老式面包 （Starter Dough Bread）

人要把热度持久，才不会变懒

一空闲了一、两天，就会懒得做任何东西了

这是在说我啦。。呵呵

之前心情来了，把温度持续，差不多每天更新部落格

可。。。孩子假期回了家乡，闲下来的我并没心情做任何美食

做了，两个老的没办法解决掉

免得浪费，被老的唸

假期回来后，心情也回来了

赶紧做了现在蛮红的老式面包

两个恐龙仔不爱kosong的，里头包了他们最爱的花生馅

老的也不爱kosong，也包了他最爱的Tuna

而我喜欢Kosong，所以留了几粒面团卷起来

每次家里做的小餐包都是这三样

其他的。。。。可免则免

因为懒惰想嘛。。。嘿嘿嘿

突然想搞怪，做了这个三不像

大恐龙仔说：小狗

小恐龙仔说：小猫

其实我是想做小熊啦

不像咩？可怜我的小熊，变了三不

老式面包

食谱：跟爱和自由一起做面包

（本人非常推荐此本书，很多面包做了都很棒）

酵种：

高筋面粉 210g

低筋面粉 90g

细砂糖 24g

干酵母 6g

水 240g

把所有材料混合均匀，放温暖处发至膨胀后回落，内部呈蜂窝状（我用了大概3小时，因为天气冷）

主面团：

高筋面粉 210g

低筋面粉 90g

细砂糖 96g

奶粉 24g

蛋液 90g

水 54g

奶油 72g

做法：

酵种和主面团材料，除奶油外，放在一起揉至面筋扩展，表面光滑。

加入奶油揉至完全扩展阶段，放温暖处发至2倍大。

将面团取出，压出空气，把面团分割大概60g，搓圆，休面10分钟。

擀成圆形包入1汤匙的花生馅，滚圆，放在烤盘上，发至60分钟。

最后发酵结束，放入预热烤箱160度20分钟。（请以个人烤箱温度做考量）