Friday, August 8, 2014

芒果黑芝麻优格燕菜月饼 (Mango Black Sesame Yogurt Jelly Mooncake)

终于
今年的第一款月饼出箱了
(冰箱的箱。。哈哈)
首选我最爱的芒果口味
搭配健康的黑芝麻做内陷
你喜欢吗?





南瓜蛋黄燕菜 (Pumpkin Jelly Egg Yolk)
大约可做24粒 Yield about 24pcs
材料 Ingredients:
南瓜泥 Mashed Pumpkin 150g
细砂糖 Castor Sugar 2tbsp
燕菜粉 Jelly/Agar-agar Powder 1tsp
清水 Water 300ml

做法 Method:
1.所有南瓜泥和清水一起放入果汁机内搅细。
Put mashed pumpkin & water into a blender blend together.
2.把(1)倒入锅内,加入燕菜粉和细砂糖,一边搅一边煮至滚。
Pour (1) into a pot,add in jelly powder and sugar,stir while till it boil.
3.煮滚后,倒入蛋黄模型内,盖上模型盖,待稍微冷放入冰箱冷藏至凝结。最快4小时,或隔夜。
After boiled,pour the mixture into jelly yolk mold,cover the mold,wait till a bit cool,then put into fridge to let it solidify for 4 hours or overnight.



黑芝麻内陷 Black Sesame Filling 
可做4粒 Yield 4 pcs
材料 Ingredients :
优格饮 Yogurt Drinks 450g
黑芝麻粉 Black Sesame Powder 2tbsp
细砂糖 Castor Sugar 1 1/2tbsp
燕菜粉 Jelly/Agar-agar Powder 1 1/2tsp

做法 Method:
所有材料煮至滚,倒入满芬模型内,带稍微凝固,把燕菜蛋黄放在正中央,把模型放入冰箱至完全凝固既可脱模。
Boil all ingredients ,pour into muffin mold till a bit solidified,put the jelly egg yolk into it,put the refrigerator till solidified completely.Remove from mold.Set aside.


芒果优格燕菜外皮 Mango Jelly Skin
可做 4粒 Yield 4 pcs
材料 Ingredients:
优格饮 Yogurt Drinks 500ml
芒果浓缩果汁 Mango Concentrated Juice 150ml
细砂糖 Sugar 2tbsp
燕菜粉 Jelly/Agar-agar Powder 2tsp

做法 Method :
将所有材料煮至滚,倒入模型少许的燕菜,待至稍微凝固,把黑芝麻内陷放入,继续把芒果燕菜倒至掩盖黑芝麻内陷。放入冰箱至完全凝固即可脱模享用了。
Boil all ingredients ,pour a bit mango jelly into jelly mold,wait till a bit solidified,put black sesame filling into it,continue pour the remaining mango jelly till full.Put into refrigerator till completely solidified. Then remove from mold using a tooth pick.

**没有芒果浓缩果汁,可改用新鲜芒果一粒,优格饮650ml**
**You can use a fresh mango if don't have concentrated juice,yogurt drinks add till 650ml**
**优格饮可用原味或芒果**
**Can use original or mango flavour for yogurt drinks** 


I am submitting this post to Best Recipes For Everyone August Event : Mooncakes
Hosted by me
hehe~~



45 comments:

既然来到,别潜水哦。。。留下只字片言吧。。。^^
It's my pleasure to have you here ,please leave a message if you really enjoy^^

  1. 我很喜欢燕菜月饼,再来是冰皮,反而传统月饼几乎不大动。
    说到那么明,你懂要怎么做咯,哈哈哈

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    1. 哈哈!明了明了!妳快来我家,我请妳吃。。哈哈

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  2. 好漂亮的燕菜月饼咧!但我还是不太明白到底那颗蛋黄怎么做,模型怎么可以弄出圆圆的一颗呢。。嘻嘻。。

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    1. 蛋黄模型,妳去烘培店就能买到了,至于做法抱歉,一时心急没拍到制作过程,下次再补拍给妳看看哦。。呵呵

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  3. 我快快来你家看看,留一粒给我试试可以吗?
    我也要开始动工了也~ 呵呵呵。。。。

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    1. Rachel,留了留了。。哈哈哈
      那我要等吃妳家的哦。。期待期待。。。哈哈哈

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  4. 真的好像传统的月饼。很美丽!
    我也只喜欢燕菜月饼,真希望可以到你家做客!

