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Wednesday, February 22, 2012

軟軟香香的燙麵紅麴芝士戚風蛋糕


星期日去雲頂吹冷風
每次的假日都是帶孩子們到購物廣場逛
從沒帶過他們到外
我家主人有少少內疚
就選擇19/2到雲頂
哈哈
因為雲頂世界卡有足夠的分數換取一夜的房間住宿
我家主人還很捨得的一下子刷了五百多塊買遊樂場所的入門票
是一整年,無限量的
我的兩個化骨龍不知多開心
玩了一整天還不肯回房
直到凌晨12點,所有店鋪、遊樂場關閉
才不情不願的回房
我想,這是他們玩得最盡心的一次




就為了這次遊玩烤了這
【紅麴芝士戚風蛋糕】
想說雲頂食物價錢這麼貴
做個蛋糕隔天當早餐
怎知道
去到那兒,竟然很捨得花錢了
我是怎麼啦???
難道被我家主人傳染了?


用芝士烤蛋糕
味道真的是無法形容
好香的芝士味
而這次我使用燙麵法
蛋糕柔軟的很啊!


紅麴芝士戚風】
22cm戚風模
材料:
Cheddar Cheese 6片
動物性鮮奶油 200ml
牛油 80g
蛋黃 7粒(我用A蛋)
低筋麵粉 120g
粟米粉 40g
紅麴粉 1茶匙
蛋白 7粒
細砂糖 90g

做法:
1.)預熱烤箱170度。Cheddar Cheese,動物性鮮奶油和牛油隔水攪溶。離火。
2.)把過篩後的低筋麵粉,粟米粉和紅麴粉慢慢加入芝士糊。慢慢攪拌至完全均勻。
3.)蛋黃逐粒加入攪拌。要讓蛋黃完全拌勻了,才加另一粒。
4.)蛋白打發,分次加入細砂糖。打至硬性發泡。
5.)淘少許的蛋白如蛋黃糊內,輕輕攪拌均勻,再把它倒入蛋白內,攪拌均勻。
6.)倒入戚風模,放入烤箱烤下火20分鐘,再改用上火15分鐘至熟。用一支木簽插入,沒粘粘就是熟了。

2 comments:

  1. 哈哈!!孩子们乐翻天了~~~^^
    拿一块吃!!

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    Replies
    1. 哈哈~~莎莎,一塊不夠吧?再拿多一塊。。再配一杯熱咖啡?哈哈~~孩子真的樂翻天,一直不肯回KL呢。。哈哈

      Delete

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