父親大人~~生日快樂

我娘打電話來告知父親大人生日

原本是星期五

可是為了遷就我們這些做兒女的

把慶祝會改去星期日了

覺得很感動

從小到大

對父親大人的印象很差

原因是他時常與我最討厭的物品打交道

【酒】

一喝了酒回家

整個家都會很“熱鬧”

父親大人很愛作弄我們

當我們在趕功課

準備考試、溫習功課

他總愛過來攪和、搗蛋

像個大小孩一樣

可我偏偏不愛這一套

並不像大姐一樣會討他歡心

所以，從小到大都不愛和他說話

可是自從出外工作賺錢

那麼多的孩子

只有我較常回家

回家變得很愛和他談天

漸漸的感情也變得好了

這要感謝我家主人

是他改變了我

這次生日，特地為了父親大人

做了給他的第一粒蛋糕

父親大人~~生日快樂

這蛋糕

我是很用心的製作、設計

祝你：壽比南山、健健康康、

長命百歲！！

翻糖做的糜鹿，像嗎？

壽星公

 壽桃

油而不膩的燙麵火龍果奶油霜

本人並不愛奶油霜

原因是它的油膩和它的甜度

讓我吃不消

在網上尋找食譜

無意間讓我看到這個很特別的奶油霜

是好像做燙麵戚風的做法

一個美國人自己研究出來的

她沒篇名字

我也不懂該不該篇個名字呢？

就隨便的

【燙麵奶油霜】

調出來後

試吃，雖然糖的分量已經減少了

還是覺得蠻甜

問我家主人的意見

他說：還好啊。。

天啊。。你還蠻吃得甜的哦！

原來的食譜要250g的細砂糖

我把它減少了80g

如果跟著她的食譜，我想不想的糖尿病都不能了

鬼佬啊。。鬼婆啊。。。

你們吃少點糖吧！

【燙麵火龍果奶油霜】

材料：

牛奶 250ml

麵粉 4湯匙

香草精 1茶匙

細砂糖 170g

軟化無言奶油 250g

火龍果汁（放入果汁機，無需加水） 1茶匙

做法:

1.）牛奶倒入盆內，開小火讓它微熱，倒入麵粉，攪勻。

2.）繼續攪拌至麵糊變得稠狀，如下圖。離火。讓它完全冷卻。

3.）把香草精倒入麵糊內，用電動攪拌器攪拌，大概需時4分鐘，至它變成順滑的麵糊。

4.）把細砂糖和無鹽奶油倒入一個乾淨的盆內，用電動攪拌器攪打。

5.）讓糖和奶油攪打之泛白。

6.）把麵糊與奶油倒在一起，用快速一起攪拌至完全融合。之需時5分鐘。

7.）最後加入1茶匙的火龍果汁。繼續攪拌至完全溶解，就可以裝飾蛋糕了哦！

迷迭香蜜糖烤雞~~你想吃嗎？(Rosemary Honet Roasted Chicken)

