咕嚕肉（Sweet & Sour Pork）

我家時常出現的一道菜
可惜從來未在這裡登場過
因爲每次煮好了天都黑了
這次也不例外
我習慣在天然光線的室外拍照
所以盡少在晚上拍，也因此很少菜肴會出現

這一次，我家的二哥哥竟然心血來潮說要幫我煮
我看他這麽有心就讓他炒醬好了
煮完了，他還自告奮勇的說餵迷你寳吃晚餐
我這二哥哥雖然很愛發脾氣
可是卻是一個貼心的哥兒

看二哥哥帥氣的樣子

煮好了，天色也暗了
惟有在飯桌上隨便拍兩張
沒錯，這次也是二哥哥當攝影大師

咕嚕肉

材料（1）：

肉末 500克

蠔油 2湯匙

醬油 2湯匙

雞精粉 1/2茶匙

鹽 1/2茶匙

蛋液 1湯匙

玉米粉 1湯匙

~所有材料混合，同一個方向攪拌，放入冰箱腌製至少2小時~

~腌製好，取一小球，裹上炸雞粉，放入熱油炸，撈出，大火熱油，再次把肉放入炸至外皮酥脆~

~撈起瀝油備用~

材料（2）：

紅燈籠椒 半顆（切塊）

日本小黃瓜 1/3分（切塊）

番茄 半顆（切塊）

洋蔥 1顆（切成1/4塊）

材料（3）：

Maggi番茄醬 3湯匙

Life辣椒醬 2湯匙

白米醋 3湯匙

糖 3湯匙

清水 6湯匙

粟米粉水 適量

~鍋内熱油，放入材料（2）翻炒，倒入材料（3），粟米粉水除外，煮至滾，再倒入粟米粉水，煮至濃稠~

~倒入炸肉，稍微翻炒，讓所有炸肉都沾上醬汁，撈起，即可食用~

**如果沒立刻吃，建議先別把炸肉放入，因爲這樣，炸肉會吸收醬汁，肉就變成軟軟了**