寄居蟹香肠小面包 (Hermit Crab Sausage Buns)

FB网友 Pamela Tan邀请我玩造型面包

我对于做造型完全没辙

想想买了一套的圆筒，是时候拿来一用了

翻找网页如何卷面团，无意做看到这可爱的寄居蟹造型

好可爱咧

可惜啊。。。可惜

我手很不巧，做了走样的寄居蟹

呵呵呵呵

冷藏液種：

高筋麵粉 High Protein Flour75g

水 Water  75g

即發乾酵母 Instant Dry Yeast 0.5g

做法：

將酵母化在水中，加入高筋麵粉，將兩者混合均勻。將其放在溫暖處發酵至內部起泡，放入冰箱冷藏超過16小時。

Mix all ingredients,and set aside for rise about 1 hour,and put in fridge for at least 16 hours.

主麵團：

高筋麵粉 High Protein Flour 125g

低筋麵粉 Low Protein Flour 50g

即發乾酵母 Instant Dry Yeast 2g

細砂糖 Granulated Sugar  40g

海鹽 Salt 1/4茶匙

奶粉 Milk Powder 10g

冷蛋液 Cold Egg 25g 

水  Water 55g

牛油 Butter 25g

面包做法参考 这里
寄居蟹做法参考 这里
食谱参考 ～～ 【跟爱和自由一起做面包】

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