芝士培根全麦面包 Cheese & Bacon Wholemeal Bread

在猪肉专卖店看到培根促销
贪心得买了三包回家
前天做了披萨
所以就做了这个培根面包
面团加了老面，感觉面团好软
做了两条，送了两位较好的邻居
剩一条原本打算让孩子带去学校的
天佑马来西亚
终于革命成功
为了庆祝，官方放假两天

说起这次的革命
有幸的我也能参与
前两年注册了选民表格
去年检查了有关网站
却没我的名字
该选前一个月再次检查
还是没有
有点失落
到正式宣布改选日期那天我再次检查
哇啦！终于有我的名字啦
我终于可以投下我的一票了

当天，很紧张

说真的我连我当地的候选人是何等人物

我一无所知

我只想着这次任何一个地方的国席州席都不能落入贪官之手

一早就去排队，好多人

邻居说以前早上去没什么人的

这次不同，大家都想尽早投上圣神一票救国

我等待成绩直到凌晨3点还没有正式成绩

顶不住周公召唤去睡了

早上一打开手机就看到大家高唱新的马来西亚

我就知道成功了

到现在心情依然高昂啊！ 

芝士培根全麦面包~ Cheese & Bacon Wholemeal Bread

材料 Ingredients
高筋面粉 High Protein Flour 200g
全麦面粉 Wholemeal Flour 50g
速发干酵母 Instant Dry Yeast 2g
赤砂糖 Brown Sugar 15g
盐 Salt 1/4tsp
冷牛奶 Cold Milk 200g
老面 Old Starter Dough 50g
奶油 butter 15g

其他 Others
培根bacon 、干燥parsley、Mozerella Cheese

做法 Method
1.~將所有材料除奶油外，混合均勻攪拌至一塊不黏手麵糰~

*Mix all ingredients except butter, knead till not sticky*

2.加入無鹽奶油，繼續攪拌至出薄膜~

*Add butter and continue knead till dough membrane come out*

3.把麵糰放入密封容器，蓋著休面45分鐘~

*Put dough into an air tight container,  let it rest for 45 minutes*

4.休面完成，麵糰取出把麵糰的空氣拍出，滚圆，休面10分钟~

*After rest done,put dough onto table with some flour , press air in the dough out,roll round and rest for 10 minutes*

5.把麵糰杆成长方形，放上培根，卷起~

* Flatten the dough into rectangle shape, put bacon on and roll it up*

6.待发酵50分钟，预热烤箱160°c，面包撒上干燥帕斯里和芝士， 烘烤20分钟~

*Let raise for 50 minutes, preheat oven , sprinkle some dry parsley and cheese, bake with 160°c for 20 minutes *

奶油曲奇 (Butter Cookies)

其实个人比较喜爱脆脆口感的曲奇
之前的一款维也纳曲奇是入口即化
其实也很好吃
一款曲奇好不好吃，我个人觉得跟你使用何种奶油有关
邻居王女士总爱用马之林做饼干
有一次吃过了我做的饼干，惊讶于它的香
我说出自己的心声：不要贪图便宜使用马之林，为了好吃和健康，使用纯真的奶油才是王道
不懂今年她是否听取我的意见，改用纯奶油呢？

两个哥哥对于轩宏妈妈做的曲奇了无兴趣
幸好还有小宝宝欣赏
特地挤出他一只手就能握住的大小
然后看着他一口接一口的吃不停
害怕他只吃饼干不吃饭
赶紧收起来
待他的小点心时间到再给他吃

奶油曲奇 Better Cookies
材料 Ingredients
无盐奶油 Unsalted butter 260g
糖粉 Icing Sugar 90g
低筋面粉 Low protein flour 105g
高筋面粉 High protein flour 120g
盐 Salt 1/4tsp
蛋白 Egg white 70g

装饰 Decoration
巧克力粒 Chocolate chip

做法 Method :

1.糖粉加入奶油打至泛白，再把盐加入，搅匀。

Add icing sugar into butter and whisk till pale,then add in salt and stir well.

2.加入蛋白搅匀，再筛入低筋面粉和高筋免面粉，用塑胶刮刀轻轻搅拌均匀。

Add in egg white stir well. Shift in low protein flour and high protein flour,use a spatula to mix till well combine.

3.把面团勺入挤花袋，挤在铺了烘培纸的烤盘上。放上一颗巧克力粒做装饰。

Spoon batter into plastic beg,pipe out the batter onto a baking pan cover by baking paper.place a piece of chocolate chip into for decoration.

4.放入预热烤箱，160度烤20分钟。

Bake in preheat oven,160 degrees for 20 minutes.

5.烤好待凉，再放入密封的罐子里。

After cool,store in a air tide container.

传统花生饼 Traditional Peanut Cookies

接近农历新年还有多少天呢？
看见好多网友开始做年饼了
我也抵不住诱惑了
买了花生粒，开了烤炉，去了衣
再磨成粉
虽然工多，可是这才算真正的手工饼干吧！

朋友问我没卖年饼吗？
我说厨房的电路有点问题
怕烤太多可能会发生灾难 呵呵
所以今年就休息一年吧

传统花生饼 Traditional Peanut Cookies
花生粉 Finely Ground Peanut 300g
中筋面粉 Multipurpose Flour 300g
糖粉 Icing Sugar 120g
花生油 Peanut Oil 150g

做法 Method
1. 中筋面粉与糖粉过筛，加入花生粉拌匀。
Sift multipurpose Flour and icing Sugar together, add in ground Peanut and mix well.
2. 加入花生油，混合成团。
Add in Peanut oil , combine well until perform a dough.
3.用量匙勺出一颗面团，滚圆，排在烤盘上，抹上蛋液。
Use a measuring teaspoon to spoon a small dough, roll well and put on baking pan, slightly egg wash.
4. 放入预热烤箱170°©，烤20分钟。
Put in preheat oven, 170°©, back for 20 mins.

自制花生粉 Homemade Ground Peanut
花生粒放入预热烤箱160°©,烤29分钟，期间用勺子翻一边。
烤好待冷却去衣，再磨成粉状。
Preheat oven 160°©, bake Peanut for 20 Mins, use a wooden spoon slightly stir after a while.
After cooled, peeled down the skin and ground into powder.