Saturday, April 28, 2012

這次。。你又算得出有幾層了嗎~~巧克力藍莓法式千層蛋糕 (Chocolate Blueberry Mille Crepe Cake)


烘培姐妹聚會
難得所有人都到齊
可是也難得她們還希望我再做一個法式千層
黑妹說要藍莓的
ok,好
因為她要飛回砂勞越老家做少奶奶了
滿足一下她吧
瘦C,肥Jo,潘妹,芬媽
都說要巧克力口味的
上網翻找有沒有巧克力口味的
卻找不著
唯有靠自己了
我說這是我亂亂搞出來的食譜
妳們吃了老塞可別怪我哦
想不到
潘妹真的老塞了
哈哈哈哈哈

說真的
這次的蛋糕很醜
不懂是否壓力大
做出來的蛋糕很醜
並不像之前的芒果口味的
可是
這次的餅皮確實超軟的
而且
也比之前的薄好多
咬下去的口感
再配上藍莓和鮮奶油
再加上巧克力
哇。。。。。
無法形容

這次拍的照片也不美
因為是在芬媽家
快手快腳拍了幾張而已
角度、背景並不理想
抱歉咯!!
呵呵呵。。。

巧克力淋醬也不足夠
旁邊有些位置也沒鋪滿
也幸虧
潘妹有帶了一盒的鮮草莓和葡萄
可以幫我改變一下醜態
哈哈哈哈哈

而。。。這次
你又算到有幾層了嗎??





巧克力藍莓法式千層蛋糕
(食譜來自:亂亂搞)

低筋麵粉 250g (過篩)
巧克力粉 50g(過篩)
雞蛋 6粒
牛奶 1公升
融化奶油 103g

餡料:
藍莓醬 適量
鮮奶油 300g

巧克力淋醬(隔水煮溶)
巧克力磚塊 300g
動物性鮮奶油 300g
牛油 20g

做法:

1.)雞蛋用打蛋器攪拌均勻,加入牛奶和融化牛油繼續攪拌。接著加入麵粉和巧克力粉攪拌至完全沒有顆粒。過濾蓋上保鮮紙冷藏隔夜。
2.)隔天將麵糊恢復至室溫,取一平底鍋燒熱,搽少許牛油或粟米油,用勺子取麵糊,以最快的速度輕輕擺動平底鍋。讓麵糊可以薄薄的鋪滿整個鍋。用中小火慢慢煎再翻面。煎至麵糊完為止。
3.)把鮮奶油打發,先放一塊餅皮在蛋糕盤上,塗一層鮮奶油,再蓋上另一片餅皮,抹上藍莓醬。
4.)繼續同樣動作,至所有餅皮鋪完。
5.)最後把巧克力淋醬淋上。
6.)冷藏冰箱隔夜,要吃時,讓刀用熱布塗抹以便切片的較整齊,在淋上巧克力醬。
7.)再次慢慢享用美食吧!!



13 comments:

既然来到,别潜水哦。。。留下只字片言吧。。。^^
It's my pleasure to have you here ,please leave a message if you really enjoy^^

  1. 看了就吃咯那有时间去数?哈哈哈哈~~~。

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ah Loy:哈哈哈哈哈。。。說得好!!哈哈哈

      Delete
  2. 做的好赞!真想加入你们的烘焙聚会。
    可以吃喝好可以分享烘焙心得。
    你这个chocolate blueberry Millie crepe cake做的也很棒。
    我也想来挑战他。。。呵呵

    ReplyDelete
    Replies
    1. mui mui:真可惜妳住在那麼遠,我們也好希望妳也能來參加
      好,敢敢挑戰吧,可是千萬別做得好像我的這麼醜哦。。。哈哈哈哈

      Delete
  3. 轩宏妈妈,看到你的千层蛋糕,让我很想尝一块呢~~

    ReplyDelete
    Replies
    1. 莎莎:很高興呢。。。你喜愛。。可惜來遲一步了,分豬肉分完了。。。哈哈哈哈^^

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  5. 轩宏妈妈,是不是用普通的不粘锅就可以了。。24cm会太小吗?

    ReplyDelete
  6. 珍妮:對的,普通的不粘鍋就可以了,24cm好像大了點,用22cm比較美吧^^

    ReplyDelete
  7. 惨咯!昨晚买料。。IKEA才卖RM8.50而已。所以就快快买。。不知能成功没有。。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 珍妮:其實我家的也是24cm,我略嫌它大了點。。。哈哈哈哈。。RM8.50很便宜哦,難怪你那麼快手腳lap下來。。哈哈哈

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    2. 軒宏媽媽:
      Thanks for visiting my blog earlier. Here's my turn to visit yours & not only that I've also becoming your latest follower O!

      I was planning to try this mille crepe during our holidays in Malaysia but at last I had to give up becoz 3 of us were sick again & again & saw 5 doctors in 4 weeks! I've marked down a recipe a long time ago but no time to try yet!

      Delete
    3. Jessie:tks for visiting me^^
      this mille crepe cake very delicious,when u come back Malaysia,u gotta try it
      Please take good care ,rest more ya^^

      Delete
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