Pages

Tuesday, June 3, 2014

祝您生日快乐~~榴莲鲜奶油蛋糕 (Durian Cream Cake)


原本在星期日已经为老妈子庆生了
因为网线一直不好
无法按时更新
也无法到妳们的家逛逛坐坐
抱歉

原本这榴莲鲜奶油蛋糕并不会出现在老妈子庆生日
原本是打算做黑森林蛋糕于她       因为她最爱这口味
原本这蛋糕是出现在我家婆的生日当天
真的事事难于预料
一时贪睡忘了时辰
免得让小姑子等    反正她也准备了一粒蛋糕回去婆家
所以打了通电话、说声抱歉。。。。
当下决定把这新口味的生日蛋糕送到老妈处
也反正即使送了回去也没人会欣赏
这个藉口适时安慰了我惭愧的心

忘了说一声,两老生日相差2天
老妈子生日就在今天、华人农历5月初六
刚好今天的网线好好
刚好遇着刚刚

说得有点语无伦次了。。。。。





其实我真的蛮心疼这蛋糕
舟车劳顿到老妈子的家
去她家要30分钟
去到大家说不如到餐馆切蛋糕
吃饱喝足后大家根本吃不下
改口说回老妈家切吧
当时已经把它置于室外4小时了
水果已经开始出水
幸亏鲜奶油仍然稳如泰山
赶快催促老妈吹蜡烛切蛋糕
我搞神秘并没相告这是什么蛋糕
大家也不多问满怀期待吃了一口
以为他们会抗拒
想不到大家都赞不绝口
只可惜我大哥不爱榴莲,甚至讨厌
无论大嫂如何哄也不给脸



冰厨有一盒Durian Puree
味道不会太浓烈
适合喜欢榴莲却不爱榴莲制成品的人
那就是我
Puree加入Rich鲜奶油
顺而不腻
感觉像在吃着雪糕
难怪大家都不抗拒。。。。除了老大

老妈吹蜡烛时笑得见牙不见眼,我知道今天的她是相当高兴

三代同堂。。。
看大家吃得这么高兴,竟然完了为它拍张切片图


榴莲戚风
模型:8吋脱底圆模
温度:150度·50分钟
做法:一般戚风做法
蛋黄 (A级)5粒
细砂糖 40g
特幼面粉 125g
榴莲粉 25g
粟米油 75g
牛奶 75g

蛋白 (A级) 5粒
细砂糖 60g

夹馅:
鲜奶油 200ml
Durian Puree 5大匙

蛋糕装饰:
植物性鲜奶油 250ml
草莓
罐头桃子
奇异果

做法:
1.鲜奶油打发,加入Durian Puree混合均匀。
2.蛋糕切三片,把馅料涂抹在一片蛋糕上,再叠上另一片蛋糕,涂抹均匀,第三片叠上。
3.250ml的植物性鲜奶油打发,涂抹在蛋糕表面,排上水果,水果涂上透明凝胶,冷藏。

26 comments:

  1. 哇 哇!最近你家好贵气,刚刚上完碗仔翅,现在又上榴莲鲜奶油蛋糕。
    我想做你的家人可以吗?呵。。。。。呵。。。。。。我期待燕窝,鲍鱼,干贝。。。。。。还有“忘不了”!!!!我知道过份了,(快闪)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Aunty Young,哈哈哈哈。。。燕窝我没本事吃啦,不过鲍鱼干贝应该没问题,因为有素料。。。哈哈哈哈

      Delete
  2. 你的榴莲蛋糕很漂亮。。。吸引到我了。。。

    ReplyDelete
    Replies
    1. Jozelyn,谢谢妳的到访,也谢谢妳的赞美,哈哈哈。。。有点心虚了。。。

      Delete
  3. 有时候还真的很可怜‘蛋糕’的命运。。。
    说它很重要,也不过是锦上添花;
    说它可有可无,又好像非有不可,尤其在庆典上。

    但可以肯定,你的心思是让人感动的。

    ReplyDelete
    Replies
    1. Eileen,一语道破,没它不成、有它又感觉多余,不懂是谁发明生日、庆典要蛋糕助兴的呢。。。。哈哈哈哈哈

      Delete
  4. 我看到流口水了!。。

    ReplyDelete
  5. 最爱榴莲~但是还没试过榴莲蛋糕~
    家人能一起庆祝生日是真的很幸福的呢!要好好珍惜哦!^^

    ReplyDelete
    Replies
    1. 黛丝,事实上我只爱新鲜榴莲,至于用榴莲做成的蛋糕、甜点我非常抗拒,可是万万没想到用puree夹馅,味道很顺滑。。。喜欢。。呵呵呵

      Delete
  6. 我想说蛋糕很美丽!你好厉害!

    ReplyDelete
    Replies
    1. 哎呀。。。娘子,和妳的作品一比,简直是我这个小巫遇见妳这大巫了。。。。不过谢谢妳的赞美,我的自信回来了。。嘻嘻嘻

      Delete
  7. 妈妈好开心。。美美的蛋糕。。。happy birthday to ur mummy

    ReplyDelete
  8. Fion:让我想一下有多久没吃榴 了。。。忘了,哈哈。蛋糕装饰得美美的。祝Auntie身体健康,笑口常开!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Jessie,我也很久没吃榴莲了,因为害怕发热气,我一发热气,满脸满背痘痘。。。呜呜呜
      我代我妈谢谢妳的祝福 ^^

      Delete
  9. 子孙满堂,又吃着爱女的美味蛋糕,妈妈开心得嘴巴都合不拢了。。。真是看了都为她老人家感到幸福。。。 这份喜悦,我都感受到了亲

    ReplyDelete
    Replies
    1. 打令,自从三年前我老爸去世了之后,我们都不大敢为她庆生,未免她触景伤情,现在看见她看开了,我们很是开心 ^^

      Delete
  10. Fion, 蛋糕做的很美! 很羡慕会做装饰蛋糕的人,我还有要慢慢学习!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Esther,我。。。还是小学生,学习当中。。。我们一起向装饰蛋糕努力向前吧!加油!!

      Delete
  11. 对的,榴莲蛋糕好美,太棒了。
    请问榴莲粉是怎样的,好像没看过

    ReplyDelete
    Replies
    1. Crystal,谢谢
      榴莲粉在泡泡茶批发店买的,除了榴莲还有很多水果口味,不过都是1kg包装,做生意还好,如果自家用的话,就太多了,我的刚开没多久,还在烦恼如何解决掉 。。。囧

      Delete
  12. 很漂亮的装饰蛋糕咧,真pandai!!

    ReplyDelete
    Replies
    1. 谢谢你的赞美和到访。。。小学生作品罢了。。。呵呵呵

      Delete
  13. 哇!你的蛋糕真的很像在外面买的咧!希望有朝一日我做奶油蛋糕的技巧能像你一样好。。呵呵。。
    祝安娣生日快乐,身体健康哦~

    ReplyDelete

既然来到,别潜水哦。。。留下只字片言吧。。。^^
It's my pleasure to have you here ,please leave a message if you really enjoy^^