巧克力海绵蛋糕（Chocolate Sponge Cake)

1990年

澳大利亚男托得子在足球场看球赛决赛时

一名激动的观众将一本邮局印刷出来的电话号码黄簿撕成碎纸

一张碎片飘到了托得的膝盖上

他捡地来一看

发现这张碎纸上

写着他的名字、电话和地址

看到这里

我觉得世事真的很奇妙

一本这么大的黄簿撕成碎片

这张碎片却奇迹般的飘到当事人身上

我在想

有一天会不会有一张开了奖也中了奖的彩票飘到我身上呢？

发梦吧。。

哈哈哈哈哈

一直。。。一直对海绵蛋糕很绝望

不是消泡了就是面粉没搅匀

因为这样所以从来没兴趣再挑战

近来的我非常勤力拜访部落格的帖子

也反复看到很多人在做海绵蛋糕

不认输的心又飘来了

反复又反复的看Youtube

看到Kitchen Tigress的混合面粉看似很成功

所以也学她一样

是幸运之神降临还是我更进一步了？

再来一次测试就知道了

Recipe adapted from食谱来源：Kitchen Tigress

6 inch round mold

(with minor adjustment)

材料Ingredients

奶油（溶化）Butter(Melted) 25g

可可粉 Cocoa Powder 10g

牛奶 Milk 10g

盐 Salt 1/8 tsp

香草精 Vanilla Extract 1/2tsp

水麦芽 Glucose 10g

全蛋 Whole Eggs 105g (3 Eggs)

蛋黄 Egg Yolk 15g (1egg yolk)

细砂糖 Castor Sugar 80g

低筋面粉 Cake Flour 50g

烘培苏打粉 Baking Soda 1/8tsp

Method Please refer to the Youtube Video^^

做法请参考

This post is linked to the event Little Thumbs Up (June 2014 Event:Butter)

Organized by Zoe (Bake For Happy Kids) & Mui Mui （My Little Favourite DIY）

Hosted by Jozelyn Ng (Spice Up My Kitchen）