圣诞快乐~~巧克力糖果姜饼屋（Chocolate Candy Ginger Bread House）

时间过得真快 又到了圣诞节 又是意味着年尾到了 又是告诉你2012年即将结束了 还有7天就是2013年的到来了 感觉人 又老了一岁 呵呵呵呵 读书时 很希望自己能够快点长大 快点到成年 到了成年 既希望时间能够停留 别在继续走下去了 原因只有一个 那就是 我怕老嘛 哈哈哈哈哈 今晚潘妹家会搞个平安夜大餐 虽然她说她会准备食物 但总不能空手去吧 想了很久 想不到要准备什么食物去 想到做一个巧克力甜点 可是做什么造型才算应节呢？ 哈哈哈哈哈 其实我早已经有了准备 早早就订购了这个巧克力姜饼屋的模型 就做了这个 姜饼屋 别以为很容易哦 原因是要粘连这些巧克力 很费时 巧克力拿在手里 很快就会溶了 满个手都是巧克力 把一些巧克力造型也弄糊了 再接再厉 带上塑胶手套 用巧克力当“浆糊” 每贴好一个巧克力就放进冰箱冷藏2分钟 来来回回的 费了我2个小时才完成 我以为比做姜饼屋饼干还容易 想不到还困难 如果我们大马是冬天的话 这玩意儿应该很容易吧 打了一些糖霜 挤在姜饼屋四周 当成雪 再贴上彩色糖果就变成 名副其实的巧克力糖果姜饼屋了 哈哈哈哈哈 我是不是很醒呢？   ...

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看到我了吗？我还健在~~香酥椰子塔（Coconut Tart）

世界末日？ 无諧之谈 还有些人唯恐天下不乱 发放世界末日的信息 最讨厌这种人 前天开始 网络就有一些无聊的人 写世界要末日了 快快把你的钱财回到我的户口 我帮你保管 大佬 我的钱财我不会给我的孩子吗？ 需要你来操心？ 白痴 哈哈哈哈哈哈 很想吃棠记的蛋塔 椰子塔 很好吃 可是我家附近没有棠记 要吃要跑到大老远的蒲种 去到又未必买得到 试想想 自己学做做吧 找了小小米桶家的 香酥椰子塔 使用新鲜椰丝 烤出来 香喷喷的 如果你也爱椰子塔 这个食谱不妨试试 值得推荐 香酥椰子塔 塔皮： 奶油 135克 糖粉 90克 蛋 1个 低筋面粉 200克 椰子馅： 奶油 100克 糖...

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冬至到，不吃汤圆，吃蛋糕~~榴莲慕斯蛋糕-吉利丁片（Durian Mousse Cake）

冰箱还有一盒榴莲 不敢吃太多 因为不懂是不是年纪开始大了 吃了几颗榴莲会感觉头重重的 不再像少女时一个人可以吃掉几粒榴莲 可是放在冰箱该如何处置呢？ 说真的 小女子不爱用榴莲做成的食物 总觉得味道怪怪的 之前隔壁家Aunty送了自家做的榴莲磅蛋糕 我吃了一口 就不吃了 不是不好吃 而是我无法接受变质了的榴莲味 这次不懂是哪来的胆子 找了食谱 做了我认为我不会去尝试的东西 一、榴莲慕斯 二、蛋糕彩绘 注意：是蛋糕彩绘，而不是蛋糕卷彩绘 因为（一）的原因在上面已经提起了 而（二）的原因是 我连蛋糕卷彩绘都还没做好 就胆敢的做戚风蛋糕彩绘 简直不知天高地厚的Aunty 哈哈哈哈 害怕失败 找了小鬼家的彩绘蛋糕 她有写了详细的有简单易明的方法 竟然啊。。。 我做成了 再配上榴莲慕斯 我想象不到 其实这个榴莲慕斯 太太太太太。。。。 好吃呢。。。 呵呵呵呵 妳也不妨一试？ PS:小鬼家的彩绘都好棒哦，要买的朋友可以向她订购，呵呵呵^^ 再次。。。 Hello...

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一口啤酒、满嘴海瓜子~~甘香啦啦（KamHeong Clams））

如果吃这道菜 不配一杯啤酒 真的好像缺少了什么 哈哈 可惜。。。 我没配一杯啤酒 吃起来还不错吃 哈哈 在Hero超市看到一大包的啦啦 我家主人看到就赶紧叫我lap一包 我问他 要如何煮呢？先生 他说就像外面小食摊买的 甘香啦啦 噢买葛！！ 大爷，我还没煮过咧 上网找找 看到Ohbin家的食谱 才发觉 原来这么简单的食材啊 哈哈哈 好吧 让我大展身手吧 各位看招了哦！！ 甘香啦啦 酱料食谱Ohbin~~甘香啦啦 酱料： 虾米 100g（切碎。。but我没切） （我agak-agak捉两把。。哈哈） 蒜茸 1汤匙 小葱头 10粒（剁碎） 咖喱叶 半碗 小辣椒 6条 油 100ml 调味料： 咖喱粉...