原來小孩子是很會吃醋的

兩個化骨龍在雲頂遊樂場玩Bumper Car

認識了一位新朋友

過了一陣子

我家主人要帶大的去看Motion Picture

小的還不能進

唯有繼續玩Bumper Car

可憐的媽咪只能陪看小的份

小的繼續跟新朋友玩的不亦樂乎

沒多久，媽咪陪的閒了

建議他到另一个地方玩

新的朋友也一起跟去了

到了新的地方，也是玩得不亦樂乎

我家主人與大的回來了

大的就跟著小的一起玩

可是小的卻自顧自的跟新朋友玩

大的表面沒什麼，媽咪也沒察覺有何不對勁

可是，當大的要換其他地方玩

那好吧！去吧。。。

大的在我耳邊碎碎念了

大：媽咪，我不要跟弟弟玩了

媽咪：為什麼呢？

大：弟弟不睬我，也不跟我玩，只顧跟那個男孩玩

媽咪：哦，乖

原來我那大的吃醋了

一直以來，都是兩兄弟玩在一塊

吃的、玩的、用的、穿的

能夠一起分享的

他們都會一起分享

這是我當媽咪的最引以為傲的

可是今天這局面，竟然讓他傷心的很

只差沒哭出來

好想告訴他

寶貝啊！家人是永遠不會離開你的！！

原本哦，這烤雞是打算烤來帶去雲頂當午餐的

只因一個字：懶！

懶得早早起來，懶得要趕著洗餐具

唯有等到回來才烤了

回到來已經是兩天了

哇，這雞也醃得夠味了吧！

【迷迭香蜜糖烤雞】

材料：

雞 半只

黑胡椒粉 一茶匙

鹽 少許

迷迭香 1湯匙

耗油 1 1/2湯匙

蒜蓉 1茶匙

糖 1茶匙

油 少許

烤雞用料：

油 3湯匙

蜜糖 2湯匙

黑醬油 1湯匙

做法：1.）將所有調味料以及材料混合，塗抹在雞上。慢慢塗抹，按摩。

2.）醃8小時或24小時，放入冰廚，保鮮膜包著。

3.）預熱烤箱230度。烤雞用料混合均勻。

4.）把烤雞用料掃在雞皮上，放入烤箱底層烤10分鐘。

5.）取出，在塗抹一層用料，反面烤，10分鐘。

6.）再取出，塗完所有用料，雞皮部分向上，烤15分鐘至熟。

××用一支竹籤插入雞腿部分看有血水流出來嗎，有的話，再烤10分鐘。

軟軟香香的燙麵紅麴芝士戚風蛋糕

星期日去雲頂吹冷風

每次的假日都是帶孩子們到購物廣場逛

從沒帶過他們到外

我家主人有少少內疚

就選擇19/2到雲頂

哈哈

因為雲頂世界卡有足夠的分數換取一夜的房間住宿

我家主人還很捨得的一下子刷了五百多塊買遊樂場所的入門票

是一整年，無限量的

我的兩個化骨龍不知多開心

玩了一整天還不肯回房

直到凌晨12點，所有店鋪、遊樂場關閉

才不情不願的回房

我想，這是他們玩得最盡心的一次

就為了這次遊玩烤了這

【紅麴芝士戚風蛋糕】

想說雲頂食物價錢這麼貴

做個蛋糕隔天當早餐

怎知道

去到那兒，竟然很捨得花錢了

我是怎麼啦？？？

難道被我家主人傳染了？

用芝士烤蛋糕

味道真的是無法形容

好香的芝士味

而這次我使用燙麵法

蛋糕柔軟的很啊！

【紅麴芝士戚風】

22cm戚風模

材料：

Cheddar Cheese 6片

動物性鮮奶油 200ml

牛油 80g

蛋黃 7粒（我用A蛋）

低筋麵粉 120g

粟米粉 40g

紅麴粉 1茶匙

蛋白 7粒

細砂糖 90g

做法：

1.）預熱烤箱170度。Cheddar Cheese，動物性鮮奶油和牛油隔水攪溶。離火。

2.）把過篩後的低筋麵粉，粟米粉和紅麴粉慢慢加入芝士糊。慢慢攪拌至完全均勻。

3.）蛋黃逐粒加入攪拌。要讓蛋黃完全拌勻了，才加另一粒。

4.）蛋白打發，分次加入細砂糖。打至硬性發泡。

5.）淘少許的蛋白如蛋黃糊內，輕輕攪拌均勻，再把它倒入蛋白內，攪拌均勻。

6.）倒入戚風模，放入烤箱烤下火20分鐘，再改用上火15分鐘至熟。用一支木簽插入，沒粘粘就是熟了。

太太太突然+驚喜~~我得獎了！？

太太太突然了

也太太太驚喜了

我竟然得獎了！？

我是在發夢嗎？

請狠狠的摑我一把吧。。

piak。。。。是痛的。。

哈哈哈

近來看到很多的博友都紛紛得獎

替他們高興

沒想到我今天也得獎了

謝謝!!

