台式盐酥鸡 （Taiwanese Style Salt & Pepper Chicken）

隔壁家Aunty种了很多漂亮的九层塔，死不要脸的我跟她要了一些来种

可是，偏偏我这个娘儿差劲得很

原本青青绿绿的九层塔被我种得叶子变黄、也小小片

真的愧对她老人家

不管三七二十一，摘了一些来煮盐酥鸡

希望她老人家还没发觉我把这九层塔种得如此差劲吧

哈哈哈哈

 各位朋友抱歉啦
店里的键盘坏了无法用，还没时间去买新的
要回到家才能用laptop上，可是偏偏前几天的wifi short了
所有不得空找大家哈拉

台式盐酥鸡 Taiwanese Style Salt & Pepper Fried Chicken

材料Ingredients ：
（A）
去骨鸡腿肉 Boneless Drumstick 1 pcs
蒜茸 Minced Garlic 2 tbsp
胡椒粉 Pepper 1tsp
糖 Sugar 1tsp
五香粉 Chinese five Herbs 1tsp
酱油 SoySauce 1tsp
鸡蛋 Egg 1pc
（B）
地瓜粉/木薯粉 Topiaco Starch
九层塔 Basil Leaves
胡椒粉 Pepper
辣椒粉 Chili Powder

做法 Method：
1.鸡肉切小块，把所有A料加入，用手抓，盖着腌制隔夜。
Cut chicken into bite-size cube,mix all ingredients using hand,marinate overnight.
2.热锅、热油，鸡肉用地瓜粉裹着，等回潮，放入热油内炸至金黄色。捞起沥干油。
Heat pan & oil,cover the marinated chicken into topaico starch ,fried till golden brown.Remove from oil & strain.
3.把热油以大火烧热，把炸好的鸡肉再次倒入炸至声音变小，加入九层塔一起炸，捞起。
Heat oil using high heat,put back the fried chicken into the oil to fry till the sound become small,add in the basil leaves to fry together,remove & strain.
4.趁热洒上胡椒粉和辣椒粉即可上座咯。
Sprinkle pepper and chili powder onto the chicken while still hot.Now it's done and can be served now!!

I am submitting this post to Asian Food Fest~Taiwan

 hosted by Allan of Travelling Foodies