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天然酵母初体验~~豆腐面包热狗卷【葡萄干酵母菌】（Wild Yeast Toufu Hotdog Bun）

天然酵母。。。天然酵母 在网上很hot的话题 会做面包的 不会做面包的 都在讨论着 而且在FB里还有人开了一个团 让所有有兴趣的烘培kaki加入讨论、研究 而我就是其中一员 我在爬文、研究，再爬文、再研究 从开始养菌、喂菌、养菌、又喂菌的 就这个动作 我足足用了一个月的时间 我害怕失败 很多烘培友都说刚开始蛮难的 有的说面包发得不高、口感扎实 有的说有酸味 而我却烦恼着该是什么时候的酵母菌最适合做面包呢 这个烦恼又用了我半个月的时间 就在昨天忍不住了 是时候了 早上喂养了一次 可是错过了它的活跃时间 在下午3点再喂养一次 直到它发得双倍高了 很疑惑的把酵母菌勺出来 心想成不成啦 把面团材料全部混合搅打 知道放入密室的烤箱等待发酵 爬的文都说要待发2...

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Share or Not Share?~~肉骨茶 （Bak Kut Teh）

今天看杂志看见一篇文章 『强迫孩子分享  种下欺负与被欺负恶果』 看它的字字句句 越看越心惊 『为了让孩子全心发育好肉体， 为长远的未来打下坚实的基础， 人生最初7年没有必要让孩子学习记忆与思考。 这期间反倒是还有一项重要工作， 最容易被大人忽略， 就是帮助 孩子形成“界线”。 “界线”是“我”和“他人”的分别， 有了这一道界线，可以帮助孩子懂得自我保护， 将来在学校才不会被欺负，未来出了社会不会让人对自己得寸进尺。 界线没有形成是会造成身心疾病的。 举列来说，三、四岁的孩子一起玩， 有人想要拿你们家孩子的玩具 你的孩子会怎么说？ “这是我的，你不可以拿！” 一听到孩子这么说，大人都会骂孩子：“你怎么这么小...

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最愛的點心~~葡式蛋塔

  冷藏库里“埋藏”了一包酥皮，忘了何年何日买的 只记得在逛超市时，顺手拿了一包放在购物篮里 糊里糊涂的付了钱，到了今天才记得 第一次做，还好还满意，两个小瓜吃的津津有味 我也吃得心满意足 明天的早餐-----有着落咯！！呵呵呵  看~~這就是它的底部，完美無缺。。哈哈 這食譜是完完全全跟著周老師的美食教師 @86.葡式蛋塔－創意變黃金 她的食譜，餡料不太甜，很適合我的口味   可惜的是，我的起酥皮並不是自做的    買超市的，吃起來。。   總是有點點不滿意 下次要自己試做。。哈...

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初一、十五来吃素~~辣炒家常豆腐（HomeStyle Spicy Taufu）

今天是初一 从没有试过初一、十五吃素的习惯 这次心血来潮 随便乱炒了这碟家常豆腐 这些材料都是在冰厨里 被我“冷藏”了1个星期的材料 哈哈哈哈哈哈 看到冰厨有什么就拿出来 洗啊、切啊。。。 想不到随随便便、乱乱来的 也蛮好吃的哦 小女子很少做饭 因为时间紧逼 每次做饭都是随随便便的 对爱人、宝贝只能说声 习惯就好 哈哈哈哈哈 辣炒家常豆腐 白豆腐 1盒 长豆角 2条（切条） 红萝卜 半根（切丁） 葱白 适量 青葱 适量 辣豆瓣酱 2茶匙 糖 半茶匙 生抽 2茶匙 蜀粉 少许（勾芡） 做法： 1.）白豆腐切薄片，放入热油内煎至表面金黄色，捞起备用。 2.）放少许油入锅，倒入...

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甜蜜蜜的感觉~~巧克力熔岩蛋糕（Chocolate Lava Cake）

第一次吃着小点心是在SweetHut 第一次用叉子插入正中央 巧克力酱徐徐流出来 看到爽极了 第一次把蛋糕放进口里 味道棒极了 不过 也甜得过分极了 再配上香草冰淇淋 哇。。。 无法形容的甜蜜蜜 如果和情人一起你一口我一口 羡慕死旁人了 可惜我在吃着这蛋糕时 我的爱人正在家 一个孤伶伶的看着电视 哈哈哈哈哈哈 终于 在Carol老师家看到这个巧克力浓郁的食谱 蠢蠢欲试 简单、容易 巧克力熔岩蛋糕 （硬底纸杯：4个） 材料： 全蛋 2颗 蛋黄 1颗 无盐奶油 65g 巧克力块 100g 低筋面粉  40g 无糖可可粉 10g 细砂糖 25g 做法： 1.）巧克...

