Tuesday, August 26, 2014

蓝莓优格芝士蛋糕 (Blueberry Yogurt Cheese Cake)

朋友即将在这个星期五生日
正日当然是让给她的爱人与她庆祝
而我们身为朋友的唯有提前为她庆祝
她~最爱芝士蛋糕
她~不爱鲜奶油
她~很爱巧克力
所以特地做了一款完全符合上述条件的蛋糕
另一位朋友不爱芝士蛋糕
为了哄她吃下所以加了优格进去
再放了蓝莓酱
这样既能吃到芝士也能把芝士蛋糕做得并不腻
我的这一“壮举”。。。嘻嘻嘻
是成功的
主角说好吃
连不吃芝士的另一位好友也把自己那块蛋糕也吃完了



我们5个朋友现在变成能一起相聚的只有我们三位
再介绍一位新朋友跟大家认识
希望我们四个朋友并不会因小事而分道扬镳
希望我们都能每一年为大家庆祝生日
也希望我们友谊永固!



蓝莓优格芝士蛋糕 Blueberry Yogurt Cheese Cake
Size:6"

饼底材料 Biscuit base 
Oreo 饼干 120g (取出内陷Take out the filling)
奶油 (融化)Butter (Melted) 60g

做法 Method
Oreo 饼干用食物处理器或放入密封塑胶袋内用擀面棍敲碎,取出倒入碗内,融化奶油倒入搅拌均匀。
把饼干碎倒入6吋脱底圆模,用手大力压紧,放入冰厨冷藏。
Place the oreo biscuit into a food proccesor and whiz unti quite fine.Alternatively,place them in a plastic beg and bash with a rolling pin.Mix the mashed biscuit with melted butter in a bowl.
Press down the biscuit into a 6 inch loose-bottom round mold till nice & even,place in fridge.

蛋糕体 Cake base
Philadelphia 奶油奶酪 Cream Cheese 250g (室温软化 In room temperature)
细砂糖 Castor Sugar 2tbsp
动物鲜奶油 Whipping cream 50ml
原味优格 original Flavor Yogurt 135g
鸡蛋 Eggs 2pc
玉米淀粉 Corn Starch 2tbsp
低筋面粉 Low Protein Flour 2tbsp
蓝莓果酱 Blueberry Topping Jam

做法 Method
1.奶油奶酪和细砂糖搅拌至滑顺,鸡蛋打散,分次加入搅拌均匀。
Beat cream cheese with castor sugar till smooth,lightly beat the egg,add in one in a time till well combine.
2.倒入动物鲜奶油和优格搅拌均匀。再过筛玉米淀粉和低筋面粉至无颗粒。
Pour in the whipping cream & yogurt mix till well.Shift in the corn starch & low protein flour and mix till well combine.
3.把一半的奶酪糊倒入模内,再勺些蓝莓果酱在里面,把剩余的奶酪糊倒入至完。
Pour half of the cheese into mold,spoon fews spoon blueberry topping jam in,and pour the remaining cheese till finish.
4.放入预热烤箱,蒸烘法160度,1小时至表面呈金黄色。
Baked into a preheat oven with steam bake for 160degrees,1hour till the surface turn to golden brown.
5.放在烤箱内至完全凉透,就开始做巧克力淋酱。
Let it cool in the oven,then start to make chocolate topping when it's completely cool.

巧克力淋酱 Chocolate Topping
黑巧克力 Dark Chocolate 70g
动物鲜奶油 Whipping cream 60ml
奶油 Butter 15g

做法 Method
把所有材料放入锅内,隔水融化至奶油和巧克力完全融化,倒入蛋糕上,放入冰箱冷藏4小时。
Double boiled all the ingredients till the butter & chocolate totally metled,pour onto the cake,cool in the fridge for 4 hours.

4小时后,用刀子沿着模子边割开脱模即可。
After 4 hours,run a knife around the edge to loosen it from mold.





 This post is linked to Little Thumbs Up August Event: Flour



25 comments:

既然来到,别潜水哦。。。留下只字片言吧。。。^^
It's my pleasure to have you here ,please leave a message if you really enjoy^^

  1. 我昨天看着我的优格
    从傍晚看到半夜
    然后什么都没有做。。。
    嘻嘻

    ReplyDelete
    Replies
    1. 然后倒头大睡了。。。哈哈哈哈

      Delete
  2. 达令。。这样不行哦。。。偶的大寿在周五前。。你这样,偶会吃醋的噢。。。你说。。怎样办好

    ReplyDelete
    Replies
    1. 别吃醋,别吃醋,刚刚才送了蛋糕到妳家呢。。。生日快乐哟 ^^

      Delete
  3. 可惜我的生日要等到明年初,要不然我就可以参加你们的聚会。。。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 我们明年再安排聚聚,期待跟你见面呢 :)

      Delete
  4. 你太好了 为了每个人的口味 做了那么好吃的蛋糕。。你的朋友太幸福了

    ReplyDelete
    Replies
    1. 哈哈哈。。。其实是因为家人没人爱吃,所以就想尽办法哄朋友陪我吃。。。哈哈哈

      Delete
  5. 我的生日也快要到了,
    朋友,你'识都'咯!嘻嘻。。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 哎呀。。。美人,我的蛋糕根本不敢送个妳,妳的都这么美。。呵呵呵

      Delete
  6. 我明年的生日会去找你哦,哈哈哈

    ReplyDelete
    Replies
    1. 真的?到时我用大红布恭迎娇娇。。嘻嘻

      Delete
  7. 我的生日还没有到,这个到时你做给我吃。

    ReplyDelete
  8. Hi Fion, my birthday还没有到 ... hee hee but I don't really like cheese cake LOL. You have baked a very nice Blueberry Yogurt Cheese Cake for your friend :D feeling blessed ^-^!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Oh so pity that you don't like cheese cake,it's so yummylah...
      but you may refer to May or Ann's version using yogurt one,i bet also very delicious too ^^

      Delete
  9. 嗯,这样的组合,我也喜欢哦!! 做妳的朋友真幸福 ^^

    ReplyDelete
    Replies
    1. 嘻嘻嘻。。。我们也算是朋友啊,只差还没正式见面。。

      Delete
  10. 哈哈哈 哈哈哈。还是老话一句。怎么我们住得距离那么远?

    ReplyDelete
    Replies
    1. 呜呜呜呜。。。呜呜呜呜。。。这才是我该问妳的啊。。。每天都好料,怎么我们住的距离这么远啦

      Delete
  11. 我也要心意满满的生日蛋糕!哈哈

    ReplyDelete
  12. 美哦。。我觉得可以做蛋糕给朋友是很幸福的事呢

    ReplyDelete
    Replies
    1. Irene,对,因为有朋友的人才幸福,动不动就绝交的人很幸苦。。谢谢1妳的赞美 ^^

      Delete
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...