红龟糕初体验~~紫薯红龟糕 (Purple Sweet Potato Angku Kueh)

近来天气反常

中午时分艳阳高照

傍晚就狂风暴雨

刚刚才暴雨完了

店前的大马路每每大雨必成灾

这附近的居民已经见怪不怪

习以为常了

怪只能怪有关当局办事不力

可能因为天气的关系

头疼欲裂

喝了一大瓶的100号还是于事无补

忍不住了连吞两粒Actifast

半小时才见效

忽然感觉头晕晕

什么状况嘛

去睡个小觉

感觉好像有点效

明天买粒冬瓜来煲冬瓜罗汉果解暑吧

从小到大都不爱红龟糕
不懂为什么
每次老妈拜了神
姐姐都会要来吃
塞到我面前
我总会撒手另头不吃
任凭姐姐如何哄骗也不吃
现在年纪大了
有点愿意接受新事物
敢敢做了我不曾吃过的红龟糕
不敢相信
还真好吃的咧
裹了绿豆馅
下手重了点。。。甜了。。呵呵

在超市买了几条的紫薯

其实并不是想做什么糕点而买

只不过看到很难得见到才买的。。

哈哈哈哈

大家也和我一样吗？

犹记得花娘子家有做过紫薯红龟糕

就借用了她家的食谱

真如她说的

外皮隔夜了或放久了并不会硬

好好吃哦

她是用清水

我比较喜欢椰浆的响起

所以更改了液体

把分量减半

就造就了这10粒的红龟糕咯

大家赏个面吧

做法：（馅料）

1.绿豆片洗净，浸泡至少4小时

2.放入蒸锅内蒸1小时。

3.放入搅拌机内加入糖一起搅拌变细。

4.分每粒25克，滚圆，备用。

做法：（皮料）

1.把所有材料除椰浆外，一起混合均匀。

2.慢慢加入椰浆，搓成面团。搓大概5分钟至面团有弹性。

3.分割面团，每粒25克。

4.把馅料裹入面团内，滚圆，模型撒些糯米粉，面团压入，敲出。

5.放在抹油的蕉叶上。

6.蒸锅煮滚水，放入蒸2分钟，打开锅盖，把锅盖的水倒掉，继续蒸2-3分钟。

7.取出抹上一层食油即可。

**花娘子说，红龟糕不能蒸太久，不然纹路会不明显。