鱼翅捞饭~~碗仔翅 （Fake Fin Soup）

碗仔翅是一款香港街头的仿鱼翅羹 其材料以粉丝为主 以淀粉将汤煮至浓稠 并加入老抽和生抽变色 在拌入麻油、淅醋、白胡椒粉调味   碗仔翅本身并无鱼翅成分 但其外观与鱼翅羹神似 并以小碗盛载 因而叫做【碗仔翅】 而今天我就心血来潮仿制一下香港闻名的 【碗仔翅】 我把粉丝换去素鱼翅 所以我的并不是粉丝当鱼翅了 哈哈哈哈哈 没准备高汤唯有临时用了鸡精粉和冬菇粉 加入清水煮滚 调调味即变成简而快的高汤了 看到“鱼翅”了吗？哈哈哈哈 碗仔翅 素鱼翅 50克 冬菇 两粒 鸡胸肉 50克 蛋白 1粒 高汤（都是随性调味，调到合自己的味道即可） 老抽 盐 麻油 白胡椒粉 鸡精粉 2大匙 冬菇粉 1大匙 清水 600克 勾芡 马蹄粉...

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完美绝配~~香蕉坚果戚风蛋糕 (Banana & Nuts Chiffon)

你驾车有打讯号灯的习惯吗？ 我。。。。。有 可是在路上往往看到很多讨厌的司机 不爱打讯号灯 如果后方的车子一时没注意 司机就突然转弯 那么后方的车子不是撞上去了？ 到时，又是谁的错？ 在大马的交通规则里 往往都是后方车子的错 不管你前方的司机是否有打讯号灯 如果你车子撞上前方的车子 你。。。。肯定大祸临头了 所以你要习惯打讯号灯 你要习惯在有转弯处把速度放缓 难得能够留下几条香蕉 千吩万咐不能把香蕉吃完 想不到他们真的很听话 妈咪没白疼了 哈哈哈 前几天搜索食谱 看到Masa老师的香蕉& Nuts蛋糕 当下就下决定要这个蛋糕 虽然老师是使用核桃胡桃的 我就就地取材把冰箱的杏仁、榛果和腰果取代老师的坚果类 一口蛋糕、满嘴蕉香 还能咬到坚果 哇。。。这个组合我好喜欢 为了再次参加奶月专题 所以把食谱里的清水改去牛奶 而也把坚果加得多多...

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虫虫特工队~~毛毛虫南瓜香肠面包(Pumpkin Sausage Bun)

发觉，两眼昏花 发觉，字体东西都有幻影 以为，晚睡惹得祸 以为，睡饱了问题不见了 可惜，问题依旧 是年纪渐大还是要变四眼田鸡呢？ 其实，我两者都不想要 孩子尚小，总爱做可爱的东西哄哄 做了可爱毛毛虫造型给他们 只想他们能感受妈咪对他们的爱 虽然，我时常骂人 虽然，我时常挑毛病 可是妈咪对你们的爱永不变 唉。。。我真爱唠叨 食谱参考：Carol 分量：8粒 温度：170度 时间：18分钟 材料： 南瓜泥 200g 高筋面粉 270g 低筋面粉 30g 蜜糖 30g 速发干酵母 3/4茶匙 盐 1/4茶匙 牛奶 20～40g 牛油 30g 做法： 1. 把所有材料，出牛奶和牛油外加在一起，混合均匀。 2.慢慢把牛奶分次倒入，揉至光滑。 3.把牛油加入，揉搓之面团扩展成薄膜。 4.放入抹油钢盆，盖上保鲜膜，发酵2倍大。 5.取出面团，按压空气，分割8粒，大概每粒75克，一一滚圆，休面15分钟。 6.把面团擀平，包入馅料，放在抹油烤盘，发酵45分钟。 7.预热烤箱，烤好，取出，待凉。 This...

