杏仁全麦土司 （Almond Whole Grain Loaf Bread）

运气超坏，相机机头镜片摔破了
当做好了的东西想拍个美照，却不小心掉在地上
就这样。。。它。。。要进医院吊盐水
等着“医生”看看能否救起它的老命吧！

这个土司，说起来还真有点挫折
前几天因为时间问题，改用面包机打面团
面团打好了后打算做造型了
发觉面团没弹性有点干，心想这土司应该凶大吉小
真的，土司烤不高，面包体不柔软
最后免得孩子受罪，请了阿彬先生吃了

 

不死心的我趁昨天还有些空档，亲手揉面，亲手感觉面团温度

是的，面团感觉良好。。。呵呵呵

第二次发酵因为是在雨天的夜晚，面团发酵得好慢，我把面团放在热水壶的上面

靠热水壶的温热使它能发酵得好

看看上图的土司，后面不见了尾巴，因为切开了给孩子当早餐。。。哈哈哈

这次用手机拍摄，效果还好，希望我的宝贝能早日康复。。。呵呵

第一次的食谱完全参考Carol老师的面包书书籍
第二次因为粉类调配错误，把食谱更改了些许

杏仁全麦土司 Almond Whole Grain Loaf Bread

日本高筋面粉 Japan Bread Flour 250g
低筋面粉 Low Protein Flour 30克
全麦面粉 Whole Grain Flour 30g
杏仁粉 Almond Meal 30g
冷牛奶 Cold Milk 220g
即发干酵母 Instant Dry Yeast 1tsp
室温软化奶油 Room Temperature Butter 30g

做法Method：

一般土司做法
Regular loaf bread method.
烤180度，35分钟。
Bake for 180 degrees about 35 minutes

This post is link with Best Recipes for Everyone 

April 2014 Event Theme : Fun With Almond

Organized by Fion of XuanHom's Mom

and

C-hosted by Doreen of My Little Favourite DIY