红糟烧肉 （Braised Pork With Anka Suace）

一道看似简单的佳肴，却能让胃口大开

一道看似好吃的佳肴，却能让心情大好

一道看似随便的佳肴，却是充满爱的意义

因为每次放工孩子都说饿了，而我也很累
所以近来的晚餐都外吃
其实看似方便可是却带有少许的歉意
无法让孩子坐在自家饭桌慢慢扒饭
却要在外头吵杂的环境吃饭
心里总有点过意不去
所以如果早上可以的话
我都会先煮了午餐带出去，和孩子办公桌上一起享受
至少也是自己的地方
自由自在的天南地北的说说骂骂吃完饭

在网上闲逛找灵感，无意间看到Carol家这道简单的肉

冰柜里有一条五花肉，也有红糟酱

就腌了3天等待收成煮来吃

可惜，孩子不喜欢它的味道

到后来是我和老的一人一块吃完了

老的说味道有点像叉烧，却没有叉烧的好味道

忘了跟老的说：老的，每次我腌的叉烧都放了红糟酱一起腌，你现在当然觉得味道像

可是叉烧有放蜜糖，可这没有哦

难道，他在暗示我烤叉烧给他吃呗？

呵呵呵呵 

红糟烧肉 (Braised Pork with Anka Sauce)

五花肉 Pork belly 300g

红糟酱 Anka Sauce 25g

蒜头 Garlic 5~6片/Clove 

地瓜粉/木薯粉 Topiaco Flour (Use before fry)炸前涂上

调味料 (Seasoning) 
米酒 Rice Wine 1 tbsp (I used Shaoxing Wine 我用绍兴酒）
盐 Salt 1tsp
白胡椒粉 white Pepper 1/4tsp
糖 Sugar 1tsp

做法 Method：
1.五花肉洗净、蒜头切末，将蒜末和调味料加在五花肉上涂抹均匀。
Wash pork belly and mince garlic,put garlic and seasoning into cleaned pork belly to cover all over the pork belly.
2.将五花肉放在密封塑料袋放入冰厨腌制2~3天。
Marinate for 2~3 days in fridge using a sealed plastic beg .
3.把五花肉涂抹薄薄一层木薯粉，锅内热油，放入腌制五花肉炸至金黄色。
Cover marinated pork belly with topiaco flour,heat frying oil,fry marinated pork belly till golden brown.

**因为家里的木薯粉剩很少，所以我炸得并不会呈现金黄色。**
**Because just left some topiaco flour,so i just cover little the pork,so my pork belly did't so golden brown after fried.**

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