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简易佳肴~~照烧鸡排饭 (Teriyaki Chicken Rice)

人的性格多面化 有的大方 有的吝啬 有的随便 有的斤斤计较 有的孩子为了能得到母亲金钱上的资助 竟然在别人与母亲的面前狂数父亲的不是 身为局外人 唯有暗中摇头  近来每天傍晚都下雨 无法出外用餐 唯有在家煮饭仔 寻寻觅觅简单而好吃的佳肴 所以选中了这个食材简单而做法更简单的佳肴 幸亏家里有这些材料 不然也是无缘吃这道好吃的日本菜了 食谱参考：Aunty Young 做法参考：这里 （4人份） 材料： 鸡腿 2只（去骨） 洋葱 1粒（切丝） 日本生抽 4汤匙 日本米酒 2汤匙 味淋 4汤匙 糖 2汤匙 做法： 1.鸡腿洗净，用刀被在背部轻轻打几下，再用叉叉几下。 2.用腌料腌15分钟。 3.热锅，倒少许油，鸡皮部位朝下煎至微焦，再翻面煎。 4.煎至熟后，把洋葱丝倒入，锅盖盖至焖6分钟至软。 5.加入刚才的腌汁，煮至浓稠。 6.熄火，鸡腿盛起，切块。 7.盛一碗饭，把鸡腿排上。...

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母亲节爱心包子~~紫薯沙葛包 (Purple Potato Yam Bean Bao)

 明天是一年一度的母亲节 我却想不到要如何为我家老妈子庆祝 因为老妈子帮着开夜食档的妹子看孩子 要出去吃饭很麻烦 每每都是作罢 而发觉每次做了蛋糕送去 她老人家只吃一片就不吃了 她说不大敢吃太多 还特别吩咐下次做个最小的蛋糕来就好了 免得吃不完丢掉浪费了我的心血 所以今年我不打算做蛋糕 决定做她最爱的沙葛包送她 冰厨还有3条紫薯 造就了今天这粉粉紫紫的紫薯沙葛包 这包子我越看越喜欢 健康而充满爱心的紫薯沙葛包 还特地煲了她老人家爱喝的腐竹白果薏米甜汤给她想象着老妈子待回的偷笑样就开心 哈哈哈哈哈 捏包子的功夫退步了 捏了好多粒始终无法捏得整齐 幸亏还有些见得人 不然送了丑丑的包子给老妈子 很没诚意咧 满满的沙葛萝卜馅 馅料调味得刚刚好 对于馅料我很满意 紫薯沙葛包 皮料： 紫薯泥...

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红龟糕初体验~~紫薯红龟糕 (Purple Sweet Potato Angku Kueh)

近来天气反常 中午时分艳阳高照 傍晚就狂风暴雨 刚刚才暴雨完了 店前的大马路每每大雨必成灾 这附近的居民已经见怪不怪 习以为常了 怪只能怪有关当局办事不力 可能因为天气的关系 头疼欲裂 喝了一大瓶的100号还是于事无补 忍不住了连吞两粒Actifast 半小时才见效 忽然感觉头晕晕 什么状况嘛 去睡个小觉 感觉好像有点效 明天买粒冬瓜来煲冬瓜罗汉果解暑吧 从小到大都不爱红龟糕 不懂为什么 每次老妈拜了神 姐姐都会要来吃 塞到我面前 我总会撒手另头不吃 任凭姐姐如何哄骗也不吃 现在年纪大了 有点愿意接受新事物 敢敢做了我不曾吃过的红龟糕 不敢相信 还真好吃的咧 裹了绿豆馅 下手重了点。。。甜了。。...

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突然想念你呢～～凤梨酥球 （Pineapple Ball）

突然想念凤梨酥 突然心血又来潮 突然狠下我的心 突然购入Lescure法国发酵奶油 突然勤力的烤了它 哈哈哈 这次的凤梨酥球真的突然 在此时此刻 我多希望财神爷会突然出现在我眼前 告诉我 小姐，妳走大运了 会突然横财降落 唉。。。我。。。。发白日梦去吧 之前在Facebook 人人都在讨论Lescure法国发酵奶油 说它的香 说它的酥 可我还在怀疑 如果你跟我一样怀疑它的真实 不放像我一样狠下心 去买这奶油吧 你绝不后悔哦 PS：偶不是代言人，并不是在打广告蛤！哈哈哈 分秒必争的完成这篇文章 因为讨人厌的网线一直卡 这文章从中午1点到现在才上完照片 为什么啊！这么玩我。。。 ...

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