美式核桃布朗尼（American Walnut Brownies)

近兩個星期都很忙

忙著為老爺的帳趕著之際

也忙著為自己的小生意忙

忙著應付客人

忙著點貨

忙著開單子

忙著檢查銀行戶口是否有客戶匯錢了

忙著檢查貨物是否齊全

還有

忙著為大瓜瓜背英文故事

忙著為兩位瓜瓜溫習功課、習寫聽寫

華、巫、英

真的是忙得不可開交

生活了一把年紀

從未試過這麽忙碌的生活

原來以前的我

是多麽的清閒、自在

雖然如此

我卻對現在的生活

覺得很充實

很滿意

很實在

很開心

老爺突然說想囘家鄉走一圈

我問他要不要我陪

因爲他算在星期日的下午回去

而兩個瓜瓜星期一卻有上課

不能讓他們儅逃學威龍吧。。

哈哈哈。。。

也趁老爺回鄉之際

趕緊把我家的“貨艙”收拾乾淨

用了4個小時

把不要的、沒用的

全都丟掉

感覺像是把煩惱丟掉。。。

之後的成果

是我非常非常開心‘的

因爲我家的“貨艙”是從來沒看到地板的

而這次收拾得還有兩條小路可以走

連大瓜瓜看到都說

“Mommy,your room very clean liao..”

真慚愧

原來之前的我是這麽骯髒的

呵呵呵。。。

收拾完畢

原本打算做叉燒包

可是時間不允許了

惟有做了這個簡單的“美式核桃布朗尼”

口感滿鬆軟

可是卻不是我想要的

下次再找找其他食譜

做出我想要的。。。

美式核桃布朗尼

（Home-made Cakes & Pastries by: Patsie Cheong)

（可做14個杯子蛋糕）

材料（A）

牛油 300克

黑巧克力 250克

材料（B）

黃糖 250克

鹽 少許

全蛋 5個

瓦尼拉香精 1茶匙

咖啡精 2茶匙

核桃 300克

材料（C）

麵粉 200克

巧克力粉 2湯匙

材料（D）

烹飪巧克力 150克

鮮奶油 100克

做法：

1.）將（A）料隔水燉溶待冷。

2.）將材料（B）打至松滑，拌入（A）料，再拌入（C）料，攪拌均勻。

3.)倒入小杯子内，放入預熱烤箱，150度，35分鐘或竹簽插入沒沾粘。

4.)將（D）料隔水燉溶，待冷后淋上蛋糕上。

Ingredient (A)

Butter 300g

Dark Chocolate 250g

Ingredient (B)

Brown Sugar 250g

pinch of salt

Eggs 5pcs

Vanilla Essence 1tsp

Coffee Paste 2tsps

Walnut 300g

Ingredient (C)

Plain Flour 200g

Chocolate/Cocoa Powder 1tbsps

Ingredient (D)

Cooking Chocolate 150g

Whipping Cream 100g

Method：

1.)Double boil ingredient (A) till totally solve.

2.)Beat ingredient (B) until fluffy,slowly stir in (A),then Ingredient (C).Mix till well combine.

3.)Pour batter into prepared paper cup ，150'C for 35 minutes till cooked.

4.)Double boil ingredient (D),Leave to cool and pour on top of the cupcake.Let it set and serve.^^