謝謝幸福廚房的Penny頒這個獎給我

Liebster is German and translates to

the English word “dearest”or” favorite”.

It’s meant for up-and-coming blogs with less than "200 followers".

Here are the rules:

* Thanks your Liebster Blog Award presenter on your blog.
* Link back to the blogger who presented the award to you.
* Copy and paste the blog award on your blog.
* Present the Liebster Blog Award to 5 blogs of 200 followers or less who you feel deserve to be noticed. (Some say just 3 or more blogs of less than 200 followers each).
* Let them know they have been chosen by leaving a comment at their blog.

說來真慚愧

在這裡開始寫部落格才短短的兩個星期

認識的博友也不多

想要頒獎給誰呢？

頭大了

也學Penny一樣，頒給曾經支持我的朋友

謝謝你們！！

Alvina's Baking Journey

潘朵拉的烘培香

城市裡@小小豬

麗芹食譜

朋友們，我們一起來加油吧！

我會繼續努力！！

一口一口~~乳酪麵包

之前FB裡有很多網友在做這款小點心

看似巧小、精緻的小麵包

很多人贊不絕口

蠢蠢欲動，很想做

可是就一直一個字：拖

其實這是一款麵包超容易做

無需做造型

隨手拿一粒放進口內

簡簡單單，方方便便

我的大寶貝嫌單調

拿來沾花生醬

小寶貝沾巧克力醬

想不到也很好吃呢

食譜來至Carol，所以我也不多寫咯

有一點是我和Carol不一樣的是

芝士粉Carol只放1大匙

而我？2大匙呢

哈哈哈

因為我太愛芝士了

芝士萬歲！！

2011聖誕節姐妹相聚~~三層巧克力慕斯蛋糕 （Triple Layer Chocolate Mousse Cake）

這款蛋糕是去年聖誕節是做出來的

原本想說烤個平板蛋糕當蛋糕底

卻懶懶的不想動手打蛋白

就改用Oreo餅乾，想不到賣相、外形也挺滿意的哦

你看，顏色分明，我好喜歡

可惜，甜了點

因為我使用植物性奶油，冰廚還剩一大罐的

不想浪費

材料：

底層

（可用巧克力蛋糕代替）

Oreo黑餅乾 90g

無鹽奶油（隔水融化） 40g

做法：

1.）餅乾除掉內陷，放入塑膠袋，用擀麵棍敲碎，越碎越好。

2.）倒入融化奶油拌勻，倒入模內，壓平。

3.）放入冰箱底層，冷藏15分鐘。

第一層慕斯 （黑巧克力

材料：

吉利丁粉 7g

牛奶 50g

UHT 鮮奶油 125ml

細砂糖 30g

鈕扣型黑巧克力 60g

做法：

1.）吉利丁粉加牛奶攪拌均勻，隔水加熱。

2.）UHT鮮奶油打至7分發，粘稠狀。

3.）鈕扣型黑巧克力隔水融化，備用。

4.）快速將吉利丁牛奶加入打發鮮奶油，邊倒邊攪拌。

5.）把融化巧克力倒入，攪拌均勻。確保所有材料都攪拌均勻，無白色奶油為止。

6.）倒入模內，冷藏。

第二層慕斯（白巧克力）

材料：

與黑巧克力相同

只不過白鈕扣型巧克力改去白巧克力

做法也和黑巧克力一樣。

頂層（巧克力醬）

材料：

鈕扣型巧克力 120g

UHT鮮奶油 120g

無鹽奶油 20g

做法：

1.）把無鹽奶油放入鍋內，開小火，把巧克力和鮮奶油鍵入。

2.）攪拌至完全融化，離火。

3.）待巧克力醬涼後，倒在白巧克力上層。

4.）冷藏四小時。

在確保第一層的慕斯凝固後，才能到第二層，再等第二層凝固後，才能倒第三層哦^^

放心，在開始做第二層的慕斯時，那段時間是足夠讓第一層的慕斯凝固的哦^^

情人節送禮~~心心相印杯子蛋糕

情人節這字眼，對於我來説，並不重要

從少女時期到現在，已是兩個小孩的媽媽了

從來也不曾想過要如何特別的去慶祝

可笑吧？哈哈

今晚，兩個小瓜吵著叫媽咪做Cupcake

心想，好吧

做什麽口味的呢？

突然閒，好想做一款蛋糕慶祝情人節

就這樣，糊裏糊塗的做了這款蛋糕出來了

是否很應景呢？

我管它叫[心心相印]

