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Monday, August 13, 2012

美式核桃布朗尼(American Walnut Brownies)

近兩個星期都很忙
忙著為老爺的帳趕著之際
也忙著為自己的小生意忙
忙著應付客人
忙著點貨
忙著開單子
忙著檢查銀行戶口是否有客戶匯錢了
忙著檢查貨物是否齊全
還有
忙著為大瓜瓜背英文故事
忙著為兩位瓜瓜溫習功課、習寫聽寫
華、巫、英
真的是忙得不可開交
生活了一把年紀
從未試過這麽忙碌的生活
原來以前的我
是多麽的清閒、自在
雖然如此
我卻對現在的生活
覺得很充實
很滿意
很實在
很開心




老爺突然說想囘家鄉走一圈
我問他要不要我陪
因爲他算在星期日的下午回去
而兩個瓜瓜星期一卻有上課
不能讓他們儅逃學威龍吧。。
哈哈哈。。。
也趁老爺回鄉之際
趕緊把我家的“貨艙”收拾乾淨
用了4個小時
把不要的、沒用的
全都丟掉
感覺像是把煩惱丟掉。。。
之後的成果
是我非常非常開心‘的
因爲我家的“貨艙”是從來沒看到地板的
而這次收拾得還有兩條小路可以走
連大瓜瓜看到都說
“Mommy,your room very clean liao..”
真慚愧
原來之前的我是這麽骯髒的
呵呵呵。。。


收拾完畢
原本打算做叉燒包
可是時間不允許了
惟有做了這個簡單的“美式核桃布朗尼”
口感滿鬆軟
可是卻不是我想要的
下次再找找其他食譜
做出我想要的。。。

美式核桃布朗尼
(Home-made Cakes & Pastries by: Patsie Cheong)
(可做14個杯子蛋糕)
材料(A)
牛油 300克
黑巧克力 250克

材料(B)
黃糖 250克
鹽 少許
全蛋 5個
瓦尼拉香精 1茶匙
咖啡精 2茶匙
核桃 300克

材料(C)
麵粉 200克
巧克力粉 2湯匙

材料(D)
烹飪巧克力 150克
鮮奶油 100克

做法:
1.)將(A)料隔水燉溶待冷。
2.)將材料(B)打至松滑,拌入(A)料,再拌入(C)料,攪拌均勻。
3.)倒入小杯子内,放入預熱烤箱,150度,35分鐘或竹簽插入沒沾粘。
4.)將(D)料隔水燉溶,待冷后淋上蛋糕上。

Ingredient (A)
Butter 300g
Dark Chocolate 250g

Ingredient (B)
Brown Sugar 250g
pinch of salt
Eggs 5pcs
Vanilla Essence 1tsp
Coffee Paste 2tsps
Walnut 300g

Ingredient (C)
Plain Flour 200g
Chocolate/Cocoa Powder 1tbsps

Ingredient (D)
Cooking Chocolate 150g
Whipping Cream 100g

Method:
1.)Double boil ingredient (A) till totally solve.
2.)Beat ingredient (B) until fluffy,slowly stir in (A),then Ingredient (C).Mix till well combine.
3.)Pour batter into prepared paper cup ,150'C for 35 minutes till cooked.
4.)Double boil ingredient (D),Leave to cool and pour on top of the cupcake.Let it set and serve.^^






Wednesday, August 1, 2012

鮮奶油另一傑作,不得不試~~超軟雞蛋鮮奶油吐司(Whipping Cream Bread)


買了一小包的動物性鮮奶油
放在冰廚內超過一個月了
之前做了雞蛋補丁
還剩很多
可是
卻想不到還要用在什麼食譜內
做葡式蛋塔?
沒有塔皮
不做
做慕斯?
沒什麼興趣做
做芝士蛋糕?
家裡沒了奶油奶酪

上網找找找的找到一個很棒的食譜
分量剛剛好可以解決掉我家的鮮奶油
哈哈哈
就是這個
超棒
超軟
超好吃
的吐司


 

雞蛋鮮奶油吐司
溫度:170度
時間:40分鐘

材料:
高筋麵粉 280g
全蛋 1粒
蛋黃 1粒
鮮奶油 115g
酵母 6g
鹽 2g
細砂糖 40g
牛油 38g

做法:
一般吐司做法。


PS:抱歉,太懶惰了。。哈哈哈。。所以做法省略。。
想知道做法請參考軒宏媽媽其他的吐司文章。。