南瓜咖喱鸡~~简易版 （Easy Pumpkin Curry Chicken）

一个，一网无际的部落
一个，笨笨的女人
有幸，认识来自五湖四海的朋友
虽然，大家都没见过面
虽然，大家性格不同
可是，因为共同的爱好而认识
再而，能够齐聚一堂
在下，非常高兴
高兴得，食物吃不下
开心得，不懂如何开口
庆幸地，我能把大家的名字一一说出
请原谅我当天的笨拙
希望还有再相聚的一天

突然很想吃咖喱鸡，买了的即煮酱料
宰了一只鸡，动手煮了
可是，偏偏煮好了看着它
我~~吃不下
我暗地里骂自己，不是头疼得很吗？
怎么煮起咖喱来了？
最后，还是不管三七二十一，炒了一碟米粉
捞着吃，吃啊吃啊
被我吃了一大半
呵呵呵。。善变的女人

用南瓜煮咖喱，味道如何？
可以告诉你，跟马铃薯是没多大分别
分别在于，南瓜易熟，所以咬起来是没什么口感
这样的做法，无意中孩子被我千了
哈哈哈哈哈

材料 Ingredients ：
半只鸡 Half of a chicken  (去皮，切小块/Skinless & cut small pieces)
马铃薯 Russet Potato        3pcs (削皮切小块/Peel skin off and cut cube)
南瓜     Pumpkin                300g (切块/Cut cube)
田师傅咖喱即煮酱 Tean's Gourmet Instant Curry Chicken Paste 1 pack
清水     Water                      400ml
椰浆     Coconut Milk         250ml
小洋葱 Shallots                   4pcs  (切碎/Minced)
香茅     Lemon Grass          4pcs  (拍烂/Smashed)
咖喱叶 Curry Leaves          

做法 Method：
1.马铃薯热油炸熟，捞起备用。
    Fry potato till soft,drain and set aside.

2.锅内留两汤匙油，爆香洋葱碎、香茅和咖喱叶，加入马铃薯和南瓜炒，把即煮酱加入炒至香。
   Leave 2 table spoon of oil,fry minced shallots,lemon grass and curry leaves till fragrant,add in potato and pumpkin,put in the curry paste fry till fragrant.

3.把鸡肉加入，略炒，加入清水，锅盖盖着煮到鸡肉变软，加入椰浆，等第二次翻滚，即可熄火享用。
   Add in cut cube chicken,fry and pour in the water,cover lid cook till chicken become soft,use a chopstick to try,add in coconut milk and cook till second round boil,and now you can serve it hot with some turmeric rice,Fried noddles,roti canai and etc.

I am joining this post to Little Thumbs Up Oct14 Event: Pumpkin

Organized by Zoe (Bake For Happy Kids) & Mui (My Little Favourite DIY)

Hosted by Eileen (Eileen's Diary)

This post also joining "My Treasure Recipe #3 - Taste of Autumn (Oct/Nov 14)"

Hosted by Miss B (Everybody Eats Well in Flanders)

Co-hosted by Charmaine (Mimi Bakery House)