心心相印杯子蛋糕

材料：

無鹽奶油 140g

細砂糖 180g

全蛋 3粒

香草精 1茶匙

發粉 2茶匙

蘇打粉 1/2茶匙

鹽  1/4 茶匙

低筋麵粉  325g

牛奶 270ml

做法：

1。）預熱烤箱170度。把奶油加細砂糖打至泛白，把雞蛋分次加入攪拌至完全均勻。

2.）加入香草精、發粉、蘇打粉和鹽，攪拌均勻。

3.）把麵粉和牛奶分三次交替加入，攪拌均勻。

4.）取出1/3的麵糊，滴入兩滴的紅色素，攪拌均勻。

5.）把紅色麵糊倒入一個小放盤內，入烤爐烘20分鐘。

6.）等完全冷卻，脫模，用心形的餅乾模，按出模型。待用。

7.）烤杯鋪上紙杯，把麵糊擠入紙杯至半。

8.）把心形的蛋糕放入麵糊中央，稍微按一按。

9.）把其餘麵糊擠入至9分滿。放入烤箱，25分鐘。

10.）取出，待冷，裝飾。我使用燙麵火龍果奶油霜。

記得把心面向自己，不然且蛋糕是，就會切錯方向了哦^^

在倒入上層的麵糊是，用手指稍微頂住心形，不然會歪哦^^

Cars巧克力冰淇凌蛋糕

做這款蛋糕是因為夫家家人到訪

他們知道我愛烘培

但是卻很少做糕點給他們吃

想說這次到訪，就做個簡單、小孩大人都愛的冰淇凌蛋糕吧

到了超市，好多口味的冰淇凌，不懂改選哪一種

就交給孩子們選

怎知道，不消一分鐘，兩個小瓜就選了這個口味

【巧克力】。。。哈哈哈。。對，有誰不愛巧克力呢？

到烘培店買糖紙，皆因不用幸苦的裱花

說實在的，我裱花技術。。哈哈哈

這個糖紙一看就知道是我兩個小瓜選的咯。。

哈哈哈哈。。。

其實做冰淇凌蛋糕是蠻容易的

如果自己不會做冰淇凌，像我

就到超市買吧

買一罐1.5L的雪糕（任何口味）

海綿蛋糕/戚風蛋糕 兩片

鮮奶油 （搽抹外表用）

首先把雪糕從冷凍庫取出，稍待一會，以便讓雪糕融化一點點，這樣比較容易把雪糕放在模裡。

去一個8寸的活動圓模，放一片蛋糕到模裡，把雪糕倒入，再把另一片雪糕蓋上。

放到冷凍庫，冷凍一晚。

隔天，把鮮奶油打發，放冰箱冷藏1/2小時。

把蛋糕取出，手腳快一點，把鮮奶油塗抹上，如果發覺雪糕又開始融化跡象，再把蛋糕放回冷凍庫裡，1/2小時。之後再取出，塗抹。

塗抹完畢，再把蛋糕放回冷凍，冷凍1小時，就可切片食用了。

做法雖然看似麻煩，不過都是重複的，所以也不會難做。

搞怪一下~~火龍果吐司@健康的早餐

 上個星期日在夜市買了一籮的火龍果

一籮有八粒，馬幣8塊錢

單單切塊，吃得很乏味

想了想，很久沒做過吐司了

用火龍果做出來的吐司會是什麼滋味呢？

這次就來大膽的嘗試

不過，有少許的失望

你看看下圖

未進烤箱前，顏色多麼的吸引人啊！

可是，烤出來後，顏色變得好淺哦！

火龍果吐司

帶蓋24兩吐司模

材料：

高筋麵粉 530g

低筋麵粉 20g

快發酵母 2小匙

細砂糖 50g

