南瓜の宴 # 2~~南瓜发糕(Pumpkin Steam Cupcake)

知道昨天是观音诞

一早起身

赶快用了前天留下的南瓜泥

做了5粒小发糕

金黄金黄的发糕

越看越喜欢

这次真的是趁热奉给观音娘娘了

哈哈

南瓜发糕 （Pumpkin Steam Cupcake)

材料/Ingredients：

低筋面粉/Low Protein Flour 70g

粘米粉/Rice Flour 30g

发粉/Baking Powder 1/2 tsp

南瓜泥/Mashed Pumpkin 135g

细砂糖/Fine Sugar 70g

清水/Water  85ml

做法/Method：

1.）细砂糖和清水混合至糖溶解。备用。

Dissolve water & sugar together.Set aside.

2.）低筋面粉、粘米粉和发粉一起过筛，加入南瓜泥，再把（1）的水加入，混合均匀。

Shift low protein flour,rice flour & baking powder together,add the mashed pumpkin,and pour water from(1) ,mix well.

3.)开火煮滚蒸锅的水，把面糊倒入纸杯里至9分满。

Heat the water in the steamer till boil,pour mixture into paper till 90% full.

4.)盖锅盖大火蒸15分钟，或竹签插入无粘连物即可。

Cover & steam with high heat till cooked,or use a stick test it.