三層肉） 500g （剁碎）

燈籠椒（紅、青、黃） 各半顆（切丁）

日本青瓜 半條（切丁）

番茄 半粒 （切丁）

洋蔥 1粒 （切丁）

豬肉醃料：

耗油 1湯匙

醬油 1/2湯匙

太白粉 1大匙

鹽、胡椒粉 少許

雞蛋 1粒

醬料：

番茄醬 31/2大匙

辣椒醬 1大匙

糖 3大匙

清水 5大匙

做法：

1.）豬肉剁碎，用醃料醃製30分鐘。

2.）把水煮滾，撒少許鹽和一茶匙油，把已切丁的蔬菜（除洋蔥）放入熱水中，等水再次滾起，撈起，再用冷水沖洗，瀝乾、備用。

3.）鋼鍋下油，油熱，把豬肉捏成一小塊，像魚丸般大小，下鍋炸至金黃色，撈起，瀝乾油。

4.）讓鍋的有勺起，剩大約2湯匙，把洋蔥放入，略炒至洋蔥變軟。

5.）把醬料倒入，等醬料煮滾後，把蔬菜、炸肉倒入，略炒讓所有材料都被醬料覆蓋即可撈起，享用了。

**醬料還是建議試嘗哦**

**蔬菜方面，你可以放你喜歡的蔬菜哦**