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中种初體驗~~奶油白土司（Toast）

一直很想試做中种法的土司麵包 奈何時間不許可 因爲中种麵糰需要時間發酵 惟有每次都只做湯种的 昨天 心血來潮 很想做 午飯時間跑回家 拿了麵粉、材料、用具 哈哈哈哈 這次還不把你從我心裏頭 飆出來 終于無需“耿耿於懷”了 也開始發覺 我做土司有了進步 邊邊不再硬硬的外皮 這次烤前不塗抹蛋黃 原來我也喜歡如此顔色的表皮 嘻嘻嘻嘻 想不到的口感 中种法讓麵包更有嚼勁 更有彈性 請看看下圖 我嘗試把土司亞的扁扁的 看看 它竟然能彈回來 這是讓我感覺很驚訝的經驗 謝謝潘美一直推薦這個中种法 奶油土司（中种法） 方子：愛和自由 中种麵糰： 高筋麵粉 350g 即溶酵母 5g 清水...

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無法抗拒的超Q潤的戚風~~巧克力戚風（Chocolate Chiffon）

發覺。。。發覺。。。很久的時間 沒做過蛋糕了 瓜瓜們一直問媽咪幾時要做蛋糕給他們吃 哎喲。。。媽咪真的很慚愧 近來不大忙了 可是卻沒心情想要做任何的東西 被某人氣得什麽也不想做 這幾天被某人哄掂 哈哈。。。心情好起來了 就翻翻食譜 溜溜網 看見這個 《超Q潤戚風〉裏的巧克力戚風 很香的巧克力味道 撲鼻而來 如果你喜歡巧克力蛋糕 這款蛋糕肯定會很喜歡哦。。。 方子是17cm中空模 小女子家就偏偏沒這個尺寸 16cm的太小了 就把方子改了改 用了22cm的中空模 （A） 苦甜黑巧克力 70g 玉米油 100g （B） 蛋黃 4粒 細砂糖 55g 低筋麵粉 120g 可可粉 40g 清水...

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简单又容易、送礼大方又体贴~~芝香上海月饼（Chezzy Shanghai Mooncake）

近两天很爱和网友玩猜灯谜 玩得不亦乐乎 哈哈哈哈 猜灯谜： 什么蛇的生命力最强？ 【才一句谚语】 猜到了吗？ 哈哈哈哈哈 很好玩 今早SC除了一题 13579，才一句成语 妳又猜到了吗？ 中秋玩猜灯谜 真的很有教育价值 至少还可以复习被我们忘得一干二净的成语 给唤回了。。 哈哈哈 这次的上海月饼是看到The Kitchen 70's的上海月饼 突然好想吃 翻找冰厨 意外发现 还有一包Parmesan Cheese粉 哇。。。开心死了 加了芝士粉的上海月饼 会不会像大家说的一样 香。。。。。呢？ 事实证明 真的好香的咯。。。 咔咔咔咔 原食谱温度190度 我担心像网友说的会开裂 就把温度自行调到150度 烤出来 真的滑不溜手 哈哈哈哈 你看到了 是不是很想吃呢？ （唉。。。自high起来了） 上海月饼 食谱参考：Alan...

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我也来掺一脚~~蓝莓奇异果燕菜月饼（Blueberry Kiwi Jelly Mooncake）

今年中秋 第一次尝试做燕菜月饼 战战兢兢的尝试 意外的结果 还挺喜欢的 没想到 燕菜月饼挺容易的哦 比起传统月饼的油腻 比起冰皮月饼的粉味 我感觉燕菜月饼比较适合我的口味 自己做的 尽量不使用色素 尽量不做到甜死人 尽量做些特别口味 参考了Qi Qi in the house的蓝莓粟米燕菜 再把内陷改成了奇异果 味道酸酸甜甜的 燕菜蛋黄使用胡萝卜汁 替代了色素 感觉健康点 而且出来的效果很满意 蓝莓奇异果燕菜 蛋黄： 胡萝卜 100g 清水 200ml 盐 1/8茶匙 细砂糖 40g 燕菜粉 1茶匙 Instant Jelly Powder 1/2茶匙 做法： 1.）胡萝卜和清水放入搅拌机一起搅打至烂。过滤备用。 2.）将所有材料倒入锅内煮滚，煮滚后再煮多3分钟。 3.）倒入蛋黄模内至满，待凝固后扣出。 奇异果内陷： 奇异果...

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一粒粒。。。小巧又可爱的苹果~~苹果酥（Apple's Allure）

很可爱的苹果酥 拿来送礼 大方又又体面 而且馅料是自己煮的 （除了莲蓉馅。。。哈哈哈哈） 简直是有心到没话说了 （唉。。。这个人又来自High了） 黑芝麻馅是低糖的的 送了一点馅料给拍档 她说： 你这馅料简直是低糖，低到好像没糖 外面卖的低糖，吃下去还是甜的 妳的简直是低糖。。 哈哈哈哈。。。 谁叫我不爱吃甜 当然是要有多低就多低嘛。。。 昨晚又做了点来 因为想做一个黑明珠月饼 需要黑芝麻点缀 哈哈哈哈 又来开工了咯 这款小可爱酥饼 妳。。。 打几分？ 苹果酥（Apple Allure's) 食谱：爱。月饼(Alan Ooi) 水皮材料： 面粉 140g 糖粉 10g 白油 45g 水...

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