鹽 1 1/4茶匙

雞蛋 一粒

火龍果汁 300g

（火龍果切塊，放入水果攪拌機內攪成汁，無需加水）

無鹽奶油 60g（室內回溫，切丁）

做法：

1.）把所有材料除奶油外倒入盆內攪拌均勻，攪至無顆粒狀，把奶油加入一起攪拌。

2.）讓麵團攪打至麵筋可拉出薄膜來。

3.）放進一個抹了薄油的盆內，包上保鮮膜，基本發酵1小時或雙倍發。

4.）分割5份，一一搓圓，那一塊擰乾水分的濕布蓋著，休面15分鐘。

5.）一一桿長，捲起，放進抹了油的吐司模裡。

6.）放入烤箱發酵至9分滿，如果天氣寒冷，可以放一杯熱水在烤箱裡，一能助長酵母活躍，而能讓麵團保持濕度。

7.）把模取出，預熱烤箱180度，10分鐘。

8.）烤180度35分鐘，烘好後，馬上脫模，放在架上冷卻後，才切片。

蠻費時和體力的可可咖啡千層糕 （Cocoa Coffee Kek Lapis）

突然。。。突然。。很想做千層糕

之前看到別人做千層蛋糕，我絕對、絕對不會抄食譜

原因是。。好費時啊。。。。

可是，上星期就突然心血來潮

想做一款特別點的蛋糕送給我老媽和妹子吃

感謝她們幫我費口舌賣年餅

生意還不錯。。哈哈

今年新年買年貨、新衣、新鞋

都是用自己的錢買

買得很自在哦。。咔咔

(食譜參考Jane's Corner)

材料：

300g奶油（我使用金桶的）

120g砂糖 （我媽不嗜甜）

5大匙煉乳（Susu Pekat Manis）

14粒蛋黃

1茶匙香草精

120g細砂糖

7粒蛋白

半茶匙檸檬汁

180g低筋麵粉

1茶匙發粉

1茶匙Coffee Emulco

1茶匙Chocolate Emulco

做法：

1.）奶油、砂糖、煉乳及香草精打至奶白色。

2.）分次加入蛋黃，等蛋黃完全拌合均勻了，才加入另外的蛋黃。

3.）把蛋白打發，加入檸檬汁，分兩次加入細砂糖打至硬性發泡，既是拿起來，尾端挺立不彎曲。

4.）把麵粉篩入蛋黃糊內，攪拌均勻。再把蛋白霜加入，慢慢攪拌均勻。

5.）把麵糊分成三等分。每份400g。一份加入Coffee Emulco，一份加入Chocolate Emulco，一份保持原味。

6.）預熱烤箱180度，烘盤抹上一層淡淡的奶油，底層鋪烤紙。

7.）放75g的咖啡麵糊，上下火烤7分鐘。

8.）拿出，拿壓板輕輕壓表面，看到有氣泡，拿竹籤刺破。

9.）第二層，隨自己口味放，上火烤，7分鐘。以此類推。

10.）其餘沒用到的麵糊，放入冰箱，防止出油。

11.）最後一層用上下火，烤15分鐘。拿出倒扣，冷卻。

冷卻後切了一小塊來吃，口感滿紮實的，有網友說可能我壓得太大裡了。。哈哈。。的確，好像蠻大力的。

等回油隔天，開始變得軟了點。

到了今天第四天，出乎意料的，變得軟了。。哈哈

這次的嘗試，讓我很想再試做。。等等吧。。。有機會的