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  5. 真的漂亮,我还没有做过燕菜的月饼,你做的,有我喜欢的食材,我很喜欢!
    我bookmarked起来了 :)

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    1. Cass,谢谢,燕菜月饼比传统的简单多了。。哈哈哈

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  6. 美!美!馅料也是很ngam 口味,好极了

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    1. Li Shuan,馅料吃起来有淡淡的花生味,不像黑芝麻,我觉得很好吃,希望妳也喜欢。。呵呵~~

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  7. 美哦。。。哈哈!
    虽然简单,但是我懒惰做,哈哈哈!

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    1. 哈哈哈~~Sharon,这是多功了点,可是比起传统月饼反而好做好多,值得尝试。。

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  8. Hi Fion, 还有吗 Yogurt Jelly Mooncake, i love to try it, must be delicious !

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    1. O..Karen,habis liao...next round ya..haha

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  9. this jelly mooncake is perfect to serve in this hot weather, I also like mango flavours.

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    1. Sonia,yes..mango is my all time favourite, glad you like mango too :)

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  10. Fion,这个jelly月饼非常漂亮又健康!看来我也要把jelly月饼例入名单咯! 惨了!中秋节过后会胖几公斤?哈哈!

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    1. Esther,哈哈哈。。。燕菜不会变胖啦。。。放心放心

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  11. 很会做哦打令。。。海豹宝宝来了。。。它要吃燕菜哦

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    1. 哟。。。打令我羞羞了。。。海豹宝宝快来吃

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  12. 我刚刚打开fb就被你这美美的菜燕月饼吸引住了。。。haha。。所以快快过来看看。真的很美!太棒了!

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    1. Ann,谢谢,吃燕菜月饼身体负担没那么大。。哈哈

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  13. 月饼月饼。。等我哦! 嘻嘻。。

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  14. very pretty ...now feeling itchy to make some...hehe

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    1. Lena,tks ,itchy?so...i'm waiting for yours too..hehe

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  15. 照片好像少了很多东西,
    感觉蛮清晰了。

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  16. 我最喜欢黄色了。所以一看到这个燕菜月饼就喜欢了。加上黑芝麻香,肯定爱不释手了。

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    1. 真的?那这个肯定很适合Grace的口味。。呵呵

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  17. 那个颜色真漂亮
    我也喜欢喝那个牌子的yogurt ^^

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    1. 是天然色素,感觉就是很顺眼。。呵呵
      这yogurt我第一次买,看到有促销。。。哈哈哈哈

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  18. 很漂亮,看不出是燕菜 哦

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  19. 哈喽!我们是否应该见面交换燕菜月饼呢? 呵。。。。。。。呵。。。。。

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    1. 嘿嘿。。。就等妳约个时间见面。。。

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  20. 第一次听说燕菜月饼时,对它就没什么好感,心想不就是燕菜加色素做出来的仿冒品。直到看到你的作品,才讶异原来不是只有色素、也加入了很天然健康的材料。 你让我对“它”改观了。这个月饼做的很漂亮,让人垂涎三尺。 赞!

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    1. 薇,外面卖的通常都是做生意,为了成本与方便都是使用色素的,自家做的就不同了,都是尽量用天然色素的

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  21. 你太好了 为了每个人的口味 做了那么好吃的蛋糕。。你的朋友太幸福了

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  22. 惨。。写错地方。。本要留在你的蛋糕。。我的电话有点问题。。paiseh

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